大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于遇见食材的问题，于是小编就整理了5个相关介绍遇见食材的解答，让我们一起看看吧。
- 当食材遇到富有童心的厨师，会碰撞出怎样的火花？你怎么看？
- 如何看待京东新通路将进军餐饮B2B，给中小餐馆提供食材配送服务？
- 葱姜蒜这类杀菌食材，中国人吃了几百上千年，为什么没有细菌产生抗体？
- 食材配送有哪些方式？
- 食材配送有哪些方式？
当食材遇到富有童心的厨师，会碰撞出怎样的火花？你怎么看？
当食材遇见童心的厨师👩🍳
满满的童年回忆杀就安排上了
上周去吃了一家蜡笔小新主题餐厅
很多食物、虾饺叫、包子被印上小新和卡通人物的图案，萌化了，根本没办法不去爱。
好不好吃都不重要了，
先是亲切，好像回到小时候，
再就是好玩，流沙包的🐷流鼻涕我可以玩一年，哈哈哈。
家长也可以带小朋友去吃、孩子很开心😃
食物的造型都很可爱呢
你们都想的太美好了好吗？大学食堂里面的厨师才是真正的有童心。你见过糖醋里脊里面放西红柿吗？你见过西红柿炒蛋里放菠萝吗？这明明都是小孩子才会异想天开出来的菜吧！
如果上面这些你都能接受，那糖醋鸡蛋又是什么鬼？汤里突然有橘子我就忍了，汤里有臭豆腐？？？当时心情是崩溃的！厨师大哥你终于把你家孩子的想法都付诸实践了吗？
中餐跟童心碰撞的机会不多，反倒是讲究摆盘造型的西餐和便携的日式便当容易发挥这方面的创意。市面有专门的儿童便当造型的书籍，可以买来看看作为参考，也许你也可以激发出自己的独特创意呢。
中餐跟童心碰撞的机会不多，反倒是讲究摆盘造型的西餐和便携的日式便当容易发挥这方面的创意。市面有专门的儿童便当造型的书籍，可以买来看看作为参考，也许你也可以激发出自己的独特创意呢。
如何看待京东新通路将进军餐饮B2B，给中小餐馆提供食材配送服务？
现在的餐饮行业倒闭率高达70%，看上去真是可怕的数字，最后剩下的那30%都在拼了命的努力修炼，争取推陈出新找出一些新的亮点，然后来吸引更多的客户来保持自己的发展。可是对于他们来说，供应链就是一个痛点问题。
试想一下这个场景啊，一个年过三旬的饭店老板，每天早上都要天没亮就爬起来，去采购市场购买食材，这种辛苦可想而知，而且一两个地方呢，或许还买不全自己想要的食材，或许还会遇到食材涨价的问题，这些确实让这些小老板们头疼，说实话自己做生意，难着呢。
中小餐饮店的***购现状就是如此，看似简单实则极其繁琐，供应链是一门必修课，但是却难倒了那么多人。其实随着90后的逐渐成熟，餐饮市场和以前相比是要进步了不少的，市场潜力也在逐渐提升，对于这些企业来说，只要解决了那些痛点问题，剩下的只要好好去经营，都没有太大的问题。
于是京东推出的这个针对全国中小门店供货的平台，京东新通路就进入了餐饮行业，为这些企业去赋能，打造供应链。在之前的***零售行业峰会上，京东新通路正式宣布进入餐饮行业，为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链。
对于***购呢，京东新通路联合了太太乐、李锦记等品牌商，***用联合仓配的模式入驻了京东掌柜宝，这些企业的老板可以直接通过京东掌柜宝来***购产品，无论是方便程度还是物流速度，都提升了不止一个档次。
葱姜蒜这类杀菌食材，中国人吃了几百上千年，为什么没有细菌产生抗体？
这是个好问题！不药不药博士很高兴回答！
抗生素耐药，目前已经逐渐变成了整个人类的灾难，回顾历史，抗生素的滥用成为细菌耐药的最大推手。即使你不用抗生素，你也回避不了这个问题，所有人都已经参与其中。
抗生素杀菌无非四招，第一招，抑制细菌细胞壁的合成，如青霉素就是这种模式。第二招，干扰细菌细胞膜的通透性，如多粘菌素抗菌模式。第三招，抑制菌体蛋白质的合成，如氯霉素和四环素等抗生素。第四招，抑制细菌核酸合成，如灰黄霉素。
细菌耐药性是细菌产生对抗生素不敏感的现象，这是细菌在自身生存过程中的一种结构改变，多数基于变异后而获得生存。有的细菌突变了药物靶点，使抗生素不能识别。有的主动进化产生钝化酶，使抗生素失活。
葱姜蒜这类杀菌食材中国人吃了几百上千年，为什么没有细菌产生抗体？
首先姜基本不具有杀菌功效，葱杀菌效果也非常微弱，但是蒜却是实实在在的天然“抗生素”。
大蒜中存在的蒜氨酸受到冲击后，经蒜酶催化形成大蒜素。大蒜素才是真正发挥抗菌的活性成分。特别是对一些肠道和呼吸道致病细菌有抑制和杀灭作用。目前大蒜素已经被制成药品，用于临床感染治疗。
大蒜素注射液
简单的举个例子回答这个问题吧。
细菌遇到抗生素，相当于遇到一根柱子，于是，它一绕就过去了。
细菌遇到食材这类纯天然的东西，相当于它钻到一间房子里，四面都是墙，它就不那么容易突围了。
为什么是这个样子呢？很简单，抗生素是单谱的，象一把刀，很锋利，但是刃口太薄，只要错开了，刃就没有用了。也就是象前面说的柱子。
食材是天然的，广谱，而且五行俱全，互相支持，就像房子，四面围住了，细菌很难突破，人家各部分还可以互相支援的。遇到这样的对手，细菌就别琢磨什么抗药性了，还是躲开比较好。
具有微弱抗菌能力的食物，并不能真的当成药物来使用。
在青霉素问世之前，中国人并没有靠葱姜蒜救过命。在葱姜蒜中，也就只有蒜具有一定的抗菌能力，这种具有抗菌能力的物质被称为大蒜素。但大蒜素的作用相当有限，以至于根本无法将它制造成一种抗菌的药物来使用。
在根本没啥大用的情况下，讨论细菌是不是对它们产生了耐药性，毫无意义，因为没人真的关心这个问题，即便细菌对大蒜素耐受了，也不会造成任何值得关注的后果。反之，救命的抗生素一旦被细菌耐药了，其后果就非常糟糕，常常意味着死人，自然引发高度关注。
除大蒜素之外，在日常生活中，真正被广泛应用的防腐添加剂，才是关注的重点，比如亚硝酸盐和山梨酸钾等，这些防腐剂要是出现耐受菌，远比葱姜蒜被细菌耐受了的冲击力要大得多，因为这意味着食物保质期的急剧缩短。另外，必须提醒一下，虽然亚硝酸盐和山梨酸钾具有一定的抗菌能力，但它们都无法作为救命的药物来使用，并不仅仅因为亚硝酸盐吃多了要中毒，毕竟山梨酸钾可是比食盐还安全，但它依然不能当抗生素来使用。因为抑制细菌生长和杀菌是完全不同的，在救命的时刻，要的是杀菌，简单说在救命的时刻，就像游戏玩家面对Boss一样，DPS（秒伤害）要是不够强，那就一定会跪。无论是葱姜蒜还是食物防腐剂都无法作为关键时刻救场的高伤大招来挽狂澜于既倒。
但考虑到食物防腐剂使用的时间长度和广泛性，我们需要思考的问题是，为何到目前为止还没有出现能耐受防腐剂的细菌呢？
我想主要原因是因为，所有这些工业加工的食物都是先消毒杀菌之后再添加的防腐剂，这是一道双重保险，在大多数时候，这些食物中压根没有任何细菌，自然也就不可能出现耐防腐剂的细菌。
作用机理先不说，只说两点：
1.喜欢吃葱蒜的人，胃肠道肿瘤发生率明显低于不喜欢吃的人群，尤其是食道癌和胃癌，这是有循证医学大样本数据证实的。尤其家里长辈有胃肠道肿瘤患者家族史的，建议平时多吃点葱蒜姜，有一定的预防作用。
2.葱姜蒜很抻地，一块地第一年种过了，第二年就不能种了，加再多的化肥也长不出好收成，养分已经被葱蒜吸干了！必须换新的地。这一点跟西瓜有点像，一块好地种一年西瓜，后面好几年不能再种，太抻地了。
古时候缺医少药，先人们经过一代代总结，口口相传流传下来很多养生谚语，其中有一句“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，流传甚广！先人的智慧总结是我们的财富。
而对于抗生素滥用的问题，其实也没有多么严重，不必危言耸听人云亦云。时代在进步，细菌可能也在进化，但细菌的进化速度肯定比不过人类的智慧增长。比如鼠疫、天花、麻风病都已经根除了。很多以前的不治之症，比如痨病，现在也有了很好的治疗手段。***有话，人定胜天！
看了有高赞答主的回答，感觉是答非所问，问题是为啥没有因为葱姜蒜产生耐药菌。结果说二者的杀菌方式不一样，连免疫力都扯出来了，这个真的是汗了。
细菌的抗性是如何产生的。至少有两个条件。
1.足够大的细菌基因库。
2.足够强的抗生素作为选择压力。
简单来说，用越来越强抗生素不断选拔细菌中的优秀选手，以至于出现了超级细菌，这就是人类的抗生素利用历史。
超级细菌绝对是人类自己造出的恶魔。
其实，把时间推到一百年前，还没有抗生素的年代，面对任何严重的细菌感染，人类毫无办法。大到断了个腿，小到拔了个牙，能不能活下去都需要看运气。任何小的细菌感染都可能引发败血症这样的严重后果。
这个时候的细菌对药物并无准备，强弱都可能生存下去。还有一些烈性细菌，虽然很快能把人搞死，但是对它们自己传播也不利啊。还没传出山村呢，结果宿主已经死了。那这样的病菌也就跟着消失了。比如像埃博拉[_a***_]这样的烈***毒根本走不远。
但是时过境迁，人类的活动范围越来越大，交流越来越频繁。病菌的传播范围也越来越大，这意味着可供选择的参加药物大赛的细菌越来越多了。
同时，抗生素开始成为人类对抗病菌的主要武器。每次大战下来，总有一些强悍的细菌活了下来。抗药性越来越高。
食材配送有哪些方式？
随着酒店、***、餐饮的蓬勃发展，其相关的行业也发展得如火如荼的，这些与餐饮相关的行业少不了食材，就来和大家说一说食材配送那点事儿。
1
食材配送的首要工作是找到客户，因为只有找到客户了，才能够生存下去，才能够发展下去，找客户主要是从有食材需求的单位，比如说学校、餐厅、酒店、食堂等等地方。
2
通过各种方法与这些有食材需求的单位接头后，就是如何来拿下客户了，通常要以比较优势的性价比进行竞标，做到优势的性价比需要食材配送部门做很多的工作。
3
首先是要食材新鲜，成本较低，最开始的时候自己可能是没有自建的各种食材基地，但是可以和一些大牌的食材基地建立合作关系，比如说蔬菜种植基地，相当于发展自己的同时也在帮助合作方进行推广。
4
如果实力足够，也是可以自己建立起食材基地，比如说常见的肉类，猪、牛、羊、鸡等，常见的蔬菜或者特菜的种植基地等，但是需要注意无论是自建的基地还是合作的别人的基地，食品安全是必须优先考虑的。
5
配送方式：
蔬菜食品物流配送分为三种：
1、直接配送：需要的蔬菜及食品经过挑选、检验、包装。
2、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉类经过检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装。
3、精细加工配送：需要的蔬菜食品及肉类经过检验,蔬菜去根,去老叶,肉类去皮毛,洗净由员工切配成块、丝片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料（例如：配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等）送到。
首先可以从大类分，可以分为两大类：一、常温运输。二：冷链运输。
一、常温运输有干料运输，半干料运输，湿料运输，危险品运输。
二、冷链运输有冷藏运输，冷冻运输两大类！
蔬菜从田间到餐桌的运作流程首先是跟客户前期沟通，接收订单，分析订单，蔬菜***摘及***购，蔬菜农残检测，这个环节是很重要的，然后加工到蔬菜配送然后是回访沟通，这就是宏鸿配送公司基本流程，后期还有跟客户核对账目及开票工作
食材配送
这里我认为有鲜活物配送，比如活的家禽，鱼类，等，
其次有冷链配送，就比如新鲜的水果，雪糕，速冻食品等，像现在家家户户条件好了，可以很好的吃到国际上的新鲜水果，例如，智利的车厘子，放在以前是只有在新闻里听到，在身边根本就没遇到过，而现在从***摘，到空运入到超市，都是很方便的事情。
还有专门蔬菜的配送，一个饭店每天都需要进货，可是因为需要的量不大，自己买，优势不多，所以有了蔬菜配送，何以联合很多饭店，超市，一站式***购，配送***，这样就可以降低成本，方便便捷，等。
食材配送有哪些方式？
首先可以从大类分，可以分为两大类：一、常温运输。二：冷链运输。
一、常温运输有干料运输，半干料运输，湿料运输，危险品运输。
二、冷链运输有冷藏运输，冷冻运输两大类！
配送方式：
蔬菜食品物流配送分为三种：
1、直接配送：需要的蔬菜及食品经过挑选、检验、包装。
2、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉类经过检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装。
3、精细加工配送：需要的蔬菜食品及肉类经过检验,蔬菜去根,去老叶,肉类去皮毛,洗净由员工切配成块、丝片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料（例如：配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等）送到。
随着酒店、***、餐饮的蓬勃发展，其相关的行业也发展得如火如荼的，这些与餐饮相关的行业少不了食材，就来和大家说一说食材配送那点事儿。
1
食材配送的首要工作是找到客户，因为只有找到客户了，才能够生存下去，才能够发展下去，找客户主要是从有食材需求的单位，比如说学校、餐厅、酒店、食堂等等地方。
2
通过各种方法与这些有食材需求的单位接头后，就是如何来拿下客户了，通常要以比较优势的性价比进行竞标，做到优势的性价比需要食材配送部门做很多的工作。
3
首先是要食材新鲜，成本较低，最开始的时候自己可能是没有自建的各种食材基地，但是可以和一些大牌的食材基地建立合作关系，比如说蔬菜种植基地，相当于发展自己的同时也在帮助合作方进行推广。
4
如果实力足够，也是可以自己建立起食材基地，比如说常见的肉类，猪、牛、羊、鸡等，常见的蔬菜或者特菜的种植基地等，但是需要注意无论是自建的基地还是合作的别人的基地，食品安全是必须优先考虑的。
5
食材配送
这里我认为有鲜活物配送，比如活的家禽，鱼类，等，
其次有冷链配送，就比如新鲜的水果，雪糕，速冻食品等，像现在家家户户条件好了，可以很好的吃到国际上的新鲜水果，例如，智利的车厘子，放在以前是只有在新闻里听到，在身边根本就没遇到过，而现在从***摘，到空运入到超市，都是很方便的事情。
还有专门蔬菜的配送，一个饭店每天都需要进货，可是因为需要的量不大，自己买，优势不多，所以有了蔬菜配送，何以联合很多饭店，超市，一站式***购，配送***，这样就可以降低成本，方便便捷，等。
到此，以上就是小编对于遇见食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于遇见食材的5点解答对大家有用。
