大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣烫的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣烫的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
正宗麻辣烫菜谱？
穿心莲、生菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜、土豆片、红薯片、紫甘蓝、青笋、西兰花、白菜花、油麦菜、油菜、香菜、菠菜、茼蒿、苦苣、奶***等。
干菜：腐竹、豆皮、豆皮结、冻豆腐、竹笋、四川豆棒、魔芋丝、海带头、海带丝，藕片、鹌鹑蛋、素毛肚、鸭血等。
粉类：宽粉、细粉、粉丝、红薯粉等。
食材
面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
1.藕、土豆、切片备用
2.油锅下香葱姜蒜、花椒爆香
3.倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香
4.倒入开水，下冰糖煮开
5.再将藕片、土豆片倒入锅中
6.断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼
食材：麻辣烫火锅料50g、 大料10g 、 香叶10g、 花椒8g、 麻椒12g、 茴香4g、 豆蔻6g 、 桂皮 适量 、 丁香 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 浓汤宝1个。
烹饪步骤：
1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
2.***辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
3.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
4.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
麻辣烫菜品有哪些？
麻辣烫的菜品包括蔬菜类、菌类、豆制品、肉类、海鲜和主食等。其中，蔬菜类有菠菜、***心、莲藕、香菜、嫩茼蒿、白萝卜等；菌类有黑木耳、金针菇、海带、银耳等；豆制品有豆腐、腐竹、豆腐皮、豆腐泡、冻豆腐等；肉类有肥牛片、羊肉片、牛肉丸等；海鲜类有虾、虾丸、鱼丸等；主食有土豆、面条、方便面、粉条等。
此外，不同地区的麻辣烫菜品可能有所差异，你可以根据个人口味和喜好进行选择。
到此，以上就是小编对于麻辣烫的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣烫的菜谱的2点解答对大家有用。
