大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸鸡菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炸鸡菜谱的解答,让我们一起看看吧。
炸鸡的家常做法?
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鸡腿的根部和表面划几刀,放在清水中浸泡2小时以上,中间给鸡腿***两三次,充分排出鸡腿中的血水。
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把鸡腿中的血水充分排出后,挤干水分,加入30克奥尔良腌料、30克清水,再加入少许葱段和姜片,下手去揉搓,腌制3小时以上。
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炸鸡怎么做?
方法/步骤
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鸡腿的根部和表面划几刀,放在清水中浸泡2小时以上,中间给鸡腿***两三次,充分排出鸡腿中的血水。
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把鸡腿中的血水充分排出后,挤干水分,加入30克奥尔良腌料、30克清水,再加入少许葱段和姜片,下手去揉搓,腌制3小时以上。
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把腌制好的鸡腿放在炸鸡裹粉中,翻滚几下,让鸡腿表面均匀地裹上粉,用手揉搓按压,防止掉粉。
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有没有炸鸡一类的菜谱,最好有中式的?
最简单的 买一包韩式炸鸡粉 买一包腌鸡肉粉 按包装比例 腌好后上炸鸡粉 你鸡肉切得大块 就炸10分钟 小块的炸六分钟 炸好后 配自己喜欢的酱 什么辣椒酱 辣椒粉 BBQ 等等口味 看个人喜欢
新版中式炸鸡的做法步骤
步骤 1
将鸡大腿洗干净,切成小块状,再用清水冲洗一次
步骤 2
步骤 3
将黑胡椒和盐均匀撒开,搅拌均匀,静置40分钟
步骤 4
步骤 5
1:去腥味,买回来的鸡翅两面划两刀,放入姜片一起倒入水锅里煮开3分钟即可
2:倒入煮开的鸡翅放葱段,少许盐,鸡精,生抽,老抽奥尔良烤翅调料,一起腌制半小时左右
3:将腌制好的鸡翅裹上鸡***清夜,再裹上炸鸡粉后到一碗清水里摆一下再来回的裹上炸鸡粉,这样炸的时候不掉渣
4:到烧开的四成油锅里炸两年金黄即可出锅,最后撒上小孩子们最爱吃的番茄酱。本来上传自己制作的视频但上传不成功,就再次重新回答发图片了
做法及步骤:
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时(盐放多点,腌的时间就短些;盐放少点,腌的时间就长些)然后洗净、沥干,备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉(按个人喜好辣的程度,决定加入淀粉数量的多少),再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌,直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度,再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时,将裹好调料的鸡翅下锅炸,同时,改用小火,炸到表面调料凝固时,将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复,将两面炸至金***即可。
注意点:
1、鸡翅有大有小,初次做又没有经验,可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了,临时再做;做多了,可以把原来调料裹得不多的鸡翅,挑出来再裹一层调料,再炸一次。
2、鸡翅是靠热油焐熟的,所以火不能太大,以免出现皮焦心不熟的情况。
3、炸好的鸡翅的最后效果是:外面的皮是脆的,里面的鸡翅肉很嫩。
分享一道美味的炸鸡菜谱:毛尖茶酥鸡
准备原料:鸡块500克,毛尖100克,花生米20克,芝麻20克,松子仁20克
准备调料:干辣椒4克,盐2克,胡椒粉2克,葱段、姜片、色拉油各适量
做法:1:将鸡块洗净,用泡毛尖的茶水漫泡小时,条叶备用。
2、锅内加油烧至五成热,将鸡块炸至金***出锅。
3、锅底留油烧热,放入毛尖、干辣椒、葱、姜香,加入鸡块、花生米、松子仁、茶叶熟,加盐、胡椒粉週味,最后放入芝麻匀即可。
此菜鸡块茶香味浓,肉质外酥里嫩。喜欢的朋友们可以照此步骤尝试做一下吧。
到此,以上就是小编对于炸鸡菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸鸡菜谱的3点解答对大家有用。