大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做鱼菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做鱼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鱼的十种做法？
食材：
鱼500克，洋葱20克，青椒1个，姜一块，葱1棵，花生油适量，食盐1小勺，蚝油1勺，啤酒1瓶。
做法：
1、鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。
2、锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。
1、酸菜鱼
制作：将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨，切片。用芡汁，盐裹好，过油。沥去余油；川酸菜切小块，略炒一下，根据个人口味稍加辣椒，填汤。待汤滚开后下入鱼片同煮，至汤成奶白色，浓香扑鼻即可。(如果给宝宝吃，辣椒一定要少放。)营养小秘密：这道鱼肉嫩汤鲜，做法简单，是很家常的鱼肴。尤其是怀孕女性也可经常吃，开胃。
材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙
鱼有哪些做法？
糖醋鱼的做法
1.鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。
2.整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。
3.锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱，再加入水、油、盐、白糖。
4.倒入拌匀的生粉水，煮至粘稠即可，最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面就可以啦。
鱼有很多种做法，红烧鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，水煮鱼，烤鱼，番茄鱼，等等很多很多。
配料:鲈鱼，生姜，葱，蒸鱼豉油，料酒，红青辣椒。
1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
2.将鱼抹匀料酒和少许盐腌半小时，撒姜丝。
3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
4.蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
5.将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
6.将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
7.撒葱丝。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼，姜片，葱丝，料酒，海鲜酱油，油
做法：
1、鲈鱼清洗干净，用料酒腌十分钟去腥；
2、清水冲洗一边腌好的鲈鱼，摆入蒸盘，中间用筷子架空，让鱼受热更加均匀，摆上姜片去腥提鲜；
3、将摆好的鱼放入提前烧开的锅中，大火隔水蒸五分钟；
4、将蒸好的鱼拿出，放上提前准备好的葱丝，浇上热油；
鱼有很多吃，特别对我们在鄱阳湖长大的小孩十分喜欢加鱼，据鱼的特性种类适合不同做法：
1）鲫鱼，鲤鱼，草鱼，大头鱼，鳊鱼，鳜鱼，鲶鱼，黄丫鱼（黄骨鱼），鲥鱼等都可做红烧鱼吃法，特别是黄骨鱼炒盐菜是一绝，人世间一绝的美味
2）鲫鱼，黄骨鱼可以用嫩豆腐，做成鲫鱼豆腐汤，黄骨鱼豆腐汤，特色鱼：银鱼只鸡蛋，做成银鱼泡蛋汤，特别美味。
3）鱼烧烤着吃，一般是草鱼，鲤鱼等，
4）酒糟腌制，除黄骨鱼，银鱼，鲶鱼外都可酒糟腌制吃法。
5）晒干成腊鱼（或烟熏腊鱼）吃法。除黄骨鱼，银鱼，鲶鱼外都做成腊鱼吃法。
6）制成卤水鱼吃法，这种吃法非常美味，新鲜鱼腌制一晚，蒸，炒鱼都非常美味
7）蒸鱼吃法。
你好，很高兴能回答你的问题。
鱼是咱们日常生活中必不可少的一道菜，因为有“年年有余（鱼的谐音）”的说法，也是过年餐桌上的吉祥菜。
鱼的做法也是多到数不胜数。光是最常见的鲤鱼就有多种做法。下面几种是我自己经常做给家人吃的。希望你可以做成功。
一.酱香鱼块
用料:鲤鱼1条，豆瓣酱3大勺，葱姜蒜适量，香菜适量，西红柿半个，花椒粒适量，八角茴香适量，桂皮适量，小茴香适量，[_a***_]适量。
做法:
1.把鲤鱼清洗干净后切成小块。
2.锅里烧油，放入花椒粒，八角茴香，小茴香，桂皮，炒出香味后，放入葱姜蒜，之后放入西红柿炒出汁，最后放入适量老抽。
3.加入半锅水，放入切好的鱼块，加入适量盐（不要放太多，因为后面要放酱）中火炖20分钟。
4.把鱼块盛出，倒掉多余的汤。
到此，以上就是小编对于做鱼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于做鱼菜谱的2点解答对大家有用。
