大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川味菜谱及做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川味菜谱及做法大全的解答,让我们一起看看吧。
川菜菜谱家常菜做法?
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选择新鲜的猪腰眉肉,这块肉的肉质细嫩、味道鲜美,特别适合水煮,将肉切成尽量薄的肉片。
(图片来源网络,侵删)
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加入一汤匙的料酒、一调料勺的盐、一汤匙生粉、半个蛋清、一勺蚝油、半调料勺黑胡椒粉抓匀腌15分钟。
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(图片来源网络,侵删)
绿豆芽理好,清洗干净,沥净水分。
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火爆羊杂的川菜做法?
用料:羊杂400克、尖椒1个、葱适量、香油适量、芝麻适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、孜然粒适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤:
(图片来源网络,侵删)
1、将羊杂用清水煮过,捞出备用;
2、将尖椒、葱、姜、蒜、辣椒切好备用;
3、锅里放油,烧热,放干辣椒和孜然粒用小火炒香;
火爆羊杂是一道川菜经典菜品,做法简单却美味。首先将羊杂清洗干净,切成片状备用。
然后在锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的干辣椒和花椒粒炒出香味。
最后加入适量的水煮至羊杂变软,收汁即可出锅。这道菜香辣可口,口感鲜嫩,是川菜中的经典之作。
川菜牛气冲天菜品做法?
(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片,放在碗里,加适量淀粉和少量水,抓拌均匀。
(2)炒锅置旺火上,加底油烧热,肉片下锅,用筷子划开炒熟,待肉片炒至相互分开时,放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水,颠炒几下,迅速勾芡,淋上香油,装盘即可。
到此,以上就是小编对于川味菜谱及做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于川味菜谱及做法大全的3点解答对大家有用。