大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州夜宵美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泉州夜宵美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
泉州十大夜市排名？
01泉州美食街
02晋江五店市小吃街
03泉州西街美食街
04万利夜市传统美食街区
05六灌路美食街
06泉州海鲜美食街
07泉州金鱼巷(美食街)
08真武庙美食广场(美食街)
09泉州东街(肉粽街)
10南俊巷小吃街。
泉州夜市排名：第一名土笋冻，第二名面线糊，第三名海蛎煎，第四名崇武鱼卷；
第五名洪濑鸡爪，第六名满煎糕，第七名四果汤，第八名醋肉，第九名牛肉羹第十名元宵圆，泉州美食多多哦，欢迎大家前来光顾！
泉州西街一条街，泉州东街，泉州海鲜美食街，真武庙美食广场(美食街)……
泉州的标签有很多，如”世界第一大港“，首批国家历史文化名城，海上丝绸之路起点，首届东亚文化之都等等。
泉州大排档常见的“啾啾螺”怎么做？
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗
啾啾螺，是泉州独有的一道夏天夜市小吃，吃这道螺仔的时候，需要气沉丹田，猛一吸才能吃到不如鼻屎大的螺肉，吸螺肉发出“啾啾”的声音，被形象的叫做啾啾螺。而且这种螺在菜市场买不到，大酒店吃不到，只有集中在工人文化宫及西街部分的夜市摊里，才能找到它的身影。
啾啾螺，又叫织纹螺、黑螺，个头也就2厘米长的大小，生长在泉州附近咸淡水交界处的滩涂上，没有人工养殖，所以产量不高。每到夏天的时候，黑螺才肥美有肉，全靠渔民在滩涂上一个一个捡来，再批发给小贩，小贩再定点卖给几家专门做夜市大排档的摊子。
泉州工人文化宫百源池旁边的一排大排档，夏天的时候，全是冲着啾啾啾来的食客，三五好友聚在小桌子前，几瓶啤酒，一片啾啾声此起彼伏，呼和着边上的南音曲调，在泉州人的眼里，确是那么的和谐，那么的自然而然，@优岳7 很长一段时间就是那里的常客。
啾啾螺的制作
花费了很大的篇幅来介绍啾啾螺，制作过程三两句话就能港清楚，就像是简简单单的一盘螺子，几瓶啤酒，又一个简简单单的夜晚，一切都很满足。要不是考虑到朋友们在阅读文章急切想了解制作方法，@优岳7 能和你聊一个晚上的啾啾螺，因为，我的那些青春美好时光，都用在啾啾啾了。
①啾啾螺洗净，剪去尾端尖角，锅中注水烧开，放入螺子焯10秒左右，捞出；
②放入搪瓷牙罐里，加入花生酱、海鲜酱油、辣椒油、蒜蓉酱、姜汁、麻油，盖上盖子，动作优雅的像个调酒师，上下左右的摇晃着，让螺仔入味，即可装盘。
夜晚、大排档、啤酒、“啾啾螺”……在泉州，你一定不能错过这样美味可口下菜的“啾啾螺”，但是除了当地人，很多人是不懂得，这个“啾啾螺”到底是什么？这个螺市面上有卖吗？要怎么做才好吃呢？
别急，接着往下看↓↓↓
其实泉州这个“啾啾螺”也就是俗称的织纹螺，因为很多人喜欢在吃这个螺的时候，会将螺放入唇中吮吸，经常发出“啾啾”声，因此又被称为“啾啾螺”。
首先，我们要将这个俗称“啾啾螺”的织纹螺洗干净，可以多洗几遍；然后烧水将这个螺用滚水烫过，最后，只要加入辣椒油、辣椒油、花生酱、蒜蓉酱、麻油等调料，搅拌均匀，使得这个“啾啾螺”入味即可，如果不急着享用，可以放置闷一下会跟入味更可口哦！
当然，也有人说，这个俗称的“啾啾螺”其实是很有毒素的，这种织纹螺吃后很容易中毒，甚至还有可能导致人死亡。当然，也不是说这个螺都不能吃，只是要提醒的是，在5月-8月期间，要特别注意！（海峡网 黄小群）
在泉州吃大排档，有什么不可错过的美食？
泉州，位于福建东南部，是福建的三大中心城市之一，历史悠久，交通便利，美食之都。
这里的小食自古就很有名气，厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。
说到大排档美食，一定不能错过清真牛肉锅点，这是泉州回民喜欢吃的一种小点，肉馅鲜美，入口爽滑。
醋肉，泉州地道的小吃之一，是一种油炸腌肉。外酥里嫩，醋味飘香，成为了闽南人喜爱的美食之一。
泉州小吃中最受人们喜爱的还是当属牛肉羹，这也是最常见的一种小吃。据说这牛肉羹还有一段历史渊源，在这里我就不西说了。
除了我细说的这几种美食，泉州还有卤面、面线糊、绿豆饼、姜母鸭、肉粽等等地域特色美食。
露天大排档是南方沿海城市夜生活的一道亮丽的风景线，尤其是夏天，现在因为城市的规划和建设，在市区基本上看不到了，都收进了店铺经营了，只有城乡结合处，海边还可以见到，新鲜的海鲜逐一排列，按斤，按个论价，很是透明，大排挡的菜肴，因为烹饪条件有限，一般是炒，灼，炸，煮，上菜速度快，下酒菜多，或者是吃个简单的宵夜，泉州以前市区的大排档一般都集中在中山路从钟楼到泮宫的骑楼下，现在因为城管，都没了，记忆犹新的是宵夜是卤面，米粉汤，炒饭水丸汤，那味道是饭店酒楼里吃不到的，几个小炒，炒丁螺，炣杂鱼，油泼大管，韭菜炒白丁虾，爆炒腰花，牛肉，海蛎煎，海蛎，海蛏羹汤，炸点醋肉，糟鳗，五香卷，三五好友，几箱啤酒片刻即完，甚是快活啊。
泉州小吃很多，宵夜的选择也多，下面就推荐一些在泉州吃大排档，不可不吃的美食。
1、土笋冻
夏天吃土笋冻实在太享受了，入口凉爽滑嫩，是[_a***_]消暑的美食哦，不过有些人可能不知道，土笋冻里面那一条一条的其实是一种长在海里的虫子，是不是瞬间有一种黑暗料理的感觉，其实不要细想，大胆吃下去，感受它鲜美的味道，你也会不自觉爱上它的。
2、面线糊
面线糊作为宵夜美食来说，不止好吃还管饱，而且面线糊配料选择多，想吃什么加什么，喜欢海鲜的，来点海蛎、鱿鱼、虾，肉食爱好者，加点醋肉、猪血、大肠、小肠等等，不过比较适合冬天吃，暖暖的很贴心的。
3、啾啾螺
来泉州吃大排档还是想来点海鲜的，这个“啾啾螺”就是平价又好吃的一种海鲜啦，“啾啾螺”又叫黑螺，肉质鲜美，做法也特别，加上花生酱等，然后像手摇奶茶一样，把螺和酱充分的混合在一起，吃起来又甜，又酸，又香，又嫩。
（海峡网 肖舒）
到此，以上就是小编对于泉州夜宵美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州夜宵美食攻略的3点解答对大家有用。
