大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香肠的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香肠的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
香肠的家常吃法？
首当其冲炒着吃 当配菜 （搭配青椒 莴笋 蒜苔都好） 还可以放米饭上 与玉米 青豆 香菇粒 胡萝卜粒一起 做腊肠饭，味道好极啦 有才有饭 一举搞定 已经成功尝试过啦 很受家人欢迎😊 或者直接当下酒菜 外出游玩时 也可以带上 作为补给 最后一个能想起来的吃法是切成细丝，做汤 以上仅为个实操简单做法， 不谢！
一年一度的灌香肠季节到了，请问各位条友今年还灌吗？怎么做好吃？
准备肥瘦比例掺半的肉，肉最好自己用手切，不要用绞肉机打碎，自己切的才好吃，放适量盐，生抽适量，再放一点五香粉，其他什么都不用放，放好调料腌制一天就可以开始罐了，熏半个月就可以吃到美味的香肠了！
今年可能吃不起香肠了🤣
成都现在的肉价都已经35一斤了，有些地方已经突破40一斤了，可能还会继续涨价，香肠腊肉，今年怕是不敢做了！
个人觉得川味香肠是最好吃的，麻辣味，可以直接煮食，切片炒蒜苗或者青椒，也是好吃的不要不要的。
我知道的香肠的做法，都是买袋装的香肠调味料，选用肥瘦相间的猪肉，个人喜欢瘦肉多一点，灌成香肠后，一定要晾晒，稍微干一点的更好切片，吃起来更入味！
灌香肠怎么做好吃？
今年您还想灌香肠？只能说您是在太有钱了，今年猪原地起飞，瘦肉价格都34一斤了，我家吃不起了，不过往常年我家都灌香肠用着老辈子传下来的方法，做好的腊肠脂肪层是完全透亮的，瘦肉部分是深紫色，有一股特殊的柴香味，您可以参考一下。
1、揉肉。
肉买新鲜的肉，最好是五花，如果太肥太腻都影响口感，五花的口感最佳，肉不要用机器绞，手切成3-5mm厚的细长条就行。准备好姜汁（去腥），料酒，五香粉，辣椒粉，花椒粉，花椒油，香油，糖，少许盐，倒进肉里揉，揉半个小时，把调料都揉进肉里，这是最重要的一步，这个过程肉会被揉碎，撕扯揉碎的肉味道更好，和拍黄瓜同理。
如果想买成品的调料，推荐“好人家”这个牌子，这个牌子的口味比较符合大众的口味，或者买烤肉酱。
2、熏制。
肠衣买细长条的，用微烫的水过一下，能够洗净紧实，灌香肠时灌的时候要紧实一些，灌好好，用用针在肠衣上刺几个小眼，用于排气，挂在阴凉通气的地方风干，挂个半个月左右就差不多了。
敲黑板，重点来了。挑一些柏树枝或者烧起来其他无异味的木柴，做出火烟来熏，一定是烟熏，不能见明火，熏制两天左右就差不多了。
到此，以上就是小编对于香肠的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于香肠的菜谱的2点解答对大家有用。
