大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婺源食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍婺源食材的解答，让我们一起看看吧。
婺源红薯脆的做法？
1/19 准备食材，称好重量。
2/19 红薯放锅里蒸熟。
3/19 煮熟后取出用勺子捣成泥。
4/19 盆中倒进面粉。
6/19 用手在面粉里抓匀，
7/19 抓成玉米面状。
9/19 揉成团状
10/19 装进塑料袋。
婺源发糕做法？
2咸五花肉，鲜五花肉切丁。（三层肉，肥肉多点为佳
3咸五花肉丁，切好后静置备用。
4鲜五花肉切丁（可不放，也可以全部用鲜肉，视个人喜好）
6 6个鸭蛋洗净备用。（一般一斤糯米加6个鸭蛋，糯米与鸭蛋配比：1比6）
8蒸熟的糯米饭，凉至半凉。
9选一较大的容器，放入半凉的糯米饭，全部鸭蛋。（鸭蛋不用打散，不用打散哦！）
10咸五花肉丁加入
做法如下：
1、把米洗干净，用清水泡5个钟。
2、在泡米的前一个晚上将酒曲碾碎，撒到一碗白米饭中，在室温下放一会。
3、把泡了5个钟的米用磨浆机磨成米浆，在磨的同时，把带有酒曲的那碗米饭放进磨浆机中一起磨。
4、磨出来后米浆表面泡泡比较多，这是酒曲发酵的结果，而且此时的米浆比较稀。把磨好的米浆放在室温下静置。
5、磨好的米浆要静置一个晚上，期间每隔3个钟要倒一次米浆表面的水。经过一个晚上的静置和倒水，到了第二天米浆就比较稠了，这时候就成了真正的发糕粉。
食材：
3克酵母粉，20克白糖，100克纯牛奶，2个鸡蛋，220克中筋面粉，适量黑芝麻，适量红枣，少许食用油
详细步骤：
1、准备一个大碗，加入3克酵母粉和20克白糖，白糖不仅可以增加口感，还可以促进酵母发酵，然后加入100克纯牛奶，这样更加营养，充分搅拌至酵母和白糖融化。
2、现在往里面打入2个鸡蛋，加鸡蛋做出来的发糕更加蓬松暄软，而且也更营养，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
3、搅匀以后少量多次的加入面粉，因为鸡蛋的大小不同，所以面粉的量也会有一些差别，我用了大概220克。
4、蒸发糕想要蓬松暄软不粘牙，搅面这一步很重要，要注意每次加面粉都要搅拌均匀再加下一次，最后搅拌成偏干一点的黏稠面糊就可以了，盖上盖子发酵至原来的3倍大。
5、发酵好的面团拉开都是蜂窝状，用筷子搅拌几下，排出里面的空气。
6、准备一个小碗，在碗的底部刷一层薄薄的油，这样待会更好脱模。
7、碗中倒入面糊，面糊不要倒得太满，大概是碗的三分之一就可以了，勺子上抹点油，用勺子把面糊顶部整理平整一些，放入冷水锅中，二次发酵15分钟。
到此，以上就是小编对于婺源食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于婺源食材的2点解答对大家有用。
