大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙岩菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍龙岩菜谱的解答，让我们一起看看吧。
龙岩吃饭地方推荐？
推荐特色餐厅：1.沩仁记：这是龙岩当地非常有名的餐馆，以其独特的福建道地菜系和金字招牌的“鲍鱼、胡麻、花雕鸡、乌龙茶蛋”享誉海内外。
2.***日馆：***日馆主要是供年轻人、朋友聚会、家庭过节聚会等消费，餐馆菜品特色比较丰富，很受欢迎。
3.八仙岛海鲜楼：位于龙岩市区中心，以海鲜为主，各种菜品都很鲜美，价格适中，环境也很不错。
以下是龙岩吃饭好地方推荐：
1. 水陆风味餐厅：环境幽雅，菜品丰富，口味不错，适合家庭聚餐和商务宴请。
2. 廊桥牛肉火锅：餐厅装修精美，氛围舒适，牛肉口感鲜美，服务周到，性价比高。
3. 三村老厨房：菜品健康有营养，店内装修温馨，服务热情周到，是亲朋好友聚餐的好选择。
4. 豆腐涝坑餐厅：环境清幽，菜品新鲜美味，特色豆腐涝坑汤好评如潮，价格实惠。
5. 旗山春天海鲜城：海鲜新鲜，种类丰富，价格实惠，店内环境干净舒适，服务态度好。
龙岩的各个县城，都有什么代表菜品？
龙岩下辖县区共有七个，分别是新罗区、永定区、漳平市、长汀县、连城县、武平县、上杭县，其实最出名的应该是闽西八大干，但这个顶多算特产小吃，严格意义上不能说是菜系，代表菜品以下列举一二，如有不足请指正。
龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,一直以来都有“不出洋鱼什锦，不成宴席”的说法，顾名思义代表喜气洋洋、年年有余，但洋鱼却没有鱼，是一定比例的五花肉、虾米、葱白、香菇、鲜冬笋等混制而成，酥松脆嫩，清香爽口。
2017年永定首批十大名菜：酒酿鸡、永定菜干扣五花、爆炒牛八脆、客家四大盘（猪肉、线面、浮豆腐、芋卵）、盐水鸭、羊肉煲、鸭肉炖牛丸、晒猪头皮、客家香肉、溪黄炖鱼头。
风鸭很常见，腌制风干便成为风鸭，但漳平的风鸭糊是用风鸭肉丁和以香菇片、冬笋丝、碎肉、大蒜等，拌煮成糊状的，香醇可口。
白斩河田鸡被誉为“汀州第一大菜”，闽西客家菜谱之首，是长汀人招待客人的高级佳肴，代表对客人的尊重，各种佳节的宴席中也必定有这道菜，否则就不排场了。
这算是一道药膳，被列入了全国名菜谱,选用牛身上最精华的九个部位,牛舌峰、牛心血管、牛肚尖、百叶肚、牛心冠、牛里癖肉、牛腰、牛峰肚、牛肚壁，经过精细刀功的处理，加上佐料、米酒和多种中草药烹制，很好的养生美食。
V龙岩，我们一起关注龙岩大小事，现在的龙岩市辖新罗区、永定区和长汀县、连城县、上杭县、武平县四县，代管漳平市，那龙岩的各个县城都有些什么代表菜品呢？老V给大家简单介绍一下几个做代表吧。
说不过长汀，写不过上杭，吃不过武平
客家人中流传着一个俗话，叫做“说不过长汀，写不过上杭，吃不过武平”，从这句话中就可以看出武平县在客家饮食中的重要地位了。比如"闽西八大干"之一的“武平猪胆干”其主要食材有就有糯米猪肝、猪胆、五香粉、高梁酒、八角茴香、白糖和甘草七种之多，除此之外“武平簸箕板”同样是客家人的一道香饽饽。
连城县
连城县有一美食同样隶属“闽西八大干”之一，它保留着最为自然的色泽和品质，颜色黄中透红味道清香甜美，质地松软耐嚼入口留胃，不仅如此，它还具有很高的葡萄糖和维生素A和维生素B。说了这么多，这道美食究竟是什么呢？相信龙岩本地的小伙伴已经猜出来了，毕竟闽西八大干中就属这家伙最是讨人喜欢，没错它就是——连城地瓜干。
除此之外龙岩还有很多美味佳肴，比如永定的菜干，你可以去永定观赏客家人智慧的结晶——土楼，同时又能品尝到来自客家人原汁原味的菜肴，再如长汀县那具有1200多年历史的豆腐干，这些都是在龙岩生活的你不应该错过的美味。如果想了解跟多的龙岩大小事，欢迎与V龙岩一起探讨哦。
我是一名小吃货，而且还在龙岩这个地方待了三年，看到这个问题我就来和大家分享一下，代表的菜不知大家熟知的八大干之类的，在这我给大家分享一些龙岩人春节吃些什么吧，因为春节吃的才最有代表性。
笋干焖肉
作为龙岩人喜闻乐见的名菜，它的食材***用了八大干之一的笋干，将笋干和肥瘦相间的三层猪肉，经过神奇般的烹饪后，就成了龙岩人配着米饭，搁着馒头，就着面条，都是下口的好菜。
姜鸡
首先这道菜是有一定的地位的，因为在宴席上主人家要与宾客推杯换盏是，这道菜是必上餐桌的，姜鸡的做法也是比较简单的，首先切好姜丝，将切好的姜丝铺在生鸡肉上，倒上米酒、料酒及其盐巴，放到锅里蒸熟，吃起来真是肉质鲜香，嫩滑入味。
芋子板
首先这道菜的用料就比肩讲究，他有芋头、木薯粉、地瓜粉，地瓜本就是五谷杂粮，吃地瓜是有益健康的，而且这道菜也是客家人的最爱，除了春节只有客家人的红白喜事里，才吃得到这道菜。
蒸年糕
蒸年糕是客家人除夕日的一种美食习俗，就好像我自己[_a***_]每年过节都会灌香肠一样，每当香肠灌好就知道春节来了，这是一种暗示和代表，在这里客家人的年糕也是家里“拜拜”的贡品。
烧大块
这道菜也是让人又爱又怕的一道美食，虽然用料是超厚的五花肉，但是进过客家米酒浸泡以及高温的油炸，吃起来没有看起来恐怖，但是还是让人有些心悸，烧大块也叫皱纱肉，因为它皮似皱纱，综红晶亮。
龙岩特色餐馆推荐？
我不是人类，但我可以为您提供答案。
以下是1的龙岩有很多特色餐馆推荐。
龙岩地处福建西北部，具有独特的地域文化和美食文化，产生了许多特色餐馆，如“沩仁记”、“***日馆”、“八仙岛海鲜楼”等。
推荐具体餐馆如下：1.沩仁记：这是龙岩当地非常有名的餐馆，以其独特的福建道地菜系和金字招牌的“鲍鱼、胡麻、花雕鸡、乌龙茶蛋”享誉海内外。
2.***日馆：***日馆主要是供年轻人、朋友聚会、家庭过节聚会等消费，餐馆菜品特色比较丰富，很受欢迎。
3.八仙岛海鲜楼：位于龙岩市区中心，以海鲜为主，各种菜品都很鲜美，价格适中，环境也很不错。
八大闽菜的用料及味道？
八大闽菜：一、佛跳墙
佛跳墙是一种用料非常多的美食，其用料就高达几十种，海参，鲍鱼，火腿，猪肚，蹄筋等等食材均有含有，还富含了各种各样的蔬菜食材，以及中草药等等食材。
二、荔枝肉
荔枝肉是一道非常著名的闽菜，其历史已经有了两三百年，这道菜不是由荔枝来进行制作的，而是因其形状像荔枝而得名。很多朋友听到这道菜名的时候，都以为它是素菜，其实不然的是，它是一道荤菜。
这道菜***用的是猪瘦肉来进行烹饪的，把瘦肉打上十字花刀，再用热油一炸以后，其形状就像是一个个的荔枝。最后再用番茄，白糖，酱油等调料调成酱汁包裹后，就能得到这道美食。
三、走油田鸡
田鸡也就是我们常说的青蛙，其营养价值是非常丰富的，维生素，钙，铁，锌，蛋白质等多种营养，在田鸡中均有含有。除此之外，田鸡肉质还非常细嫩，用油加上各种调味料一爆炒以后，味道就会非常入味、好吃。
四、八宝红鲟饭
红鲟其实是一种螃蟹，很多不知道的人都以为红鲟是鱼，其实并不是哦。八宝红鲟饭在烹饪的时候，除了***用红鲟以外，其还搭配了鸭肉肫等8种原料，最后再配上糯米，蒸熟后所形成。
五、白雪鸡
龙岩土笋冻：以鲜嫩的土笋为主料，配以猪肉、香菇等，制成的冻菜。
福州鱼丸：选用新鲜的鱼肉制成的鱼丸，口感弹嫩，常用于煮汤或炖菜。
泉州八宝饭：由糯米、红枣、莲子、花生等多种食材制成的甜品，外观精美，口感软糯。
湄州卤面：以细面条为主料，配以卤肉、卤蛋、豆芽等，独特的卤汁使其口感丰富。
漳州蚶仔煎：选用新鲜的蚶仔制成的煎饼，外脆内嫩，味道鲜美。
南平刀削面：选用高筋面粉制成的面条，刀削成片，煮熟后口感劲道。
三明肉骨茶：以猪骨、药材等熬制而成的汤，具有补气养血的功效。
这些菜肴代表了福建地方特色的烹饪风味，每一道菜都有其独特的制作工艺和口味。
福建闽菜那边的菜系都是以原汁原味为主，比如说清蒸，还有水煮，沾一些小料就可以吃了。闽菜代表菜还分福州、闽南、闽西三种流派。闽南菜代表名菜有“东壁龙珠”“炒鲎片”“八宝芙蓉鲟”等。闽南菜菜色主要是鲜醇、香嫩、清淡的特色。闽西菜代表名菜有：“油焖石鳞”“爆炒地猴”等。
八大菜系中的闽菜菜系,以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜长的菜系。福建菜，选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。福建菜显示了四大鲜明特征：
一为刀工巧妙，寓趣于味，素有剞花如荔，切丝如发，片薄如纸的美誉；
二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说。如用牛肉、鸡肉、火腿制成三茸汤后，根据菜肴烹制的需要，再选择干贝、鱿鱼、红糟、京冬菜、梅干菜、龙井茶叶或夜来花香等辅料中的一种料汁，掺进三茸汤，使汤的味道起了变化，给人以汤醇、料香、味新之感。拓展资料通常指福建省内9地市人口共同体，其中包括闽南人，又称福佬人、鹤佬人，主要分布于福建闽南漳州、泉州、厦门及广东潮汕、雷州地区、海南岛、浙江苍南小部分 台湾大部分地区和东南亚华人地区。所说的语言是属闽方言的分支闽南语。
龙岩最高级餐厅？
肯定是荣誉国宴啊，为什么呢：
一、龙岩荣誉国宴楼系荣誉酒店集团在福建投资创办的第二十家品牌连锁店，这是目前龙岩市唯一一家按“五星”级标准设计建造的大型专业餐饮酒楼。以国宴概念，五星标准打造，堪称是“龙岩第一酒楼”。总面积达16000平方米，可提供 500多车位的超大地下地上停车场，拥有顶级千人宴会厅可以摆放170桌宴席，配有超大型LED显示屏，耗资近千万元的高端品牌的灯光及音响设备;配有48间超豪华宴会包间，酒楼全部聘用国内一流的金牌厨师掌勺，并由中国烹饪***、中国十大名厨胡满荣亲自监厨，以确保宴请的高品质、高规格。
二、荣誉集团十多年餐饮行业的优秀传承，荣誉国宴楼打造出国宴级标准餐饮菜单。菜肴设置上以闽、粤、湘、沪、川五大菜系为主，其中，有的是从荣誉餐饮厨师团队多年来研发的浩瀚菜品中精心遴选而来，也有新研发的名贵佳肴，从原料选择到营养搭配，乃至烹饪方法、外观装饰、餐具选择都极其考究。
最后：龙岩人大部分结婚请客都在这家店，最有面子的地方了。
1，斗牛士(万宝三楼)
2.天源河田鸡(御景园沿街店面)
4.椰贝(海南文昌鸡，万达广场三楼)
5.东风牛杂(莲花家园沿街店面)
6.罗桥牛杂店(西安商业城沿街店面)
7.一品炖罐(西安南路，万达金街)
8.客家大院(美食城)
9.海底捞(万宝广场三楼)
到此，以上就是小编对于龙岩菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙岩菜谱的5点解答对大家有用。
