大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材加热消毒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材加热消毒的解答，让我们一起看看吧。
为什么高温可以防止一些食物变质？
我们都知道高温条件下细菌、***菌等微生物容易滋生，因此温度高时食物更容易***变质，我们通常是通过降低温度来延缓食物的***，但是，升高温度是否也有助于我们保存食物呢？
答案是肯定的，当温度高到一定程度，高温会使生物体内的酶、脂质体和细胞膜破坏，原生质构造呈现不均一状态，以致微生物蛋白质凝固，细胞内的一切代谢活动停止，同时，高温也使食品中的酶失活，最终达到保藏食物的目的。常压杀菌法、加压杀菌法、超高温瞬时杀菌和微波杀菌等均属于食品的高温保存。
常压杀菌一般加热温度控制在100℃以下，一般用于液态食物的消毒，比如牛乳、PH4以下的蔬菜和水果汁及啤酒等食物，一般而言，63℃加热30分钟为低温巴氏杀菌法，而72℃加热15秒为高温短时巴氏杀菌法。
加压杀菌的温度一般控制在100~121℃（绝对压力为0.2兆帕），一般用于肉类制品及低酸性罐头等食物，加热的温度和时间一般随罐头内食物的材质、形态、罐头大小及储存时间不同而不同。
超高温瞬时杀菌一般温度为137.8℃，持续2秒钟迅速降低温度至室温。这种方法既能杀灭大量细菌，并且使一些耐高温的嗜热芽孢杆菌的芽孢也被杀灭，又能最大程度保持食品品质，多用于牛奶消毒。
微波杀菌使用的电磁波频率一般为300~30000兆赫兹，根据食物中含水量、厚度或者食物本身的体积使用不同的频率。微波杀菌能更多地保留食物中的活性成分和营养成分，而且快速便捷。
张帆 营养学博士
高温蒸煮多久能杀菌？
3分钟左右。
通常消毒时间需要保持在2分半,有的餐具还需要3分钟到5分钟的时间。高温蒸煮主要是通过高温加热,实时、快速地进行消毒。但这种高温蒸熟方法是由专门的机器完成的,普通家庭要实现高温蒸煮则要把时间延长到半小时才能有效。
冰冻的肉泥怎么加热？
微波炉加热不但能够用于消毒杀菌玻璃奶瓶，还能够用于加温宝宝辅食，可是留意微波炉食材会造成食材热冷不匀，因而要将食材加温到滚热，拌和并等候食材制冷。
留意：
在给宝宝应用微波炉宝宝辅食的情况下，除开要热透以外，也要留意盛宝宝辅食的容器，务必是能够应用微波炉加热的材料哦。
辅食机加温
许多父母给宝宝买来辅食机，如今的辅食机全是含有蒸制作用的，因此可以用辅食机来加***辅食，实际操作也更便捷。
小提示：
把冷藏成冰块儿的宝宝辅食取下适当，放进夹层玻璃或耐热的容器中，放进辅食机解除冻结就可以。
炒锅煮熟
***如怕微波炉不匀称的母亲，能够应用炒锅来煮熟宝宝辅食。
冰冻的肉泥微波炉加热。在烹煮过程中，高温会杀死食物中的大部分细菌，同时破坏了形成亚硝酸盐需要的还原酶，随后的冷冻环境也不利于细菌生长。
所以，只要严格消毒制作辅食的器具，确保卫生，给孩子吃“快餐包”完全没问题，忙碌的妈妈不用有太多心理负担。
熏完的熟食怎样加热？
熏完的熟食加热应该放热水,可以使食物快速变热,这样才不会破坏食物的营养。熏味熟食是东北最拿得出手的特色食品。尤其是刚出锅热乎的，软软的，那香味、那滋味，吃到嘴里滋味无穷，比南京的最正。
一半都是隔水加热。
熏完的熟食由于在熏制的时候已经用调料腌制入味，我们在吃的时候只需要整块放笼屉开水上锅蒸半小时左右就可以吃了。这是南方家家餐桌上必备的一道美食。
1、如果包装可以加热的话，在外包装上会有说明。可以带真空袋一起入热水烫五到十分钟或者用中火在微波中加热半分钟。
2、如果包装是塑料包装，不能直接加热。去掉包装，用微波炉或者热水加热。
熟食加热的方法有很多，可以放在微波炉里面加热，也可以放在其他的地方加热，都可以，一般都是直接放在微波炉里面加热就很方便，加热五六分钟的样子就可以，还是很好的，最后做出来的肘子还是很好吃，可以去尝试一下，比自己也手工做的要方便一些。
1、熏肉买回后是直接加热，把熏肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱肉一般都是熟食了。卤肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些生姜末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分钟，倒入料酒和盐出锅即可。
2、熏肉加热的方法是蒸着吃或者是炒着吃，不建议煮着吃，这样会把肉的卤味给煮淡，而且卤肉本身就是熟的，再次加热只是为了更卫生。
到此，以上就是小编对于食材加热消毒的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材加热消毒的4点解答对大家有用。
