大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做面食食材的问题,于是小编就整理了2个相关介绍做面食食材的解答,让我们一起看看吧。
如何做好面食?
大家好,娇你美食,我是娇娇。很高兴和大家分享,如何做好面食。
北方的朋友对面食可能不陌生,但是对于一些南方的朋友,做面食可能有一些难度,娇娇在这里分享一些做面食的小技巧,让你无论是南方人还是北方人,都能轻松掌握,做出自己喜欢吃的面食。
下面分享一些我日常做的面食,希望朋友们看了娇娇的分享之后,可以丰富自己的餐桌:
蔬菜汁五彩水饺:
奶香馒头:
杂粮面馒头花卷:
各种蔬菜汁,水果汁:
火龙果汁,南瓜泥,玫瑰花馒头:(喜欢的朋友可以看***版)
我是胶东人,胶东人喜食面食,馒头,手工擀面条,油饼,各种发面饼,每天变着花样做,家里很少出去买现成的,自己做的放心。
如何 做好面食,我认为先从做馒头开始,掌握好面粉和水的比例,和好的面团软硬适中,发酵好后面团排气整形再二次发酵后上锅蒸30分钟即可。
包饺子的面团用凉水和面,烙油饼用倆和水和面,总之,熟能生巧,多做就熟练了。
1.先准备500g的面粉用60度的开水烫面,烫面粉做出来的面食口感会更加的柔软,比较好消化;
3.热锅烧油,倒入鸡蛋,炒成鸡蛋碎 ,放凉备用
如何做好面食?对于喜欢做饭的我来说,有点简单。
宅在家里的一个多月,把家人喜欢的面食好像都做了一边,烧饼、包子、烙馍、煎饺、手擀面、葱油饼、面皮、糖糕、油条、饺子、枣花馍……等等。
发面烧饼,提前和好的发面,切成小段擀成包子大小的皮,把调好的猪油馅料包进去,擀成自己喜欢的模样,放在电瓶档里烤制两面焦黄,或者放在平锅里煎也可以,真的比外面卖的好吃。
薄皮素馅大包子,也是我们家人的最爱,做法也很简单,韭菜鸡蛋和粉条,温水和面,醒20分钟就可以包了。
烙馍我感觉这是个技术活,烙馍的薄厚度要适中,太薄了不软,太厚了不筋,火候也要把握好,大火一翻一正出锅,这样的烙馍才更筋道。
手擀面真的是个力气活,面和的要比平常的面硬一些,温水和好醒10分钟再和一边,再醒一会,这样擀出来的面条才会更筋道好吃,不信你可以试试。
以下的就不在详细的介绍了,煎饺、千层蛋糕、枣花馍大家应该都会做,希望我做的面食你们能喜欢。
面食,是最让我偏爱的一种大众食品。记得我年轻时,时任一进京列车的列车长,一日,突然胃疼难忍,车上无医无药。这时,餐车大厨端了一碗热气腾腾的拌面,对我说:你吃了它定会"面到病除"。还真是这样,一碗面条下肚,胃居然不再疼了,让人笑我“胃亏面"。后请教师傅得知这《胃亏面》做起来非常简单易学。
辅料:鸡蛋一个
佐料:蒜白切末、醋、猪油、香油、胡椒粉、盐、生抽、芝麻各适量。
操作步骤:
一、锅中注水大火烧开下面。
二、将鸡蛋敲入面碗充分打散,加入所有佐料。
三、将煮熟的面直接盛入面碗,迅速不停的将佐料与面拌匀即可。
小贴士:1、每碗面中一般只可配一个鸡蛋,否则鸡蛋很有可能不熟,面也会有些凉而不适口。2、充分拌面至蛋液挂在面上有如挂糊,口感美妙。
米饭和面食的主要成分是什么?
在我国,大多数老百姓的日常主食除了米饭,就是各种花样的面食了。那米饭和面食到底哪个更有营养呢?我们来分别来看看,米饭和面食的营养成分有哪些。根据常见食物含水量表一碗米饭:米饭的主要成分是大米和水,一碗米饭170克,含米100克,含水量70克。
大米的主要成分每一百克粳米中,包含碳水化合物77。6克,蛋白质6。7克,脂肪0。9克,粗纤维0。3克,钙7毫克,磷136毫克,铁2。3毫克,维生素B10。16毫克,维生素B20。05毫克,烟酸1毫克,蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等。
面食:一碗捞面条170克,含面100克,含水70克,如果是饼,一张饼100克,则含水30克,一个满头100克,含水量44克。每100克薄饼含碳水化合物86。6克,蛋白质10。5克,脂肪1。9克,膳食纤维3克,维生素B10。
11毫克,维生素B60。06毫克,烟酸0。9毫克,磷100毫克,钾150毫克,镁20毫克,钙32毫克,铁1。5毫克,锌0。7毫克,铜0。16毫克等。通过对上述的对比发现,米饭的氨基酸种类比较更饼要丰富,饼的矿物质要比米饭的丰富。
两种食物的三大能量物质,饼的碳水要比米饭稍高一些,也就是说吃饼要比米饭多摄入一些碳水化合物。其他的营养成分则相差不多
到此,以上就是小编对于做面食食材的问题就介绍到这了,希望介绍关于做面食食材的2点解答对大家有用。