大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅铁锅菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍珐琅铁锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
珐琅锅炒菜的正确方法？
初次使用珐琅锅前要将它开锅，并且刚开始要尽量拿它烹饪油多的食物，少做淀粉含量高的东西。清洗珐琅锅时要等到它冷却之后才行，并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲。在刚买回珐琅锅的时候，我先要对它进行一个“开锅”的处理，首先要将珐琅锅用热水冲洗一遍，然后用抹布擦拭干净。
接着在锅的内壁抹上一层油，然后用小火加热珐琅锅。等到珐琅锅内壁的油被烘干以后，再刷一次油并烘干，最后等锅自然冷却下来以后将多余的有擦干掉就可以了。
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珐琅锅刚开始使用的时候，要尽量拿来烹饪油多的食物，避免制作淀粉含量高的东西。
除此之外，使用珐琅锅时要先用中火热锅，再加入食物小火烹饪，并且使用完珐琅锅之后要在它冷却之后才能清洗。还要注意，尽量使用珐琅锅时尽量用木铲，这样不会破坏锅的珐琅涂层。
珐琅锅煮米饭正确方法？
大米洗干净放进珐琅锅里，浸泡半小时
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泡好后，滴几滴橄榄油，做出来的米饭油亮饱满
开火，边加热边搅拌，以免糊底，直到水开，然后调到最小火，盖盖子煮15分钟，时间到关火再焖15分钟，即可
到此，以上就是小编对于珐琅铁锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于珐琅铁锅菜谱的2点解答对大家有用。
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