大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑粉丝食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑粉丝食材的解答，让我们一起看看吧。
炒粉丝怎么做好吃呢？
谢谢！
炒粉丝是一道非常简单的，我相信家家户户基本都会做。但是，要做到即要美观，又要好吃确实要有一番研究经验。我吃过好多地方餐馆、小吃都不尽人意，不是炒的很烂就是配料随便，有的小吃店只有放个鸡蛋，放点豆牙葱花了事。我炒的粉丝可以说十个人吃十个人赞，色香味俱全，十全十美。下面请大家来跟我一起做，肯定不比大酒店差。
1，用料：安溪湖头粉丝2斤、五花肉半斤、鸡蛋2个、鲜香菇5个、小黑木耳5个、胡萝卜1个、豆牙半斤、鱿鱼须(干品)适量、包菜适量、蒜苗适量、米酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡粉适量。
2，将五花肉切片，再切丝，鸡蛋置碗里打散，香菇切片，胡萝卜切丝，包菜切丝，鱿鱼须切段，蒜苗切小段，粉丝浸泡很关键，粉丝不宜泡久，必须用冷水浸泡10分钟即可，也就是说在开始洗菜备料的时候浸泡粉丝。
3，锅洗净烧热，放点花生油将鸡蛋先炒起来备用。开小火下五花肉煎出油后，下香菇、鱿鱼须煎出香味，然后下胡萝卜、包菜、蒜苗、豆牙、木耳、鸡蛋，炒至出水的时候，下粉丝文火翻炒均匀，下米酒、蚝油、生抽、盐、鸡精。焖2分钟后再翻炒至粉丝熟透为止。
徽菜绩溪炒粉丝略述
徽菜首当其冲臭鳜鱼，随之毛豆腐，石衣，石鸡等等。今天浅述徽菜其中的家常但口味人皆称道的绩溪炒粉丝。
美食的家常和淳朴让人留恋，我们已经无法用新的味道去PK这千年府韵的乡土美食，也许只有行走在这样的土地上，你才会真正感觉到这里的美，不仅仅是山水田园。吃是一种适应，因为有无数土生土长的上天赐物，吃是徽州绩溪文化的根本。
绩溪人眼里的炒粉丝，最重的便在于它的头号配菜干笋。当地的春笋晒干后就是干笋。之所以立足餐桌，也非它莫属。粉丝是自家种的山芋，打磨成粉，经过多次手工搓揉过滤，晒干脱水，蒸熟，周而复始，风干后刨絲成型。粉丝不但好看更要味道，且色泽油黑。
制作过程:
1)肉丝上浆
2)锅上火滑油，留底油炒肉丝和笋丝，红椒丝，豆腐干丝，葱花
3)放调料调味后下粉丝，放少许高汤加盖稍闷几分钟，起锅时略翻炒装盘即可。
绩溪这碗炒粉丝，酒店大厨不一定能做过农家炒菜能手。最美味的往往是家常的，也许，平谈让生活更真实，食物让记忆更丰富。
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炒粉丝是一道非常普遍的家常菜，每个地方都有每个地方的特色与做法叫法，蚂蚁上树就与其做法无大区别，但就怕粉丝粘锅，最后变成一坨一坨的，那怎么才能不粘锅呢！ 往下看吧！
食客问：炒粉丝时，为什么容易粘锅？大厨：焯水后就下锅炒，不沾锅才怪
那下面跟着大康来看看炒粉丝的做法吧！
用料：
粉丝、卷心菜、胡萝卜、干辣椒、小洋葱、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、食盐、鸡精、醋
1、锅内烧水焯粉丝，焯水后加食醋浸泡，把卷心菜、胡萝卜、小洋葱洗净切丝，干辣椒切段，蒜切末，葱切小段备用。
很高兴回答这个问题：炒粉是一道非常受欢迎的家常菜，各地的取材不一样，有米粉，红薯粉，土豆粉…，有宽粉也有细粉，取材不一样，成品却都非常美味，筋道爽滑，老少皆宜。主材是粉，配料可加肉蛋海鲜各种蔬菜，可自由搭配。炒粉虽然简单，可很多人炒出的效果却不尽如意，有的粉一坨坨的，有的粉不筋道易断。如何才能炒出一份***喜欢的粉呢？ 如果用细的粉丝的话，用凉水泡十分钟左右泡软即可，如果用粗点的红薯粉或土豆粉等的话，得提前弄熟（凉水锅放入，水开2分钟就差不多）然后，加凉水冲透，也可先把粉用油酱油拌匀，成品颜色均匀漂亮。
（1）取两个鸡蛋打散，加点盐提底味，包菜胡萝卜切细丝，葱蒜切末备用。土豆粉用水焯熟，加凉水冲透，沥干水分。
（2）起锅烧油，油热润锅底，然后倒入鸡蛋液，炒散盛出备用，另起锅烧油，放入葱蒜末炒香，放入胡萝卜炒软，然后再加入包菜炒至断生，放入粉和鸡蛋，借助筷子抖散，迅速翻炒均匀，加盐，生抽，点一点老抽，胡椒粉，糖继续翻炒均匀，最后加入五香粉，翻炒几下，即可装盘。美味的炒粉就做好了，希望大家喜欢。
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我今天中午刚做的黑豆芽炒粉丝。非常好吃。
食材：黑豆芽400克（黄豆芽，绿豆芽）都可以。猪瘦肉100克 粉丝100克 胡萝卜少许 葱姜蒜适量
做法
1.将粉丝提前泡1个小时左右
2.将豆芽洗净用水焯一下，
3.肉切成片，放2克的淀粉、5克的[_a***_]，搅拌均匀
4.葱、姜切成粒，蒜拍一下，切成蒜沫
5.热锅凉油，油热后下入肉片煸炒，下入葱姜蒜沫爆香
6.放入料酒5克、生抽5克、蚝油3克、白糖1克、盐2克，然后下入泡好豆芽菜和泡好的粉丝翻炒
到此，以上就是小编对于黑粉丝食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑粉丝食材的1点解答对大家有用。
