大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜谱鸡蛋的问题,于是小编就整理了1个相关介绍家常菜谱鸡蛋的解答,让我们一起看看吧。
除了卤鸡蛋和茶叶蛋,鸡蛋还可以怎么吃呢?
谢友邀我!
除了卤茶蛋,鸡蛋的吃法还有很多很多。今天美食坐家不介绍从小就吃腻了的白煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋,专来点不一样的美味!
一、虎皮蛋:
先将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳,再在鸡蛋表面均匀地划几道口子。然后起油锅,油温至7~8成热时将鸡蛋逐一放入,待鸡蛋表皮煎至金黄皱皮,锅内加水至淹没鸡蛋,放入适量老抽、盐、白糖,大火煮10分钟左右起锅。最后撒上葱花,颜值杠杠滴!
二、卧鸡蛋:
先把少许食盐放到盘里,用酱油将盐化开,再把鸡蛋打入盘里。然后放适量油、葱花、花椒面,把鸡蛋盘放在锅里蒸10分钟左右即成。
三、糖醋鸡蛋:
锅里放油,煎熟后打入鸡蛋,不要搅动。两边煎至金黄,出锅。拿一个碗,放适量白糖,倒入醋,刚刚好淹没白糖。放酱油、盐、鸡精适量,将兑好的糖醋汁倒入锅中,中火。见汁起泡放入煎好的鸡蛋,两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收出锅。
四、蒸鸡蛋:
鸡蛋的做法真的是非常多,没有上百种也有几十种吧。常做的有煎、炒、炸、煮。
今天我要分享的这道“鸡蛋”既有煮和煎还有炣。这么多种做法集一起很复杂吧?不会哒,很简单。
材料:鸡蛋、青红菜椒、蒜
酱料先调好(少许蒸鱼豉油、料酒,一点点糖和清水)
做法:1.将鸡蛋煮好,剥好壳。青红椒切丁,蒜切成片备用
2.将熟鸡蛋切成片(菜刀可以浇点水再切比较不容易粘住)
3.锅烧热,倒入适量油,油温不要太高时,将鸡蛋片放入锅里煎
4.中火煎,轻轻晃动锅子,煎至定型再翻面
5.两面有点金黄后,倒入蒜片和青红椒
6.倒入调好的酱料炣一分钟,青红辣椒断生后即可关火出锅,
水煮后的鸡蛋再煎,蛋黄在油锅里冒泡,非常香、诱人 。还以为煮了5个鸡蛋太多了,完全不够吃好吗,但还是要控制一下,鸡蛋吃多不好消化。
做了十年的家庭“煮妇”,这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发,点击【关注】我,如果您有与美食相关的问题可以随时提问!
我来说两个高颜值鸡蛋吃法
1、创意蒸蛋
如图是一款在鸡蛋壳里面蒸的鸡蛋羹。先将鸡蛋磕一个小口,蛋液倒入碗中加盐搅拌均匀,将鸡蛋壳切割好,蛋液倒入鸡蛋壳,放在不锈钢蛋托上入锅蒸熟,出锅放上自己喜欢的调料调好即可食用。(这种蛋托淘宝就有卖的)
2、赛螃蟹
姜切末,放入白醋,白糖,盐,料酒搅拌均匀。鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分离打散。锅中倒入适量食用油,油热下蛋清炒散,倒入一半姜汁,炒匀盛出。重新起锅烧油,油热下蛋黄炒散,加入余下的姜汁炒匀,盛出盖在蛋白上。
鸡蛋的吃法可真不少,煎、炸、烹、炒,每个做法都是百吃不厌。比如最健康的的吃法是清水煮鸡蛋,青椒炒鸡蛋、虾仁炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹,哎呀,做法太多了,只能列举这些,这几款有你喜欢的吗?炒鸡蛋即好吃有营养,当你匆匆下班回家,不知道吃什么菜时,首先一个炒鸡蛋就ok啦,其它的菜在随便炒一个,配上大米饭,那是吃麻麻香。
丝瓜性寒,有补肺养气、清热利肠、凉血解毒之功,也是我们夏天的消暑解热的最佳食物。特别是在炎热的夏季,记得要多吃丝瓜哦,消暑,对皮肤好。把丝瓜和含有丰富优质蛋白的鸡蛋搭配一起,不仅味道鲜美,营养也更加的全面。详细做法马上分享给大家。
丝瓜、鸡蛋
葱、油、盐、鸡精
1.丝瓜去皮,洗净,切成薄片备用。
2.锅中加水烧开,把切好的丝瓜片倒入锅中焯水10秒捞出,沥干水分备用。
3.鸡蛋洗净磕入碗中,加入少许盐,用筷子搅散备用。
4.起锅倒入凉油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,稍微定型后翻炒出锅。
除了卤鸡蛋和茶叶蛋,鸡蛋还可以怎么吃呢?
大家好,我是渝美食小娅,美食领域创作者。鸡蛋是人们日常生活中常食用的食物之一,营养价值很高,富含蛋白质氨基酸,胆固醇,是大人小孩都喜爱的理想营养食品。鸡蛋的做法五花八门,蒸、煮、煎、炸等。卤鸡蛋和茶叶蛋却是我们经常吃到的,今天我给大家分享的是鸡蛋的另一新吃法——虎皮鸡蛋。
说起虎皮鸡蛋,我还特意网搜了一下,原来“虎皮鸡蛋”是一道江苏省的传统名菜,江苏和安徽相邻,经常在安徽的农村宴席上见到有虎皮鸡蛋这一道菜就不足为奇了。跟着[_a***_]学习了“虎皮鸡蛋”的做法,具体操作起来其实也挺简单,只要学会这2招,鸡蛋个个起虎皮,外酥里嫩,好吃入味。
虎皮鸡蛋是鸡蛋经过煮、剥、炸几个简单的步骤制作而成,说起来也十分简单,但是有的朋友在做这道虎皮鸡蛋时不是鸡蛋不完整,不起皮皱就是鸡蛋里面没入味,那么怎样才能使鸡蛋既能完整起虎皮又入味呢?接下来就给大家介绍一下做“虎皮鸡蛋”的技巧,话不多说,喜欢的朋友赶紧学习一下吧!
【虎皮鸡蛋】
1、锅中加适量清水,放入新鲜鸡蛋,加入少许食盐和适量白醋,中火煮10分钟,然后放入凉水中浸泡,一边泡边剥壳。(原因后面解释)
2、剥去鸡蛋的外壳,用刀在鸡蛋表面划几下(原因后面解释),这一步是为了烧制时更易入味。
3、锅中倒入适量油,将处理好的鸡蛋放入油锅内保持中火炸制(原因后面解释),炸至鸡蛋表面变成金***时捞出即可。
此时虎皮鸡蛋就做好可以开吃了,但是如果想吃五香味的要再多加一个步骤,锅中留底油,放入适量八角、茴香、桂皮爆香,再加入适量酱油、葱姜、盐调味,少许白糖提鲜,加入炸好的鸡蛋,加清水没过鸡蛋,大火烧开转小火烧至汤汁浓稠即可。
【问题解答】
到此,以上就是小编对于家常菜谱鸡蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜谱鸡蛋的1点解答对大家有用。