大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材烧鸭肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材烧鸭肉的解答，让我们一起看看吧。
周幺姑红烧鸭子家常做法？
步骤 1
首先把仔鸭洗干净了，剁成肉块，冷水下锅焯水捞出，把蒜去皮、姜切片、葱切未，青、红米椒切成斜片，所有食材备齐。
步骤 2
热锅下油把油烧热，倒入焯水的鸭肉，加入姜、葱、蒜、香叶、桂皮和八角、花椒炒出香味，鸭子出油变色。加点白糖提鲜、料酒、味极鲜酱油和郫县豆瓣酱翻炒至上色起鲜。
步骤 3
先把鸭子洗干净，切成块状，冷水下锅焯水捞出;
然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽和老抽等调料进行翻炒;
最后再加适量的水，开大火烧开后转中小火继续炖1-2个小时，直到鸭肉入味软烂就可以了。同时也可以根据自己的口味加入嫩姜、小米辣等其他调料哦~
方法和步骤:
1、鸭腿2只，陈皮5个，姜片少许，蒜末少许，料酒一铲，冰糖少许，老抽半铲。
2、冷水下锅焯水，少许油，姜片、蒜末、陈皮，稍微翻炒一下。
3、焯水后的鸭腿下锅，煸一会。
4、鸭皮有点点焦黄，下料酒。一般直接倒在锅铲上，用量一铲子。
5、加冰糖，用量看自己喜好。加老抽。
6、加冷水，大火烧开后，盖上锅盖，文火烧了45分钟。
7、鸭腿出锅，撒上葱段。
主料：鸭子半只
辅料：鸡精适量，小茴香适量，大蒜适量，八角适量，干辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，醋适量，胡椒粉适量，蚝油适量，老抽适量，大蒜头适量，盐适量，料酒适量，油适量，冰糖适量
做法：
1.半只鸭子剁成块，多用清水洗几遍。冷水放入锅内，加几片生姜煮。
3.生姜片，八角，桂皮，干辣椒等辅料备好。
4.干锅倒油，烧热至5分左右，放入生姜片
5.倒入控水后的鸭块，加入八角，桂皮，小茴香，花椒，料酒，醋，干辣椒，老抽，盐，一小块冰糖，翻炒
6.约两三分钟后，加入没过鸭子一截的清水，大火烧，烧开后一会功夫，转小火，收汁，加入鸡精，蚝油，大蒜头，蒜叶，翻炒几下。
7.尝尝口味，适合自己的咸淡就可以出锅了。
主料：鸭子肉500g
配料：油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，葱花、蒜末适量，八角适量
红烧鸭子肉做法步骤：
1，鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水
3，加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮
4，加入盐、鸡精，撒上葱花即可
玉儿土豆烧鸭子的家常做法？
鸭肉烧土豆，鸭肉先飞水，然后拿出来过冷水，清洗一遍，土豆切块，放油炸至金黄，捞出备用，起锅烧油，加入姜蒜爆香放入清洗好的鸭肉，翻炒，炒到鸭肉微微的干后，加入炸好的土豆，加水焖三分钟，调味，加盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，料酒，翻炒，然后加入蒜苗，翻炒一分钟！就能起锅了
怎样烧老鸭子肉又烂又好吃？
在凉水加入少量的食醋,然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时,再用文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩.
2.
把1快猪胰切碎,然后与老鸭同炖,这样炖出来的老鸭,不仅它的肉很容易烂,而且炖出来的汤,味道非常的鲜美.
3.
不管多久的陈年老鸭,只要在炖的时候,加几颗螺蛳肉与老鸭同炖,就能够将老鸭炖的酥烂.
1.炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2.炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
到此，以上就是小编对于食材烧鸭肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材烧鸭肉的3点解答对大家有用。
