大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于15人菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍15人菜谱的解答，让我们一起看看吧。
十五人点菜标准？
15人点菜标准，这个看你预算吧。现在按照每人300的标准来安排一桌也可以的，如果接待费有预算要求，那就按照预算来，尽量做到不超标的基础上，把吃的安排好。
平时政务接待的标准按照50块钱一个人也可以的，不过是个人一桌的用餐会比较好安排，人数多了，标准可以在这基础上适当增加几十块钱。
通常是菜的个数比人头数多一个，也就是说你们15个人最好点16个菜就比较合适了，至于点什麽，我没法给你列出菜谱，因为现在的创新菜太多，名字都是饭店自己起的，但是我把要点说一下你就知道了，要点是：
1、荤素搭配
2、凉热搭配（就是凉菜热菜都要有，但是凉菜占十分之一就可以了）
3、在荤菜方面，尽量不要使肉类重复，比如要兼顾有鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等。
4、要选择用不同种烹饪技法做的菜，有溜的，炒的，炸的，蒸的，烤的，等等……如果只是点类似于八珍豆腐这样的用爆炒方法做出的菜的话，菜和菜的味道会很相近，让人吃不出新意。
点菜标准是荤素各占一半，即如果来客有6人，则三荤三素。来客是15人，则八荤八素。荤菜包括大荤和半荤，素菜以叶菜为主。
一个汤，主食随意，凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉，热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，建议先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜，也可以请每个参加者各点一个。
【急求】100人份的大锅菜的菜谱及做法？
这道菜名为：大锅菜、 1、大锅菜的主要材料如下：需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。
2、大锅菜做法如下： 首先将切成***块、海带丝、粉条需要用开水把面条煮软，捞出， 3、先把锅炒热再倒入调和油，六成热的时个再把肉片和葱花放入锅里面炒，炒到一定的时间有葱香味了、即可把豆瓣酱后、再翻炒一下就出味了、将***块、海带丝，粉条等放入锅里面翻炒后放一点水就行了，将水煮开后即可以放入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐干、小火焖15—20分钟就可以出锅了。饭店15个人吃饭如何点菜？
通常是菜的个数比人头数多一个，也就是说你们15个人最好点16个菜就比较合适了，至于点什麽，我没法给你列出菜谱，因为现在的创新菜太多，名字都是饭店自己起的，但是我把要点说一下你就知道了，要点是：
1、荤素搭配
2、凉热搭配（就是凉菜热菜都要有，但是凉菜占十分之一就可以了）
3、在荤菜方面，尽量不要使肉类重复，比如要兼顾有鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等。
4、要选择用不同种烹饪技法做的菜，有溜的，炒的，炸的，蒸的，烤的，等等……如果只是点类似于八珍豆腐这样的用爆炒方法做出的菜的话，菜和菜的味道会很相近，让人吃不出新意。
以上均为自己总结，如有不太正确的地方，还望大家多指教
首先 凉菜 5个吧 不需要 想 一楼那么 严谨
首先5个凉菜 一个汤 一个鱼 在看他饭店的特色 点1到两个 再看自己意愿点几个 总共 点13个就差不多了
这方法是对于 一般的 饭席
如果是 属于 要 招待 摸个人 也就是 说 很重视 的那种
7个凉菜 两个汤 一条鱼 饭店特色 还有其他 比较能上的了台面的 东西 怎么也要点20个菜
到此，以上就是小编对于15人菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于15人菜谱的3点解答对大家有用。
