大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材兔耳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材兔耳的解答，让我们一起看看吧。
兔耳菌怎么清洗？
第一步：把新鲜野生菌上的枯叶、树枝、杂质都给清除掉，然后用小刀轻轻的刮去野生菌菌柄上的泥沙，并且削去菌根基部的泥沙；注意一定要削到菌根的最底部哦；把整个菌脚部分的外皮都给去掉，但是一定要薄，以免浪费了食材哦。
第二步：削去了菌根脚上的表面外皮以后，大家可以把野生菌放入清水中浸泡；其实浸泡的时候很多人都喜欢选择温水来浸泡，其实这样的做法是错误的，用清水浸泡才行，因为热水把把野生菌的香味给浸泡消失，营养成分上也会多多少少的流失；最好的做法是选择冷清水浸泡，浸泡时间大概在5分钟左右；最后顺着清水向同一个方向搅拌，让藏在里面的沙子都沉到水低去。
第三步：等到清水浸泡好野生菌以后，你可以选择用一个小小的软毛牙刷，轻轻的刷去野生菌菌盖上的灰尘和泥沙，注意菌褶里面的泥沙，还是要用清水浸泡，搅动清水多次才可以泡出来；野生菌一朵朵的刷洗干净，这样可以看见很***的野生菌了。
第四步：最后清洗好的野生菌，可以选择用一些温开水来浸泡，放入适量的食盐，这样可以使野生菌缝隙张开，让里面剩下的沙子都泡出来；浸泡的时间稍微久一些，在20分钟左右，这样以确保野生菌的干净度。
第五步：最后浸泡的野生菌温开水，可以不用倒掉，在最后制作菜肴的时候，可以把这些浸泡的水倒入进去，一来不浪费，二来在浸泡的过程中，野生菌或多或少的营养都流失在了水中，可以从中吸收营养，而且还可以把野生菌特有的香气给牢牢的锁住哦，味道才会更加的浓郁鲜美
1.兔耳菌洗干净后用清水浸泡半小时。土鸡砍大块。红枣洗干净，切几片姜。
2.煮沸一锅开水，放入土鸡灼水。
3.捞出，过冷水，捞出沥干。
4.把鸡、兔耳菌、红枣，姜片放入陶瓷锅中。
5.加适量清水，盖上陶瓷锅盖。
为什么大多数人不喜欢吃兔子？
兔子肉为什么大多数人不喜欢吃，是因为如果做法不对，做出来后有一种特殊难闻的青气味儿，但你如果做好了它是一道非常美味的佳肴，它的正确做法是：1、将杀好的兔子肉放入清水浸泡2个小时换水再浸泡2个小时，这样循环四五次。2、剁块放入开水中煮五分钟捞出。3、用菜籽油将豆瓣酱炒香，下入兔块翻炒至变色，加入清水，大料，香叶，桂皮，肉蔻，葱段，姜片，蒜瓣，煮熟一道美味红烧兔块就完成了。
如果是野兔，能鲜掉你舌头！
我爷爷快90了，他年轻的时候，我们老家还是沿海一大片一大片未开发的滩涂，野生动物众多，所以他算半个猎人。等到我开始记事，还记得他有一根长杆儿***。所以，小时候有幸尝过他的猎物。
野鸡就不说了，不鲜也不香，不喜欢。但野兔，令人惊艳。记得我才几岁光景，爷爷猎到两只兔子。但因为儿女和孙辈加一起有十多口，两只小野兔少了点儿，所以竟是拿兔肉下的汤面，那个鲜啊！那鲜美的滋味，穿过30年的光阴，现在想起来还能准确激发我的唾腺！
当然，也有可能是我小时候实在没吃过什么好东西~
再一次被兔子惊艳，就是双流兔头了！
兔子汤面，一定是要被四川人嘲笑的！不过嘲笑就嘲笑吧，对他们吃兔子的手段，我是服的。有成都的球友，给我带过兔头，刚拿到手，那对大门牙着实狰狞，但一撕咬，唇齿间立马绽放起了烟花！乖乖，家兔居然也可以这么美味的！！我当即就给跪了！！！“磕头求打赏”，之后直接开口要，哈哈哈！
双流兔头~
但也限于双流兔头了，兔子的其它部位，我吃过川菜（锦府盐帮）里面的徐家口口脆，其实是兔肚，口感很奇怪，不像牛肉的韧，也不像鸡肉的弹，有点儿难嚼不入味的样子。
徐家口口脆~或许，只是从小到大没有吃兔子的习惯，适应不了吧。因为我一个捷克的朋友，女孩儿，她从小吃兔子，就说兔子很好吃，所以口味嘛，也是需要养的~
到此，以上就是小编对于食材兔耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材兔耳的2点解答对大家有用。
