大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟鸡蛋黄能做什么美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熟鸡蛋黄能做什么美食的解答，让我们一起看看吧。
煮熟的鸡蛋黄小火慢炒能炒出油吗？
先把鸡蛋煮熟，去掉蛋白，留下蛋黄捣碎放入提前加热的锅或者小一点的铜制器皿里，千万不能用铝的东西。先用小火炒过一会用大火炒，当你看到变黑后就开始一边挤压，一边炒。我是两个鸡蛋炒出了差不多4毫升。温馨提示时间花费较多不要着急，我也是第一次炒就成功了。
做菜剩下一些多余的蛋黄，我可以用蛋黄做哪些甜品？
你好，我是昊z，给您推荐一款咱们中国传统的甜点“三不沾”，配料简单，口感软糯，清甜醇香，我做过几期视频，您可以看一下。 ***加载中...
材料：
鸡蛋、白砂糖、水淀粉、水、油
做法：
将白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，之后再倒入水淀粉，同样地将他们搅拌均匀；
（图片来源网络，侵删）锅中加油烧热，将锅中润好之后再把油倒出，随后加入新鲜的油，倒入调好的蛋黄液，用小火慢慢炒至浓稠成型，炒至过程中要不断搅拌，期间加上三到四次油，依据我的经验大概15分钟就能出锅了。一道香喷喷、软糯糯的三不沾就制作完成了！
如果家里有老人和孩子的话，这道甜点的口感和口味应该很适合他们。希望我的回答对您有帮助，我是昊z，欢迎收看我的“抗疫食记”系列***，我们一起健健康康、，好好吃饭吧！
cr以上图片均来源于百度图片
1、蛋黄可以***蛋布丁
辅料：果粒，果仁(可加可不加)。
做法：
把牛奶放入锅中煮热。2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。(提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替)
放入沸水中，像水蒸蛋一样。
把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。
放入冰箱中，这样风味更佳。
2、蛋黄可以做香橙牛奶蒸蛋
您好！非常高兴回答您的问题！
鸡蛋相信是我们在熟悉不过的食物了，而且鸡蛋可以做出各种各样的美食，鸡蛋黄的营养价值也是比较高的，现在很多人都会拿鸡蛋黄来做甜品，甜品吃起来不仅口感好、还会让人涌出一种甜蜜和幸福感！我给您分享一个鸡蛋黄制作的甜品！
鸡蛋黄甜品
1/先高火5分钟、将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水！
2/将糖水加鸡蛋黄和牛奶拌均匀！
3/将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖！
4/将煮好的焦糖倒入少许于模具内
5/再把调匀后的布丁材料倒入模具内
6/烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱！用中火烤15分钟即可！
其他蛋黄还可以做慕斯类的蛋糕！蛋黄可以做的甜品很多哦！
一.提子奶酥
【食材】
黄油80g (室温软化)，葡萄干60g (或蔓越莓干)，奶粉45克，低筋面粉110g，白砂糖30g，蛋黄3个(其中一个表面刷蛋液用)，
【做法】
1.葡萄干用水提前浸泡20分钟，沥干水份备用
2.黄油室温软化(用手指能够轻松戳到底)用手动打蛋器或电动，打发均匀，分3次加入白砂糖打至融合，黄油蓬松变白
3.两个蛋黄分两次加入(每加一个蛋黄都要搅拌均匀)筛入低筋面粉和奶粉拌匀，加入沥干水分的葡萄干拌匀
4.分成10克-一个的小球，摆在铺有油纸的烤盘上，按扁，表面刷一层蛋黄液
5.送入预热后.上下火160度烤箱中层烘烤18分钟左右，表面金黄即可出炉
二.蛋黄小饼干
我知道蛋黄可以做以下两个甜品：
蛋黄布丁甜点
主料 牛奶 400克 蛋黄 4个
1先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可
半生熟鸡蛋怎么做？
最好别吃半生熟鸡蛋，煮到半生不熟不能杀灭全部细菌和***，即便煮全熟也很难全部杀灭细菌。
鸡蛋的蛋白质变性只需67度即可，就算煮了10分钟可以做到鸡蛋从里到外全部凝固，其内部温度也很难超过100度。 也就是说，想杀灭全部菌类的话得煮很长很长时间，而牺牲的当然是口感。然而如果使用很新鲜的鸡蛋，吃生的也是可以的，因为其暴露于沙门氏菌的时间较少，可惜大城市想买到新鲜鸡蛋比较难，即便卖到也较贵；然而而巴氏消毒的鸡蛋也完全可以生吃，因为它属于经过极短时间极高温消毒，可以基本杀灭病菌，一般超市都有，纸盒装的，菜市场基本没有。所以如果想吃软黄蛋、水波蛋什么的就得去买这两种鸡蛋，用普通的是有很大风险的。普通的鸡蛋就煮老点吧，炒鸡蛋，或者飞个鸡蛋汤啦，蒸个蛋羹啦，做卤蛋也行，生吃很有可能感染沙门氏菌，沙门氏菌是母鸡在体内形成蛋壳时就入侵到鸡蛋里面的，所以完全没有沙门氏菌是很难做到的，只能说新鲜鸡蛋和巴氏消毒的鸡蛋沙门氏菌含量很低不用担心。到此，以上就是小编对于熟鸡蛋黄能做什么美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟鸡蛋黄能做什么美食的3点解答对大家有用。
