大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡厅菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖啡厅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
西餐包括哪些种类？
大家好，简单给大家做一下介绍
西菜之首－－法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：
马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
简洁与礼仪并重－－英式西餐
油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。
英式菜肴的名菜有：
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
昆明咖啡馆推荐？
昆明不错的咖啡馆有方堂咖啡、光宗三号、漫咖啡、Down Cafe、小芳庭、麦隆咖啡、都是不错的咖啡馆，可以去试试。
小芳庭
位于南强街的小庭芳是一家凭颜值就能吸引大家注意的店，很多人都说他们家的单品咖啡是品质上佳的。豆子来自保山，味道也很有特色。
方堂咖啡
方堂咖啡位于翠湖公园附近，位置偏幽。但环境设计却很独特，优雅，静谧又不失活力，很多女孩子一进门就被它的颜值给征服了，还没喝咖啡就已经享受这里的环境。咖啡恰到好处的调配，拥有奶香的小点心，好吃到哭的柠檬口味芝士，这些都让这个咖啡店变成了众人心头爱！
光宗三号
光宗三号对于很多昆明人来说，是个很熟悉的地方，想喝喝咖啡，过点悠哉下午的时候就会来这里静静的待着。老宅子改成的咖啡厅，视野好，光线够，到处都是鲜花和绿植，一片生机勃勃。
店里的咖啡豆品种丰富，而且经常有新品或者是隐藏的彩蛋菜品哦。
想开一家咖啡店，怎么规划？
咖啡厅属于西式餐饮，主要消费群体应该以白领为主。
首先要做市场调研，找到合适的商圈和店面，关于市场调研是另外一个话题，这里就不赘述了。
然后确定是自己开还是要加盟，如果是加盟，请参阅本号往期问答的答案。
如果是自己开，那前期的规划就显得非常重要，主要规划的内容有：
一 定位，价格定位，客户群定位，都要确定好，这两者的定位取决于先期的市场调研，目标顾客群有多少量，商圈内是否有竞争对手，如果有对手的实力如何等等内容要谙熟于心。
二 餐厅的装饰设计，基于一般认知，咖啡厅消费群多为白领，那么时尚，潮流，前卫等因素就必须重点考虑，这一点已成为消费者选择餐厅的重要因素。
三 菜单设计，这一因素依然非常重要，一关系到市场，消费者是否喜欢，是否满意；二关系到餐厅的盈利，菜单设计决定将来餐厅的盈利能力，决定餐厅将来的管理是否便捷，是否容易；三关系到餐厅的成本管理，菜品成本管理的骨架就在菜单设计。
四 团队建立，餐厅是属于劳动密集型经济体，建立一个好的团队非常重要。
五 市场营销， 时代在变化，市场营销已成为任何一个经济体必须认真重点对待的考题，好的市场营销方案，可以让餐厅迅速累积客流量
六 采购渠道，食材***购亦然非常重要，在哪里？如何以公道适合的价格？买到合适的食材，结算条件如何？供应商的配送能力如何？等等因素是否能满足餐厅需要，都是要好好规划的。
到此，以上就是小编对于咖啡厅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡厅菜谱的3点解答对大家有用。
