大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面网食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面网食材的解答，让我们一起看看吧。
肠旺面条怎么做？
肠旺面的做法
准备食材：鸡蛋面、猪大肠、猪血豆腐、豆芽、白豆腐、五花肉、江米酒、醋、腐乳汁、盐、胡椒粉、香油、味精、辣椒油、葱、姜、蒜、辣椒、高汤。
1.热锅中加适量的油，要小火。放入五花肉炒香，炒半熟后倒入江米酒、醋翻炒后取出。
2.锅中在加适量的油倒入豆腐丁翻炒，加入一点点盐。炒好后倒入五花肉盘中备用。
3.再放少量的油放辣椒炸香，捞出辣椒只留下油，放入姜末炒香，加入高汤。把炒好的五花肉和豆腐丁倒入锅中。
4.锅中放适量的香油、腐乳汁、胡椒粉大火烧开。水开后煮鸡蛋面，面煮快熟后下入豆芽。将煮好的面盛在碗中。
5.把煮好的猪大肠放在面上，将猪血切小块放锅中焯水，取出后也放面上，最后把汤倒在面里。淋上辣椒油，放上葱花、胡椒粉、味精就做好了。
我是代凤琼，很高兴回答你的问题！
粗略讲，可以用“四为主，四为辅"加以概括，主料以稻米为主，小麦为辅，口味以咸，鲜，酸辣为主，麻，甜为辅，烹制以蒸，煮，烩，煎为主，炸，烤为辅。
肠旺面条，又叫羊血面条，是云南著名小吃。肠是将猪大肠翻洗干净，卤熟。
旺即血，可用羊血或猪血。
此品紫白黄绿相间，酥嫩鲜香，咸中具辣汤鲜可口。
猪血，有“液态肉"之称，是一种良好的动物蛋白***，经研究证实，由于猪血中的血浆蛋白被人的骨酸分解后，产生一种可以消毒，滑肠的分解物，这一新物质能与侵入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，最后从消化道排出体外，这一发現科学地揭示了吃猪血能去肠道灰尘的民间说法的科学依据，故深受人们喜爱！
肠旺面条
主料：鲜面条150g
贵阳肠旺面就相当于武汉的热干面，随便走在大街小巷，都能找得到。
一听名字就知道，这也是偏重口的小吃，不过，很多人因为肠旺面破戒了，本来不吃内脏，后来变成内脏的重度热爱者。
自制的话，需要有一定的技巧，猪大肠一定得挑好的，特别是那种越肥的就越好，这样吃起来会比较有嚼劲。挑选好后，放到大盆里面加上用醋和盐调配的特殊的水浸泡一会，然后仔细搓洗，让大肠的腥味会减少很多。
第一次煮可以加上一些葱姜蒜除味道，煮熟了以后就马上捞出来切成小块。
先要把大肠放到砂锅里面，用砂锅小火慢炖。加上各种调料了，八角、陈皮、茴香、红曲、花椒、干辣椒等。后再来点葱姜蒜，等待时间把香喷喷的肥肠煮出来。
肠旺面里面不只有肥肠，还有毛血旺，快出炉的时候，可以往里面放上猪血。关火以后，打开盖子，里面的大肠以后变成了红褐色的，颜色漂亮诱人，满锅的香味像你扑来。
壹周君大爱的是肠旺面的点睛之笔——脆哨。因为五花肉肥廋相搭，做出来的脆哨不肥不硬。把肉切成大小适宜的小丁，开大火翻炒，把加进去的调料炒到肉丁里面就行了。一锅油亮香脆的脆哨就出锅了。
肠旺面中的面是手工鸡蛋面，粗面和细面都挺好。好吃的面当然也要有好的汤底，汤底简直是面的灵魂啊。肠旺面的汤底一般都是鸡汤，把鸡汤熬出来以后需要放小火一直吊着保持温度，那种鲜味，吃起来热乎乎的很舒服。
肠旺面是一道由鸡蛋面和五花肉等为主要材料做成的菜品，属于面食。
贵阳肠旺面
主要食材
猪大肠，五花肉，血旺，绿豆芽，鸡蛋面，白铁豆腐
所需食材
原料
鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
调料
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
肠旺面的做法
准备食材：鸡蛋面、猪大肠、猪血豆腐、豆芽、白豆腐、五花肉、江米酒、醋、腐乳汁、盐、胡椒粉、香油、味精、辣椒油、葱、姜、蒜、辣椒、高汤。
1、热锅中加适量的油，要小火。放入五花肉炒香，炒半熟后倒入江米酒、醋翻炒后取出。
2、锅中在加适量的油倒入豆腐丁翻炒，加入一点点盐。炒好后倒入五花肉盘中备用。
3、再放少量的油放辣椒炸香，捞出辣椒只留下油，放入姜末炒香，加入高汤。把炒好的五花肉和豆腐丁倒入锅中。
4、锅中放适量的香油、腐乳汁、胡椒粉大火烧开。水开后煮鸡蛋面，面煮快熟后下入豆芽。将煮好的面盛在碗中。
5、把煮好的猪大肠放在面上，将猪血切小块放锅中焯水，取出后也放面上，最后把汤倒在面里。淋上辣椒油，放上葱花、胡椒粉、味精就做好了。
东北合子面做法？
把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。
韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。
面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了. 锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。
把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。 大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于面网食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于面网食材的2点解答对大家有用。
