大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱蒜蓉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱蒜蓉的解答，让我们一起看看吧。
各位大佬蒜蓉怎么熬？
烧烤生蚝要想好吃一定离不开蒜蓉酱，蒜蓉酱是这道菜的灵魂，蒜蓉要香，蒜香味要浓郁，一定要选择红皮，多瓣的香蒜（如图所示）这种红皮香蒜，蒜香味纯正，这是独头蒜，白蒜不能相比的。
红皮香蒜500克（视实际情况可多或少）沙姜粉10克，蒜香粉20克，鸡精50克，味精20克，白糖30克，食用盐50克，食用油1000克。
红皮香蒜去皮用刀剁碎呈蒜泥状（机器打也可以）尽量细一点，剁好的蒜蓉用清水漂洗一下，洗好的蒜蓉用干净的干毛巾包裹住，用力拧干水分放入盆中，依次加入沙姜粉，蒜香粉，鸡精，味精，白糖，食用盐，搅拌均匀。锅烧热倒入500克食用油大火烧至油温五成热，热油倒入蒜蓉中快速搅拌均匀，再将未加热的500克食用油倒入蒜蓉中搅拌均匀，用保鲜膜密封放置自然冷却，冷却之后重新用包鲜膜密封（之前的保鲜膜上可能有水蒸汽）放入冰箱常温保存。
这款蒜蓉酱不仅能做烧烤生蚝，像蒜蓉鲍鱼，蒜蓉扇贝，蒜蓉带子……等都可以。蒜蓉酱的制作分享完毕，谢谢大家。
大家好，我是你们的胖姐，很高兴回答你的问题。
烤生蚝好不好吃，主要看蒜蓉，下面我给大家分享一个百吃不腻的熬制蒜蓉方法。
首先我们准备
大蒜20个
生抽10克
盐2克
白糖6克
小米椒10个
首先大蒜剥皮清洗干净，把大蒜底部去掉
我们把大蒜分成两份，一份剁细一点，另一份大一点。切好后分别装在盘中，一定不要掺在一起。
每个地方的蒜蓉酱都有所区别，给你介绍一款我自己做的。
大蒜 500g 蚝油 美极鲜 鸡精 各少许
首先我们先把大蒜剁成蒜蓉，然后找一个碗加入清水然后加入一半的蒜蓉，泡个半个小时，沥干水。泡水的目的是为了防止炸金蒜的时候把蒜炸糊。
我们开始炸金蒜，锅里放油，3-4成油温加入沥干水的大蒜，主意油温要控制好不能太高了，太高了也会把蒜炸糊，把蒜炸成金***，捞出沥干油，放在一旁备用。
锅里加入刚刚炸过蒜的油，把另外一半蒜蓉加入锅里炒断生即可，然后加入刚刚炸好的金蒜炒匀，起锅装在碗里，然后加入蚝油 美极鲜 鸡精拌匀即可。
我熬制蒜蓉一般都是烤生蚝和茄子用的蒜蓉酱
1.准备大蒜，用刀剁成蒜蓉用清水洗一遍（如果不洗在熬制蒜蓉的时候比较容易糊锅）
2.准备熬制蒜蓉，我们这边也叫金银蒜蓉，把切好的蒜蓉分成两份五五分或者三七分都可以（这个主要看个人口味了，五五分蒜蓉的味道比较浓一些）
3.锅中烧油放入分好的蒜蓉小火熬制，三分钟后放入蒜蓉辣酱、耗油、海鲜酱然后熬制5分钟关火
4.把准备好的另外一半蒜蓉放进去搅拌均匀这样就可以了，不要把蒜蓉熬的太过了。要不然没有口感
希望能帮助到你吧，放两张生蚝的图片欣赏一下吧
你好楼主很高兴能回答您的问题
蒜蓉酱的熬制方法：
首先，我们将剥好皮的蒜瓣用刀砍成蒜茸。大家在砍蒜茸的时候，一定要记住，千万不要用刀拍，因为，用刀拍的蒜子一般都是用来炒菜的。那样比较容易出味。
但是，今天平平教大家制作的蒜蓉，是用来做蒜香的，所以不能用刀拍。蒜子全部砍好之后，我们把蒜末按照3:2的比例分开。下面就可以开火制作了。
我们在锅中倒入一些食用油，需要注意的是，油的多少要根据蒜茸的多少来决定。下面，我们把油温烧至3成热关小火。放入多的一份蒜茸，用小火慢慢的炸。
炸蒜茸时，大家千万记住，火力不要太大。就用最小的火，慢慢的熬即可。在熬的过程，勺子要在锅里像这样不时的转动，以免发生糊锅。等待蒜茸熬制金***。大家可以看到，现在蒜茸已经变成了金***，我们把火关掉，等待油温降低，油温降低1成热时，就可以放入另外一半蒜末了。搅拌均匀，这时候是不需要开火的。最后，我们加入适量小米椒，在加入一勺食盐。搅拌均匀。一款香喷喷的蒜蓉酱就制作完成了。如果，一时吃不完，可以放在冰箱冷藏即可。
说的不好请见谅 祝生活愉快
有哪些与蒜泥有关的美食，请介绍一下做法有哪些？
鸡蛋是最有营养的家常菜，益精补气，润肺利咽，滋阳润燥。换个做法估计很多人没吃过，超简单，大蒜与鸡蛋才是绝配，有研究显示加入适量的大蒜有降低蛋黄胆固醇的作用。” 用料
鸡蛋4个
汤锅中加入适量的水，鸡蛋洗净，加入锅中煮熟。
煮熟的鸡蛋捞出后过冷水容易去皮。
晾凉后去皮。
蒜泥应该是爱好美食之人提香调味必不可少的佐料。但多用少量蒜末调味加香，单独用蒜泥做的美食我只做过蒜泥白肉、蒜泥茄子、涮羊肉蘸料：蒜泥香油。
日常做的多的属蒜泥肉。但我没用白肉，而是按正常红烧肉的做法将肉煮熟，只不过要切成大块的。
煮熟的大块肉切片待用，其实直接蘸调好的蒜泥料吃也行，但我为了爽口不腻，将青瓜刨成长的薄片，将切好的熟肉片和青瓜片卷在了一起码盘，再将蒜泥加入香油、盐、生抽、少量鸡精、米椒碎（接受不了辣味的可少放或不放）等调好，倒入盘中或单独置于器皿中，青瓜肉片卷蘸调好的蒜泥料即可食用。（如果没有挤蒜器，一定要将蒜捣成蒜泥，否则蒜香不能全部散也发影响口感）
所先很开心来回答问题，也很高兴您刷到了我。
看到题目有一种让我冲动马上来回答这个问题，这个可能跟我的职业有关——厨师。做厨师十来年了，对于这个问题应该不是问题。其实每个菜或多或少都可以和蒜蓉扯上关系，现代生活水来一直在提高，家庭炒菜都有蒜蓉了。对于蒜蓉也有差别，喜欢吃的人，说蒜蓉味道很香，很美，没有蒜蓉吃不下去饭。比如北方人就很喜欢吃蒜，吃碗面条都要来几粒蒜；不喜欢吃的人，就说那味道很错，比如大多数的女孩子都不喜欢那蒜味，有同意的没？
下面我就给大家介绍几道以蒜蓉相关的菜品:
1）、蒜蓉炒青菜。
这道菜应该不用我介绍，只要有下过厨房炒菜的，应该都知道怎么做。
2）、蒜蓉蒸竹蛏。
所需材料:1、竹蛏2我10只，粉丝2捆，蒜米50克，红辣椒1棵，葱花少许。
2、将粉丝提前泡水，竹蛏去肚洗净，蒜米切成蒜蓉，红辣椒切末。
3、起锅烧油，把切好蒜蓉倒入锅中，烧香打出，在和剩下的蒜蓉红辣椒末倒一起，放2g盐，3g鸡粉拌匀就可以。
4、拿个凹盘，粉丝沥干拼拌一下味极鲜垫底，摆上竹蛏，打上蒜蓉酱。
大蒜是一种特别常见的佐料，虽然长相无奇，也不是特别名贵的食材，但它却在背后默默付出不求“美名”，为数以万计的美食做出了巨大的贡献！因为几乎90%的美食都离不开它，所以可见大蒜在美食界的重要性。今天就给大家分享几种凸显大蒜地位利用蒜泥做出的几种美食以及具体烹饪方法。
做法[_a***_]：
1.茄子切成较后的长条，准备大蒜一头切成末，生抽酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、香油。
2.把茄子放入蒸锅大火蒸10分钟（具体时间根据茄子块的大小而定），十分钟后把茄子拿出来放凉备用（进冰箱冷藏口味更佳）。
3.准备一个小碗，把蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、香油、香醋依次放入搅拌均匀浇在放凉的茄子上即可（料汁少的话可以加适量凉开水）。
做法步骤：
1.生蚝两斤撬开壳洗净，粉丝适量泡水备用，大蒜两头切成蒜末，准备生抽酱油、香油、盐适量。
2.炒锅中放入适量植物油，中小火依次放入蒜末、生抽酱油、盐煸炒出香味。
3.把粉丝放在每个撬开壳的生蚝上面，放入炒好的蒜蓉，加入适量香油放入蒸锅大火蒸十分钟即可。
做法步骤：
到此，以上就是小编对于菜谱蒜蓉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱蒜蓉的2点解答对大家有用。
