大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶做食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛奶做食材的解答，让我们一起看看吧。
牛奶是动物还是植物？
答：牛奶不是动物，也不是植物。牛奶是一种乳制品。牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶是动物牛哺乳期产生的奶液，原本是哺乳小牛的食物。后来人们经过改进和进化，培殖了专门生产牛奶的奶牛，供人们食用。牛奶可制作成各种奶粉和乳制品。
牛奶属动物。牛奶属于动物来源的食物，因此属于动物类食物。
动物类食物是指动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
什么食物可以代替牛奶？
不能喝牛奶可以用以下代替品：
1. 豆浆：含蛋白质、维生素和矿物质，适用于牛奶过敏或乳糖不耐受的人群。
2. 酸奶、舒化奶：乳糖不耐受的人群可以选择，营养价值不低。
3. 其他动物奶：如羊奶、驼奶等，含有优质动物蛋白、脂肪酸、钙和维生素，而且不含乳糖，可以代替牛奶。动物奶可以吸收好、人体利用率高，且过敏发生率低。
家里边有好多纯牛奶，但是家人喝了拉肚子，消化不了，这些纯牛奶如何能变成容易消化的牛奶？
如何有效的利用食物，也是一种智慧，获取智慧的方法有很多，比如问问别人，或者通过学习也能提高我们的智慧，而悟空问答就是一个很好的平台。
我们都知道有种人喝了牛奶就会拉肚子，是因为牛奶中含有乳糖，而那些喝了牛奶牛会拉肚子的人天生就缺少乳糖酶，乳糖酶是干嘛的呢？就是分解乳糖的一种酶，这种酶可以将牛奶中的乳糖分解成小分子，然后消化吸收，剩下的食物残值、水分通过尿液、粪便排泄出去。
而那些喝了牛奶会拉肚子的人，就是因为缺少乳糖酶，无法消化牛奶中的乳糖，直接就排泄出去就造成了拉肚子的现象。这种症状也叫乳糖不耐症，国人中很多人都有这个症状。
这两种奶都是去除了乳糖，不过有着很大的区别，舒化奶是通过技术手段，将乳糖分离出去剩下牛奶中的其他营养物质，在家是无法完成这样的去除过程的。
而酸奶则是利用乳酸菌发酵乳糖产生乳酸，将乳糖分解成乳酸去除的，在家就能实现这个过程。
做酸奶也很简单，学习一些做酸奶的常识即可在自制安全的酸奶，那如果你对做酸奶还不是很有经验的话，可以从以下这些方面来学习：
1、做成酸奶的原理是是什么？
最简单最直接的方法就是做成酸奶哦，由于我家孩子不喜欢喝纯牛奶，天天要酸奶喝，不给又不高兴。我怕孩子喝酸奶不好，就问了一个育儿师，她说孩子可以喝酸奶，但最好不要喝超市里的，添加剂太多了，可以自己给孩子做。因为酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高。除保留鲜牛奶的全部营养成分外，乳酸菌产生人体营养必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。另外酸奶中还含钙、双歧杆菌等。对提高免疫力，调节肠胃道消化，促进骨骼生长都有很明显的作用。于是我就开始自己做酸奶了，其实做酸奶很简单，我和网上买了一个酸奶机，人家赠送的菌粉，直接按照说明操作。
具体步骤我写下来，你可以参考一下。
1.先把不锈钢内胆用100度开水消毒
2.倒入纯牛奶500ml，加入一包菌粉，搅拌均匀，其实一包菌粉可以发酵最多1000ml纯牛奶。
3.如果喜欢喝甜的可以加糖或者木糖醇，自己掌握就好。
4.把内胆放入酸奶机通电就好。6--8小时就好了，我一般都是晚上做，早上就好了。
5.酸奶做好后你可以根据个人喜好加入水果，果酱之类的，不加也行。冷藏保存下可放72小时。
我亲身经历，我之前也是这样喝牛奶拉肚子，医生说是乳糖不耐受，我是轻度的没什么大问题，然后我坚持喝了一箱，每天一瓶，刚开始就是喝完俩小时就开始拉肚子，但是肚子不是很痛，第二周就已经不拉了，建立耐受了[捂脸]
你好，很高兴回答你的问题，我是一名九零后全职妈妈，也是一名美食领域创作者，我的日常就是为宝宝和家人提供健康营养的一日三餐，所以对各种美食都会尝试，如果家人不喜欢或者不能喝牛奶的话，可以尝试把牛奶换个方式，做成其他食品来食用，希望可以满足人体所需要的营养，下面我们来看看，牛奶都可以做哪些美食吧。
1.炸鲜奶，这款是老少皆宜的一道奶制品，我们来看看制作方法吧，鲜牛奶250克，淀粉30克，白糖随意，按个人口味添加，将食材一次放进小奶锅，开小火，慢慢搅动，至牛奶看起来粘稠，然后倒进磨具里，盖保鲜膜放进冰箱冷藏三小时，至牛米定型，拿出切成方块或长条，先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠，油温五成热，炸至两面金黄即可出锅，金黄软嫩，老少通吃。
2.酸奶，可以用纯牛奶制作成酸奶，将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒，将纯牛奶1000ml倒入酸奶机内胆容器中，加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀，酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可,做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
3.牛奶布丁，牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡蛋等材料制成而成的甜点，是一道营养和口味兼备的甜品。味道香甜可口，主要制作方法是将鸡蛋倒入碗中搅散，加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖，放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。
4.奶香蛋挞，打三个鸡蛋，加入牛奶，白糖，适量淡奶油，搅拌均匀，过筛，倒进蛋挞皮，烤箱上下火160度烤15分钟即可，这个是我这几年一直在用简易版蛋挞方法，出来蛋挞希望香脆好吃，孩子非常喜欢。
奶牛可以制作的美食实在太多太多了，比如，奶牛面包，牛奶馒头，牛奶慕斯[_a***_]，等等，根据个人喜好，做成食品，照样可以满足人体所需的营养，这里就不一一列举了，如果想学习更多美食教程，可以关注我的账号，姐只做饭不洗碗，我会持续更新更多美食教程，希望我的回答能帮助到你，谢谢。
不知道您是哪里人？平时喜欢吃面食吗？比如馒头~面包等，如果喜欢吃的话，可以用纯牛奶做牛奶馒头，不用加一滴水，直接用纯牛奶代替水和面，做出来的馒头有一股牛奶香甜味，非常好吃，大人小孩老少皆宜，如果不喜欢吃馒头，也可以做蛋糕~面包~蛋挞等糕点，都是非常简单易学的，如果这些都不爱吃的话，那就把纯牛奶放锅中加热，加入适量白糖，热的纯牛奶比凉的要好喝的多，如果没有经验，不建议做酸奶，因为发酵控制不好，容易失败，会浪费很多牛奶，以上是我个人意见，希望对您有帮助哈[呲牙]
到此，以上就是小编对于牛奶做食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶做食材的3点解答对大家有用。
