大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_膘窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食材_膘窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛胸膘做法？
材料：牛胸膘200g，盐，胡椒,橄榄油，胡萝卜,芹菜1根，大蒜1头，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻，水。
制作方法：
1、将牛胸膘用盐和胡椒腌制。
2、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸膘放入锅中，将其四周都煎制上色。
4、将1整头大蒜对半切开放入锅中。
5、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。
6、锅中加水来炖煮牛肉膘。
7、将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时。
8、这样制作的牛胸膘会非常酥软。将制作好的牛胸膘取出切片即可。
辅料：油20克、咖喱一块、盐3克、蚝油5克、味精少许
1、准备好牛腱子肉，土豆和姜
2、牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块
牛胸膘烧烤做法:
步骤 1
取出牛胸肉，回温到室温，修理一下多余的脂肪，让形状尽量规则
步骤 2
把干料混合在一起搅拌均匀（至少需要有辣椒粉，红糖，黑胡椒，盐，孜然，牛至叶碎）没有的可以去买混合牛排***和意大利风味的各种条件
步骤 3
步骤 4
步骤 5
这款做法不错，我推荐大家试试，配料:肋排肉、姜、蒜、干辣椒、月桂叶、八角、桂皮、朱厚酱、红牛奶、花生酱、生抽、黄酒、蚝油、料酒、老抽、油。
步骤1。牛凶膘用水浸泡20分钟，洗净后切成2.5厘米见方的丁。
步骤2。准备碗汁:生抽2汤匙、黄酒2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、调味汁2汤匙、红牛奶1汤匙、花生酱1汤匙，拌匀备用。
第4步。2 .将水倒入锅中，将凉水倒入牛腩，水中加入1汤匙葱、姜、料酒，煮沸5分钟，去除水中浮泡，沥干水分。
第5步:炒锅中加入油，将油倒入蒜、姜片中加热。小火将蒜头炒成棕色，爆香。
步骤6。倒入牛腩，用大火翻炒。
步骤7。倒入香料，翻炒2分钟至香味溢出。
第8步。将芡汁倒入芡汁碗中，翻炒至牛腩上满芡汁。
第9步。将材料倒入砂锅，将开水浇在牛腩上，加入葱花，盖上锅盖，转小火慢炖2小时。由于酱汁的稠度，要打开后半部分，搅拌几次，防止底部粘在一起。
1、用料：杏鲍菇2个，牛胸肉500克，青尖椒2个，姜5片，蒜1瓣，生抽1勺，盐2克，料酒2勺，牛肉酱2勺。
2、牛胸肉洗净，切丝。放生抽、盐、料酒、淀粉、糖、姜丝，拌匀腌二十分钟。
3、杏鲍菇、青尖椒切丁，姜、蒜切片备好。
4、放覆盖锅底的油，大火烧热，放入姜、蒜、干辣椒。炒出香味，放入腌好的牛肉，大火爆炒，加入少许牛肉酱继续翻炒至变色。
5、牛肉盛出，青尖椒和杏鲍菇丁入锅，用剩下的油翻炒，放入盐、牛肉酱（或酱油）调味。待杏鲍菇出水，撇掉部分水分，倒入盛出的牛肉，继续炒匀。盖上盖子焖30秒出锅。
到此，以上就是小编对于食材_膘窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_膘窍门的1点解答对大家有用。
