大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于块根类食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍块根类食材的解答，让我们一起看看吧。
根茎类蔬菜有哪些？
1、胡萝卜
伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或***。茎直立，高可达90厘米，多分枝。
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2、甜菜头
茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。***双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
3、竹笋
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蔬菜根菜类有哪些？
根菜类。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
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②块根类菜：豆薯和葛等。
根菜类蔬菜是指生长在地下的根部或块茎。常见的根菜类蔬菜有胡萝卜、甜菜根、芜菁、萝卜、芹菜根、山药、莲藕、马铃薯、红薯等。根菜类蔬菜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力，并且有益于消化系统的健康。
根茎叶蔬菜都有哪些？
常见的根茎类蔬菜：
一、土豆
土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。
二、山药
山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。
三、甘薯
甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。
四、萝卜
萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。
五、莲藕
到此，以上就是小编对于块根类食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于块根类食材的3点解答对大家有用。
