大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食炸鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食炸鸡的解答，让我们一起看看吧。
东北美食炸鸡块的做法？
主料2人份
鸡胸脯肉3块
辅料
鸡蛋1个 面粉1大勺 面包糠1大勺 黑胡椒少许 食盐少许 蒜4瓣 植物油适量
步骤1
步骤2
加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟
脆皮炸鸡怎么做？
炸鸡无论是配啤酒还是配可乐都是极好的，自己炸来吃更是比外面买来的实惠又放心，这个脆皮炸鸡菜谱你可别错过，肉嫩入味且带片片脆鳞。
细砂糖 10g 盐 5g 大蒜粉 1g
白胡椒 2.5g 水 15g
炸鸡裹粉
大蒜粉 2g 白胡椒粉 4g
盐 4g 黑胡椒粉 2g
其他
主料：三黄鸡 1只
腌料：沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量
脆皮料：大红浙醋、糖浆、清水各适量
制法：
1、鸡宰杀并煺毛后，掏去内脏备用。把所有的腌料放桶里搅匀，再下入仔鸡腌约6小时。
2、用水将腌好的鸡洗净，放沸水锅里稍烫至紧皮，然后放冷水里浸凉。
3、把大红浙醋、糖浆和清水放一起调成脆皮水，待鸡晾干表面水分时，浇上脆皮水，然后置通风处吹干。
4、把晾干的鸡放入烤炉，烤至鸡皮呈淡***且内熟时，取出来待用。锅里放色拉油烧至四成热时，把鸡放在漏勺里，入油锅浸炸一会儿，升高油温并把鸡半浸在油里，不停地用勺舀热油淋在鸡身表面，淋炸至鸡身表面色呈金黄时，捞出来沥油。
5 斩下鸡头和鸡翅，再斩下鸡腿，然后揭下鸡胸脯和鸡背上那层酥脆的鸡，先把鸡头摆在盘边，把鸡骨斩成块放盘子中间，再把鸡翅和斩成块的鸡腿放两边摆好，随后把净鸡脯肉斩成条，整齐摆在鸡骨块上面，最后把鸡皮斩成小块，铺在鸡脯肉上面。
8、在盘边略加点缀后，随麻辣味碟和酸梅酱味碟上桌。
1、备好大鸡腿。2、把鸡腿竖着划一刀，然后沿着骨头把骨头和肉分离开。3、如果不喜欢吃两段的脆骨可以再把脆骨剁掉。4、把剩下的鸡腿都依次处理好。5、用刀背把鸡腿肉剁几下。6、 把葱、姜和料酒倒进去，用手抓匀，再腌制片刻。7、把奥尔良粉倒进去。8、用保鲜膜密封，之后腌制两个小时。9、腌制好之后，再沾上1层淀粉。10、把鸡蛋液裹上。11、把面包糠裹上。12、锅里倒入适量的油，然后鸡腿肉放进去用中火炸熟。13、炸好了之后撒上一点柠檬汁就做好了。
你好，我是秋天的燕子。
脆皮炸鸡腿
今天做的炸鸡，不但做法简单，而且炸好的鸡腿外皮又酥又脆，不论从卖相和口感都不逊洋快餐呢！
做法步骤：
第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。
第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。
第3步、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。
第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。
第5步、油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。
大家好！我是自食其乐的陈老师。你知道外面的炸鸡为什么爽脆又好吃吗？ 今天就把这个价值百万的配方送给大家。这个方法还可用于炸鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。请一定要收藏好哦！
今天我教大家用鸡翅根来做一个脆皮炸鸡，外脆里嫩、香酥爽口。鸡翅、鸡腿、整只鸡也是同样的做法。
1、准备鸡翅根12个，用牙签扎几下，方便入味。
2、大蒜两个拍碎切末，小葱切葱花，盐两勺，全部放入翅根上，再加入五香粉、胡椒粉适量，倒入生抽、蚝油， 用洗干净的右手抓拌均匀。放冰箱冷藏四个小时左右。
3、制作面粉:空碗中准备两大勺面粉，一勺淀粉，放一勺盐，适量胡椒粉搅拌均匀备用。
4、制作面糊:另外准备一个空碗打入一个鸡蛋(条件好的可以打入两个鸡蛋)，放一勺淀粉，再倒入纯牛奶，使出吃奶的力气搅成稀一点的面糊。
5、把腌好的鸡翅根放入面糊里裹上面糊，再给鸡翅根裹上一层刚拌好的面粉，抖一抖。
6、热锅下油，油温六成热下锅炸至表面微黄捞出。
7、油温升高再复炸一遍，炸至表面金黄就可以啦！
外脆里嫩，香酥爽口的炸鸡就做好啦！喜欢吃辣的还可以配上辣椒粉。
到此，以上就是小编对于美食炸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食炸鸡的2点解答对大家有用。
