大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱历史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱历史的解答，让我们一起看看吧。
中国历史上第一道菜？
炒菜出现的比较晚，一直到最近三四百年才走上饭桌。在唐朝之前，最早的炒菜出现在北朝时期著名农学家贾思勰的《齐民要术》上，而且是一道很简单的菜——炒鸡蛋，这算是中国炒菜老祖宗了。而且也不会是西红柿炒鸡蛋，因为那时还没有西红柿。但当时炒菜并不常见，餐桌上几乎看不到。
到了宋朝，经济和科技的繁荣，让炒菜也得以普及开来。为何宋朝才有普及呢？宋朝之前，铁锅的制造技艺一直不成熟，而宋代钢铁铸造技术的完善，使铁锅得以走进普通百姓家。元明清三朝，铁锅越做越薄，菜就越来越好炒，味道也越来越好吃。可以说，正是铁锅奠定了炒菜在餐桌上的霸主地位。因此，铁锅铸造技艺的发展，是炒菜能够流行起来的主要条件之一。
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北宋时期老百姓生活中发明的菜品及历史典故？
这道菜始创于北宋。
“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。
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到此，以上就是小编对于菜谱历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱历史的2点解答对大家有用。
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