大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于名贵食材白粥的问题，于是小编就整理了1个相关介绍名贵食材白粥的解答，让我们一起看看吧。
古代著名的米饭，你听过哪些？
谢邀！
中国是个产稻米的大国，稻米的产量约占世界的35%，三分之一强。
1995年在湖南道县“玉蟾岩遗址“中发现4粒稻谷，是距今1万年的谷粒。在浙江“河姆渡遗址”也出土了7000年前的大量的稻谷、及遗留物。广东省英德市也出土了古代人工栽培的稻谷硅质体，测得距今有1万多年。所以说在我国可追遡到1万多年前，水稻在南方多地广泛地进行了人工的栽培。
1万年前人类已经进入新石器时代，这个时期我们的祖先已经懂得栽培水稻。此时期人类渐渐走出山区，临水源而聚居，建造房屋，粗制陶器。并出现了原始农业，从湖南道县“玉蟾岩遗址”发现的距今1万年前的稻谷颗粒遗存，和广东英德市所发现的1万年前的稻谷硅质体来进行分析，新石器时期的我国先民己经懂得如何栽培水稻、***收水稻，并以它作为食物的来源之一。
在浦江县境内的上山遗址中发现了距今8600~11400年的历史，“古工作者，还发现了长江下游地区最早的稻作遗存，把中国稻作文明的时间表从河姆渡文化中的7000年提前到了1万年前”。说明中国是最早种植水稻的地区，而并非传说中的水稻由印度传入。
米饭是我国的主要粮食，在150.4万平方千米的可耕地中，养活14亿人口，实属不易。吃饭是个大事！稻谷单产的提高，品种结构的调整，基本农田的保护，都是以后应十分注意的问题。
谢邀。古代有哪些著名的米饭呢？
1. 蒸饭。可以追溯到先秦时期。
2. 干饭。可以追溯到秦汉时期。
3. 菜饭。可以追溯到魏晋时期。
4. 唐代：稻米饭、粟米饭、粥（胡麻粥、寒食麦粥、杏仁饧粥）、粽（角黍）……
5. 还有北宋时期的：青精饭、蟠桃饭、金饭、玉井饭、盘游饭、大骨饭、二红饭……
6. 元代的：烧饭、汉尔茶饭、***食品、女直食品、西天茶饭、畏兀儿茶饭……
7. 明代的：荷包饭、包儿饭……
8. 清代：白米饭、老米饭……
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米饭，是个大范围，有大米饭，小米饭，黄米饭，高梁米饭等等。那么，中国人主食米饭的历史有多长呢。据史料记载，至少有七千年以上的历史了。小米，黄米，高梁米，北方主食。大米，则是中国南方人的主食。小米，营养丰富，蛋白质，脂肪，乙类维生素远远高于大米，然是不完全蛋白质，缺少两种胺基酸。一般化为粗粮范围。有长期保存不会霉变，生虫等优点。性质偏凉，阴虚火旺的病人有一定的保健作用。宜配合其它粮食食用对身体有利。鲁迅说过，南方种小米，煮不烂吃，只能喂鸟。不过，现在云南也有人栽种，不存在煮不烂的问题。
大米，南方人的主食。蛋白质，脂肪，维生素含量低，含有大量碳水化合物。从性质来分主要有沾糯两种稻谷。性质平和，无副作用。适合长期服用。水稻，经数千年人类的开发，培育，杂交等改良，培育出了很多优质稻米。如鸡血米，鸭血米，泰国香米，黑米，紫米等。产量也成增长趋势。这里讲一种本地曾经载种多年的籼稻米。记得长得很高，有一人多高，杆粗，一般不会倒伏，粒长，产量不高，但不需要大量施肥。本地做凉卷粉的主要原料，做出的凉卷粉筋道，不易断，放上各种佐料，味道很美，远近闻名。古人传下来的美味也。糯米饭种类也很多，花样翻新，品种达数十种，得感谢古人代代传下来，袁隆平等科技人才的努力，一定会让中国的世界的大米饭锦上添花，大放异彩，更加朝营养美味，绿色无污染，保健等方面迈出一大步，造福人类。
大家好，我是没脑子的小鱼，看了几个文友的回答，对米饭做了很全面的概括，我知道的还不如他们多。今天我在这里只和大家探讨一种米饭，既大众又高端的蛋炒饭。
为什么说蛋炒饭既大众又高端？因为蛋炒饭深深植根于民间，受众很广，老少皆宜，甚至在家里自己随便扒拉扒拉也能做的有滋有味。但是它又能登上大雅之堂，1996年周星驰主演的贺岁电影《食神》中，主人公史蒂芬·周就是在最后时间凭借一道蛋炒饭重新夺回了“食神”称号。
蛋炒饭在我国具有悠久的历史，最早的记载见于西汉初期长沙国丞相利苍及其家属的墓葬——湖南长沙马王堆汉墓，其中出土的竹简上有关于"卵熇"的资料。经专家考证，"卵熇"是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，这就是蛋炒饭的前身。
据说，蛋炒饭这种饭菜合一的做法是从河西走廊传入内地的，穿过河西走廊之后，分成了两条不同的路线向内地传播。一是北上草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人，然后再由满族人传给***。走这条路线的蛋炒饭后来被满族的皇帝所喜爱，故标准的满汉全席中就有蛋炒饭，北京故宫博物院和沈阳故宫里都能找到文字根据。二是朝南一直到南京一带才停留下来，经过当地人的改造，最后在扬州被发扬光大，于是也就有了现如今的扬州炒饭。
隋朝时期，越国公杨素（544—606）爱吃碎金饭，即蛋炒饭的前身。为什么叫“碎金饭”？用蛋和软硬适度、颗粒松散的熟米饭放在一起炒，使得粒粒大米皆裹上蛋液，炒好后的饭如同碎金般闪烁，因此而得名，同时也被称做‘金裹银’。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将这种米饭的吃法带入了扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，将淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色与蛋炒饭进行糅合，终于将其发展成为淮扬风味有名的主食之一，即扬州蛋炒饭。
到了清朝乾隆年间，扬州知府伊秉绶把扬州蛋炒饭带回福建汀洲老家，同时根据自己的口味做了改进，在原蛋炒饭中加入了青豆、胡萝卜、黄瓜，使其风靡全国。他本人吃蛋炒饭更是挑剔，需加入冬笋、冬菇、干贝、虾仁、鸡胗等山珍海味，一时成为经典。
人们更多地认识蛋炒饭，还是从周星驰的电影《食神》，看过这部影片的观众，无不被里面无与伦比的精湛厨艺所折服，皇帝炒饭、黯然销魂饭、爆浆撒尿牛丸，让人忍俊不禁的同时又浮想联翩，大呼过瘾。其中的“皇帝炒饭”，“表面上平淡无奇，内里却精雕细琢”：其主料是米饭、鸡蛋、蟹肉，蟹子、虾仁、芥蓝；米选用泰国珍珠米，在收成后放满一年，用[_a***_]依云矿泉水蒸熟；炒饭用的鸡蛋，必须选用刚刚产下的土鸡蛋，一般产蛋8小时内，不能放入冰箱；蟹肉是新鲜空运的斯里兰卡长腿蟹；油多用优质橄榄油或花生油；酱汁用20年花雕、鱼露和头抽调和。另外，火候必须恰到好处，这样出锅的时候：蟹子的红、鸡蛋的黄、米粒的白、香菇的黑、青葱的绿，颜色喜人，香气四溢，色香味俱全。据说，澳门赌神何鸿燊为了吃上一口地道的“皇帝炒饭”，专门跑到香港一亲芳泽，一碗5000美金。
为蛋炒饭的普及和传播立下汗马功劳的，还有著名音乐人庾澄庆，他在十多年前唱过一首名为《蛋炒饭》的歌曲，歌曲里唱到：嘿蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋；嘿蛋炒饭，最简单也最困难，铁锅翻不够，快保证砸了招牌。嘿蛋炒饭，最简单也最困难，这题目太刁难，可我手艺并非泛泛；嘿蛋炒饭，最简单也最困难，中国五千年火的艺术就在这一盘......歌词道出了一盘合格蛋炒饭的终极奥义。
蛋炒饭根据辅料不同可以分成很多种，家常蛋炒饭、火腿蛋炒饭、什锦蛋炒饭、大虾仁蛋炒饭、鲜虾翡翠蛋炒饭、扬州蛋炒饭、老干妈鸡蛋、香葱蛋炒饭、滑蛋炒饭、菠菜蛋炒饭、西红柿蛋炒饭、水果蛋炒饭、银鱼蛋炒饭，等等等等；现在还有人给蛋炒饭起了一些充满创意的名字，如聚宝盆、财神到、盆满钵满 、四季发财 、 金碧辉煌 、五彩斑斓，等等。是不是这样一叫显得神秘了许多，充满了高大上？
到此，以上就是小编对于名贵食材白粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于名贵食材白粥的1点解答对大家有用。
