大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小龙虾美食的解答，让我们一起看看吧。
小龙虾都有什么好吃的做法？
夏季是吃小龙虾的季节，做小龙虾首先要选优质的小龙虾，最好到正规养殖场或者是大型超市购买。
如何辨别被污染的小龙虾：被污染的小龙虾颜色呈现褐红或者是铁红，关节部位较脏，头部有污物或者是***。
在烹饪小龙虾之前要把小龙虾清洗干净，首先要做的是让小龙虾失去战斗力，即剪去它的双钳，放在清水中浸泡2分钟，并用刷子刷干净腹部，这样才能洗干净。
小龙虾最好吃的做法，应该要属麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾和五香小龙虾了！这三种是最为常见的吃法，制作起来也相对简单。今天给大家介绍一种麻辣小龙虾的另类做法：酒香小龙虾。
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麻辣小龙虾。小龙虾是大家都非常喜欢的美食，做法也很多，常见的也是大家非常喜欢就属麻辣小龙虾了。麻辣小龙虾的做法很多网友都知道，大家也都有分享，我也就不多赘述了，我就简单分享一下自己抓小龙虾然后做着吃的故事吧。南方很多地方，水池水沟里都有很多小龙虾，买上几个地笼（一般都会带饵料），放些饵料，一般都能抓挺多的，我自己做小龙虾吃都是先焯水，然后直接去头，虾尾去线背部剪开（方便吃），然后准备各种大料，豆瓣酱，一罐啤酒，花上半个小时，就可以了。
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我喜欢清淡一点的，一、首先将小龙虾处理干净。
二、将油烧热小龙虾下锅微炸发红捞出备用。
五、熟后捞出撒入葱花香菜。
小龙虾当下流行的吃法太多了，油焖，蒜蓉，十三香，卤，清蒸，泡饭类型，全味虾球，碳烤……可能一整天都说不完，小龙虾已经形成为一个完整产业链。
附②虾粉配比一览：八角40g，丁香30g，小茴香40g，香菜籽30g，白胡椒粉70g，鸡粉80g，鲜味王25g(选用，不喜欢的可以不加)，打粉备用，出锅前加入，增香提鲜
小龙虾的处理：我们尽量选择清水虾，这样既方便我们食用的时候剥壳，又便于清洗，买回来的小龙虾在清水中静养2个小时左右，不停换水，可加入少量食盐，待小龙虾吐尽体内脏污。斜着剪去小龙虾的触须，以及虾囊，小触脚，头部口不要开太大，避免虾黄流失，抽去小龙虾虾线，尾部剪上一刀，方便入味，用毛刷刷洗干净小龙虾周身，然后加入适量盐和白醋在清水中抓洗，直到清洗出来的水不变黑为止，沥干水分备用。锅内下入宽菜籽油，油温7层，下入小龙虾炸制15秒左右出锅控油，时间不宜长，尽量保持小龙虾肉质的口感和鲜嫩。
麻辣虾球
原料：
做法：
油锅爆香葱姜蒜末，花椒，干红椒，倒入小龙虾尾巴翻炒。加白酒，酱油，醋，糖调味翻炒，收汁后起锅。
小贴士：
我喜欢加大量（很关键）的葱姜蒜末，干红椒我喜欢一种扁扁鼓鼓短短的干红海椒，辣味不重但是香味很重，不太能吃辣的人可以选这种辣椒，花椒是汉源青花椒。
不喜欢麻辣味儿的，去掉辣椒和花椒，做成红烧的也是相当美味。如果撒一点孜然粉做成烧烤味也是好选择。
油焖小龙虾
原料：
新鲜小龙虾；姜；葱；独蒜；八角；桂皮；小茴香；豆蔻；草果；香叶；公丁香；芫荽子；山奈；陈皮；砂仁；花椒；干辣椒；啤酒1罐；酱油；黑胡椒；
做法：
1、油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油（因为是油焖所以稍微多一点），熬两分钟香料（八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒）。
小龙虾是美食，你觉得是炒的好吃？还是蒸着蘸酱好吃？怎么做味道最佳？
谢谢朋友的提问，美食口味小龙虾，是根据个人的口感来决定。有的喜欢清淡，有的喜欢辣味突出，有的喜欢民俗口感。但是，小龙虾美食的魅力是多样化的，我个人熟悉的口感，有清蒸，有油闷,，有红烧口味等，各有各的口味，各有各的密制技术，都好吃，有特色，朋友吃小龙虾，那要看自己喜欢的口味来选择，我喜欢辣不怕的口味虾，适合啤酒同饮，有饕桌上美食的快乐感，使小龙虾美食魅力无穷！朋友吃小龙虾，要看自已选择啰！
小龙虾有哪些营养价值，为什么会深受吃货们的喜爱？
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。那么小龙虾为什么会深受吃货们的喜爱？小龙虾有哪些营养价值呢？接下来我将做一下解答。
1.小龙虾的营养的营养价值
小龙虾含肉率为20%。肌肉中水分含量为80%， 粗蛋白含量为17%,，粗脂肪含量为1.8%, 粗灰分含量1.2%。不同产地的克氏原螯虾水分、粗蛋白、灰分含量差异不显著， 但是在粗脂肪含量上存在差异。相对其他经济虾类, 南美白对虾的粗蛋白含量较克氏原螯虾高29.4%， 日本对虾的脂肪含量是它的2.7倍。
虽然小龙虾含肉率较低，但是其氨基酸种类同多数鱼虾一样， 都较为丰富， 且含量较高; 另外高比例的鲜味氨基酸决定了克氏原螯虾味鲜肉美的特性。含有17种氨基酸，且总含量达到 16.59% ；含有鲜味氨基酸四种；必需氨基酸总量达到 7.21% ， 四种鲜味氨基酸则为2.87% ; 必须氨基酸占总量的比值为 43.47% ， 鲜味氨基酸则是 17.31% 。
（来自唐黎）
以上分析可知，小龙虾是一种蛋白质含量适中、 氨基酸丰富、肌肉鲜味氨基酸和PUFA总含量较高, 且n-3PUFA含量丰富,，营养价值较高的淡水经济虾类，适宜于大众食用。
2.深受食客欢迎的原因
我认为小龙虾之所以深受欢迎，主要有以下几点
小龙虾的营养价值：
1、小龙虾的肉质鲜美、高蛋白、低脂肪。脂肪含量低，仅为0.02%，不但比畜禽肉低得多，而且比青虾、对虾也低很多。富含人体必需的氨基酸、不饱和氨基酸、[_a***_]A、维生素C、维生素D和硒等微量元素。
其脂肪大多是由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体吸收，并且具有防止脂肪在体内蓄积的作用。
2、镁的含量丰富，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，预防高血压及心肌梗死。
3、含有人体必需的钙、铁、钾、镁、磷等。其中钙、磷、铁的含量都比一般蓄禽肉高，比对虾也高。适宜中老年人因缺钙所致小腿抽筋者食用。
4、蛋白质高于大多数的淡水或海水鱼虾，含有人体必需但又不能合成的氨基酸，还含有幼儿必需的组氨酸。
5、小龙虾中所含的天然虾青素，是强大的天然抗氧化剂，能有效清除细胞内的自由基，增强细胞再生能力，从而保护皮肤健康，可使皮肤润泽光滑。
功效：
壮阳补肾
龙虾含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比较高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
龙虾所具有的蛋白质当中，有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人来说是一种***。它能补肾，壮阳，还能滋阴，健胃，可以说是功效多多。不管对男人，还是对女人，小孩，老人都可以吃一吃
麻辣小龙虾，可以说是近几年流行全国的新款麻辣小吃，受到了广大吃货们的热烈追捧，可以说是无论是夜宵摊还是高大上的酒楼，都可以看见它的身影，成为了夏季必不可少的一道经典小吃。为什么会有那么多人喜欢它呢小龙虾因为各人不同的爱好可以做出麻辣小龙虾，主张鲜辣的油焖大虾，清淡一些的蒜蓉虾，喜欢食材原来味道的蒸虾。这四种中，小编还是最喜欢麻辣小龙虾，吃小龙虾，要吃的就是它的麻，它的辣，这样吃起来才爽吃麻辣小龙虾，小编一般都是先把它的头给拔掉，然后左右手配合，一边抓紧，一边快速剥壳，虾肉出来后快速放人口中，顿时一股又麻又辣的触觉从舌头闯出，让人有种酣畅淋漓的感觉，口还在吃着，手已经不由自主的拿起新的一只龙虾剥起壳来，真的是好吃的停不下口，网友们是不是也有和小编一样的感觉呢
如果在夏天的时候没有小龙虾，小编总感觉缺滋少味的，在这小龙虾最肥美肉厚的季节，约上三五个好友，尽情的享受小龙虾带给我们的麻与辣，鲜与香的双重诱惑，真是让人欲罢不能，一吃就想再吃，永远沉醉在小龙虾的美味之中。
感谢邀请！
在当今社会，小龙虾是个无人不知无人不晓的产物，因其味道鲜美，口味独特而深受广大人民群众的喜爱。夏天的时候，来上一盆小龙虾，配上两瓶啤酒，既解乏，又解馋。
那么小龙虾如此深受人们的喜爱，仅仅只是体现在其肉质的鲜美上么？其实不然，小龙虾其本身还有相当高的营养价值。
从蛋白质成分来看，小龙虾的蛋白质含量为18.9%，比一般的海水和淡水的鱼虾所含的蛋白质成分都要高的多。而且小龙虾含有人体所必须的8种氨基酸，且其精氨酸的含量也比家畜类的肉含量高。而且小龙虾的脂肪含量仅为1.1%，也比畜禽类肉所含的脂肪量低，不仅如此，其脂肪大多是由人体所必须得不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收。
小龙虾一直受着广大人民的喜欢，特别是夏天的时候吃点啤酒配小龙虾，简直就是人间美味。
一、我们先从营养学来看
小龙虾属于营养价值较高的水产品，蛋白质和氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸的比例也高。
小龙虾粗蛋白质中含17种氨基酸，总量为17.13%，其中含有8种必需氨基酸；必需氨基酸占氨基酸总量的48.86%。
小龙虾脂肪含量较低，且脂肪含亚油酸等人体必需脂肪酸以及不饱和脂肪酸较多。怕胖的人，看到这里估计就觉得，嗯，可以多吃小龙虾。😁
现在我们吃的都是属于养殖的淡水虾，肉质松软，经过烹饪后容易消化，营养也容易被人体吸收。
二、味道够劲爆
龙虾跟螃蟹一样，都是需要拨开才能吃的，这需要我们用手去征服，最容易让人产生***，让原本美味的食物更上一层楼。
小龙虾更适合长时间运输，即使冷了对口感影响不大，运输还能将汤汁撞进嫩肉里，味道更佳浓郁。现在的外卖物流让小龙虾传播的更广泛。
到此，以上就是小编对于小龙虾美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙虾美食的3点解答对大家有用。
