大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋汤菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡蛋汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
蛋可以用来做什么汤？哪些比较好喝？
做汤的蛋一般都是鸡蛋，鸭蛋个人觉得比较腥没有鸡蛋好吃，鸡蛋能做的汤很多，期中我最喜欢的是紫菜蛋花汤，做法也非常的简单易，就算是厨房新手也能操作
材料一张紫菜，两个鸡蛋
紫菜蛋花汤做法：锅中放少许油，把紫菜先放进去煎一下，火不要开的太大了，煎个三四秒再翻个面也是三四秒，然后是放水盖上锅盖煮开，再来把鸡蛋打入碗中打散备用，家里有葱的话可以再切点葱花，水开后看看紫菜散开没有，如果没有用筷子搅散它再把蛋液倒入用筷子搅动几下关火，下盐、鸡精调味，洒上葱花就可以出锅了，蛋液下锅后不要煮太久，太久蛋会变老就不好吃了，煎过的紫菜做出来的紫菜蛋花汤更加可口，有种独立的味道[泪奔]光月时总是紫菜蛋花汤汤饭好吃不贵
另外一道另外一道也是非常简单的西红柿蛋花汤，准备一个西红柿，两个鸡蛋，在西红柿上面划几刀淋上开水烫一下把西红柿皮去掉，去皮更好吃，再来把西红柿切成小丁丁煮出来的汤味道更好，锅中放少许油放入蒜末炒香后加入西红柿丁快速翻炒至西红柿出汁再放入开水煮至翻滚，把打散的鸡蛋液倒入用筷子搅散再煮个几秒钟关火，放盐、鸡精调味即可，酸甜可口的西红柿蛋花汤就可以了
还有一道非常鲜美的平菇蛋花汤，准备几块钱的平菇，两个鸡蛋，少许瘦肉，先来把平菇洗干净，撕成小块，鸡蛋打散，肉剁成肉末，锅里放适量的水，水的多少根据平菇的量来放，煮开后放入平菇煮至七八成熟放入肉末煮至变色，倒入鸡蛋液用筷子快速的搅动煮个几秒钟后关上，洒上葱花放盐、香油调味即可，不用放鸡精，平菇本身的鲜味就够了如果再放鸡精味精汤会太甜的就不好吃了
人的一生中会尝到各种样式的美食，但是尝尽千般滋味，仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊。这段时间，天气也是变得越来越冷，那么来上一碗热气腾腾的鸡蛋汤就是很棒的享受啊，香气四溢，让人非常喜欢。
美味的鸡蛋汤
食材：鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、西红柿、胡椒粉、盐
做法：1、先拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；
2、再把西红柿冲洗干净，用热水稍微焯烫一下，去掉外皮，切成块；
3、接下来，把葱姜分别都处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿块，翻炒均匀，倒入适量的热水；
鸡蛋确实是一种宝藏食材，是性价比最高的高蛋白食材，可以做的菜也很多，尤其适合做汤。
不过蛋用来做汤，总的来说有两个方向，一是蛋花汤，就是汤开了后倒入蛋液，这样做出的蛋汤鸡蛋很嫩很鲜；还有一种是用煎蛋，就是鸡蛋先煎成蛋饼后，再加入开水和其它食材进行煮汤，这样煮出的汤更香，也会呈现奶白色，更好看。
鸡蛋能做那么多汤，我最喜欢的是番茄鸡蛋汤，番茄鸡蛋汤的做法关键是番茄要沙要浓，而且番茄、蛋花和糖要很好的融合，下面分享一下番茄鸡蛋汤的做法。
用料
做法
西红柿切碎，鸡蛋打散
锅中放少量的油，放入西红柿煸炒
加点盐，直到炒到西红柿变软，加盐可以让西红柿更好地炒烂。
您好，我是老胡私厨美食，很高兴能回答你的问题。鸡蛋是我们日常餐饮当中必不可少的一种食材，也是人体重要的营养摄入物，不但可以水煮吃、蒸着吃、煎着吃、炒着吃，还可以做汤；而且想必大家最常用的鸡蛋吃法就是做汤了吧，在这里我就简单分享一下我家里比较喜欢的三种鸡蛋汤：紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、丝瓜蛋汤。
第一种，紫菜蛋汤。这是最简单便捷的一种蛋汤做法。锅中烧开水（或者直接用开水来煮），待水开之后将洗净的紫菜直接放入水中，用筷子划开、煮沸，然后小火下打散的蛋液，蛋液下锅的过程中可以用筷子轻轻搅动一下，方便蛋液扩散开来，然后用水淀粉勾芡一下，随后即可下盐、少许鸡精和香葱等，最后出锅即可。
第二种，西红柿蛋汤。西红柿蛋汤是做得最多，最受家人喜欢的一道家常美味。将西红柿洗净之后下油锅翻炒，使其充分受热出汁，然后倒入凉水煮开。待汤汁煮开之后，先剔除掉西红柿的皮，然后在下入打散好的蛋液，接下来的步骤跟紫菜蛋汤后面的步骤基本一致。一般我们在做西红柿蛋汤的时候会加入一些辅材，比如小青菜、豆皮之类，味道会更加的鲜美可口。
第三种，丝瓜蛋汤。丝瓜香嫩爽口，与鸡蛋搭配出来的丝瓜蛋汤清甜香嫩，富含营养。先将丝瓜去皮，然后滚刀切成菱状块（切成椭圆片或条丝状也是可以的），热锅烧油下丝瓜翻炒至变软后，加入凉水烧开，然后下蛋液，搅动均匀之后即可下盐、少许鸡精和香葱等，值得注意的时，丝瓜蛋汤可以适当加入一点白糖提鲜，还能激发出丝瓜的清甜感。
到此，以上就是小编对于鸡蛋汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋汤菜谱的1点解答对大家有用。
