大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤食材秋刀鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烧烤食材秋刀鱼的解答，让我们一起看看吧。
秋刀鱼烧烤怎么做法？
日本人是这样做的。。。
1、取正面鱼背肉
沿着鱼脊骨，用筷子从鱼头部到尾部划开一个切口。先食用正面鱼背肉，按自己的食量取食。
礼仪：鱼肉翻开取下时，不要一次性从头到尾全部翻开，随吃随取，不让鱼过快凉掉。
2、取出背鳍上的鱼刺
注意尖锐的鱼刺，把鱼肉取下。
3、取正面鱼腹肉
夹住胸鳍根部坚硬处，向自己的方向打开，其他部分也像这样翻开。鱼肉里的刺由粗到细夹出，放在容器的左上方。
礼仪：秋刀鱼盐烤的话是会含有内脏的。本来内脏也要吃完，但是如果不吃的话，就放在容器的左上方。秋刀鱼刺很多，如果吃到嘴里，直接用手拿出来不优雅。要用左手遮住嘴巴，用筷子将小刺拿出来，放在容器里堆好。
4、取下鱼脊骨和鱼头
左手捏住鱼尾，右手用筷子压住鱼尾骨处的鱼肉，分离鱼脊骨。然后用筷子压住头部鱼刺的下方，连着鱼头一起分离。
礼仪：秋刀鱼翻过来吃是不符合礼仪的，中国很多地区也有类似的讲究。应把鱼中骨拿出来，再吃下面的肉，以不拉断鱼骨为宜。鱼脊骨上的余肉不应直接用嘴剔出，应该连着鱼头拿到跟前，把肉取下来吃完。
5、取下剩余鱼刺
取出鱼鳃周围、肚子部分的大鱼刺、背部硬刺、剩余小刺，最好将容器里所有的鱼肉全！部！吃！完！
最后盘中应该只剩下一具骨骼清奇的秋刀鱼遗骸，抑或在盘子左上方有些摆放整齐的鱼刺组合。
做一个优雅的人真是艰辛啊~~~
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秋刀鱼空气炸锅做法？
用料
食材用量
秋刀鱼两条，盐2g。生抽5g，姜2片。葱一根，孜然粉少许，烧烤料适量
步骤一
秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水分。
步骤二
抹上细盐，少许生抽
步骤三
撒少许烧烤料粉
步骤四
主料：秋刀鱼。辅料：橄榄油、柠檬、盐、孜然粉。秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。
秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。煎锅倒入1汤匙橄榄油。晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。撒入孜然粉。再煎至鱼身成金***即可，食用时滴少许柠檬汁。
制作：
秋刀鱼表面涂抹少许盐，再加入少许姜末和料酒，拌均匀腌制一下；
再将其双面涂抹一层油， 将秋刀鱼放入空气炸锅中，炸烤上五分钟；
再涂抹一层孜然粉、辣椒粉和油， 继续烘烤3分钟；
再将另一面也涂抹上一层孜然粉、辣椒粉和油，继续烘烤2分钟后盛入盘中，撒上红椒圈和香菜末即可。
1.秋刀鱼去头去尾去内脏，用除了蒜和辣椒的所有材料腌制
2.秋刀鱼腌制的过程，去做蒜泥，把蒜和辣椒切碎，有机器就打碎，锅里放油，油8成熟之后，拿一半的蒜放锅里炒熟，不要糊锅了，之后把熟蒜倒入生蒜里边搅拌，蒜出锅满屋都是蒜香味
3.秋刀鱼腌制能有差不多半小时左右，放空气炸锅刷油，200度15分钟后翻面后在烤15分钟
4.烤完30分钟之后放上蒜和辣椒在烤5分钟，开吃
到此，以上就是小编对于烧烤食材秋刀鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧烤食材秋刀鱼的2点解答对大家有用。
