大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河豚菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河豚菜谱的解答，让我们一起看看吧。
河豚最简单的做法？
原料：养殖条纹东方豚1条(重约750克以上)，黄瓜、泡好的腐竹各60克。
调料：嫩肉粉5克，干红辣椒30克，A料(盐、味精各10克，鸡蛋清15克)，秘制香辣油1千克，B料(盐、味精各5克)。
制作：
1、河豚宰杀治净，剔下河豚肉，打成同河豚刺身一样的薄片，用流动水冲漂30分钟以上。
2、取一个小盆，放入嫩肉粉、河豚片，倒入清水没过河豚片，自然发酵30分钟，用清水冲去河豚片的碱味，再用干毛巾吸干水分。
河豚鱼的家常做法？
河豚鱼最简单的红烧办法。
食材 提前准备好鲜活的鱼二至六斤左右，最好使用人工饲养的，因为人工养的要比野生的毒性少很多。提前准备好的调料。有，老姜五克左右，大蒜十克左右，小葱段半斤左右，少许的香菜和葱花，一般的料酒，高度白酒，老抽，生抽，盐，少许的糖，花椒，八角，桂皮，香叶，各三克到八克之间。
1，先将河豚鱼食用刀斩去肚的鳍，背部的鳍，还有尾巴，然后去除掉眼睛，最后把鱼的牙给斩掉，然后从肚子下面用菜刀划开，然后把鱼皮给剥离开来，去掉里面的内脏。这个时候可以把挖出的鱼肝，放在清水里倒上料酒备用，然后要使用七十至八十度左右的开水清洗干净鱼体内的残留的血液，和表面的找粘连物，然后将鱼放入盆中，倒上料酒生姜片，大蒜，小葱段，加入一个蛋清，适量的盐，白糖，再倒入少量的高度白酒，腌制十五至二十五分钟左右，这一步的目的是将鱼自带的鱼腥味给去除掉，将泡制一会的鱼肝最上面的一层膜给剥开来，切成片放在加了料酒的冰水里。
2，取出家中常用的炒菜锅，或者电饼铛也可以，用小火先将腌制好的鱼和上一步准备好的鱼肝的表面煎到表面金***，然后取出晾干多余的油。
1、炸河豚鱼块
【材料】经过处理过的河豚鱼一条，圆白菜1/4颗，西红柿1/4，鸡蛋黄1个，面粉50克，生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。
【做法】①把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用。
②切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。
③在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。
河豚的做法？
可以做红烧河豚，具体做法如下：
1、主料：河豚400克。辅料：姜片10克、葱段10克。调味料：蚝油15克、鸡粉10克、料酒10克、盐3克、鲜露8克、糖5克、豆油30克。
2、河豚扒皮，去眼，泡去血水，皮，肝待用。
3、河豚肉，皮，肝一起汆烫备用。
4、锅入豆油烧热，下葱，姜爆香，放主料，盐一煎至后入料酒，和调味料，高汤150克。大火烧开1分钟，小火10分钟收汁装盘即可。
1、将河豚眼睛、内脏、鳃全部去净，血水严格漂洗净至清为止。
2、炒锅上火烧热，入油、葱结、姜片煸香，加入河豚、五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒
3、加入酱油、绵白糖，加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤，加入虾籽、精盐，大火煮沸，小火焖透后收稠汤汁装盘。
原料：养殖条纹东方豚1条(重约750克以上)，黄瓜、泡好的腐竹各60克。
调料：嫩肉粉5克，干红辣椒30克，A料(盐、味精各10克，鸡蛋清15克)，秘制香辣油1千克，B料(盐、味精各5克)。
制作：
1、河豚宰杀治净，剔下河豚肉，打成同河豚刺身一样的薄片，用流动水冲漂30分钟以上。
2、取一个小盆，放入嫩肉粉、河豚片，倒入清水没过河豚片，自然发酵30分钟，用清水冲去河豚片的碱味，再用干毛巾吸干水分。
到此，以上就是小编对于河豚菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于河豚菜谱的3点解答对大家有用。
