大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材烟笋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材烟笋的解答，让我们一起看看吧。
西餐熏肉做法？
食材
泡椒适量、酱油适量
步骤1、头一天，或早点把干的烟笋用开水/热水浸泡，去除过多的腌制杂质；
步骤2、剪掉烟笋硬质的笋头，那个烧不软烂，影响口感，再把烟笋斜切成小段沥水备用；
步骤3、五花肉切片，用生抽酱油腌制片刻，腌制一是为了入味，二是为了颜色好看；
步骤4、锅内少量底油，把五花肉加入小火煎炒至稍微有点小焦，起锅备用，底油留着；如果用的是腊肉，啥调料都别放，如果太肥就小火干煸下，直接过这个环节也行；
步骤5、泡椒斜切段，泡姜切片备用。没有泡菜，老姜和新鲜辣椒也可，但味道等级自动下调；
步骤6、锅内适量油，5成热加入豆瓣酱煎出红油，7成热后加入泡姜泡椒，炒制片刻，加入烟笋混合翻炒，加入适量醪糟（没有的话用白糖），加入开水至正好没过菜面，捂盖改中火；
一袋一袋的油烟焖笋要洗吗？
需要洗因为油烟会污染食物，不洗的话会对人的健康造成危害
将食物放入袋内烹制，可以保护食材更好地保存食物的水分和鲜味，但是在食用前需要把油烟能残留在袋子内的油脂洗掉，以免对人体健康造成危害
需要洗 因为油烟焖笋袋内的笋很可能被农药、重金属等污染物污染，袋子也有可能被污染或沾染了细菌。
如果不洗，就会对人体健康造成危害。
另外，如果袋中残留的笋干、砂石等杂质不清理干净，就会影响口感。
所以，在食用油烟焖笋前，一定要将袋子撕开，把笋洗干净后，再进行烹饪。
川味笋子烧牛肉怎么做？
主料：牛肉800克
配料：竹笋 200克
调料：盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克
1、锅放入菜籽油，把油烧辣，放入焯水后的牛肉块
准备食材：
鲜竹笋几根，牛肉1000g，牛肉料包1袋，郫县豆瓣1汤匙，八角1个，香叶2片，大葱1段，味精少许，糖1汤匙，油5汤匙
制作方法：
1、首先准备好所有食材，选择的鲜竹笋是四川宜宾的特色石竹笋，这种竹笋没有苦涩的味道，很适合直接烧制，家里人多就直接买了2斤牛肉，牛肉可以选择牛肋条或者牛腩都很适合烧制。
2、首先将牛肉洗净切成2cm宽3厘米长的块状
3、之后用水冲洗几次后放入炒锅中加入没过牛肉的水，姜洗净后削去的皮放入锅中，加入2汤匙的料酒
4、大火烧开后持续个2-3分钟，夹出一块看看，肉块每个边边都颜色变浅就可以捞出来了
5、将牛肉用温水清洗干净沥干后放入电饭锅中备用。
6、炒锅中放入5汤匙的菜籽油，烧至3成热，放入拍碎的姜块，倒入半包牛肉调料，加入1汤匙的郫县豆瓣、1小把花椒煸香煸炒出红油
材料主料：笋、牛腩；辅料：大料3个、香叶2片、小茴香、桂皮一段、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、火锅底料笋子烧牛肉1姜切片，大葱切段，蒜备好2牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水3锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油4加入葱段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒5加入牛腩炒均匀，后倒入水莫过牛腩，可以多放点水，可以弄牛肉面6放入大料，香叶，小茴香，桂皮。水开后转小火，盖上锅盖炖一个小时左右7笋切段，洗净8放入牛肉中继续煮20分钟9可以撒上些葱花，好看，我没有就没有放
到此，以上就是小编对于食材烟笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材烟笋的3点解答对大家有用。
