大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于12人菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍12人菜谱的解答，让我们一起看看吧。
12人大锅菜菜谱？
为了制作一份12人大锅菜，我们需要准备约3公斤的蔬菜，包括洋葱、胡萝卜、土豆、青椒、豆角等。另外，还需要约1.5公斤左右的肉类，可以选择猪肉、牛肉或羊肉等。
在热锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒变色，接着加入蔬菜翻炒，加入适量的水，再加入调味料煮熟即可。
12个人点菜技巧？
首先，看看有没有人有忌讳。一般需要十个菜，点五个荤菜，五个素菜。
首先，安排鱼，中国鱼文化比较源远流长，鱼头酒还是要安排的，其次，牛肉，鸡子，羊肉等结合酒店的特色进行选择，素菜也要点几个特色菜，加上时令菜。最后选择一到两个汤，面点两个。主食可以最后安排。
1，你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物，他们有没有哪些特别想吃的菜；
一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。
不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。
！12个人坐在一起点菜，可以按照荤素搭配的原则以及品类的原则点菜，从开始的六盘冷菜荤素搭配，凉拌海蜇，凉拌黄瓜，腌萝卜以及鹅肝，酱排骨，到后面的热菜要有鱼有虾，有螃蟹有肉，可以点红烧猪蹄或者是红烧蹄汤，避风塘基围虾，有了荤素搭配，一起点满12个菜，最后要再加两个甜点和点心，其中的技巧在于菜的数量等于人数加二，菜的品种一定要丰富，并且荤素搭配，飞禽走兽，水里游的天上飞的都要有
请客家常菜15人一桌菜谱？
8个凉菜：酱牛肉，蒜蓉酱肘花，香酥鱼，手撕鸡，拌杏仁，拌豆苗 ，糯米藕，蔬菜沙拉；
12个热菜：清蒸桂鱼，豆皮红烧肉，樟茶鸭子，趴肘子，干锅鸭头，基围两虾，蒜蓉蒿子梗，清炒荷兰豆，蒜蓉娃娃菜，百合西芹，蒜蓉西兰花，清炒秋葵。
一汤，酸辣汤，
煮熟：什锦炒饭两盘，两盘饺子。
一个大果盘
1、红烧鲤鱼。
2、蜜汁山药。
3、蔬菜乱炖。这一盘里面有蔬菜，也有肉丸和红烧肉，做法更是特别家常，将各种菜煮在一锅中，吃时会将锅都端出来，吃起来感觉特别的粗犷。
4、凉拌苦瓜。正在还是特别热的季节，这菜吃起来爽口又解暑。做法也极其[_a***_]，我在家也经常会做这道菜，就是先将苦瓜洗干净，用刮皮刀将苦瓜的外皮刮成薄片，再加上冰块冰镇一下，最后用蜂蜜拌匀就可以吃了。
5、风味茄子。这是茄子特别有名的一种吃法，但想做的好吃却并不容易。从外表看这样一盘菜，应该是味道不错的。尝了一块，果然是又香又酥又甜，做出了风味茄子真正的味道。说实话，我吃过很多店里做的风味茄子，都不如这家做的好吃，这也算是这家店里的招牌菜了。
6、软炸虾仁。因为朋友是带孩子来的，就专门给孩子点了这道菜，是孩子特别喜欢吃的菜，外壳酥香掉渣，却油而不腻，里面的鲜虾仁鲜嫩入味，吃上一个嘴里又香又鲜，那滋味只有尝过才知道。这一盘虾仁被孩子吃了大半，不光孩子喜欢吃，我们也都喜欢，是每次来必点的一道菜。
到此，以上就是小编对于12人菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于12人菜谱的3点解答对大家有用。
