大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味的食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤味的食材的解答，让我们一起看看吧。
卤肉是腌制品吗？
不属于腌制品。
卤肉腌制是为了去除肉腥味和给肉腌制更加入味，腌制的卤肉会比不腌制的卤肉更加的有味道，卤肉不腌制卤肉的汤汁底料就要更加的咸口味重才能入味，腌制过的肉再进行卤制汤汁底料就不用调制的过于咸了，这样汤汁配卤肉更加好吃。
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卤水用什么器具装合适？
卤水最好用陶瓷类容器装置，最好离地而放
卤水在存放的过程中，建议使用陶瓷类等不容易氧化的容器装置，因为容器的稳定性也能保证卤水的稳定性哦，然后在存放的时候，卤水最好放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直照，然后最好离地而放，存放的容器下面垫个木板都可以哦。
卤水用不锈钢容器装最合适因为卤水用铁锅的话，熔炉铁锅容易生锈，不锈钢304的是很不容易生锈的，也更加的安全，放心卫生卤水每天要加热一次，不然在夏天很快就会坏掉的，一定要切记卤水用过几次后要适当的加一些糖色和盐，保持它的底味儿
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到此，以上就是小编对于卤味的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味的食材的2点解答对大家有用。
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