大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笼仔菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍笼仔菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广式蒸饭的做法？
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用料：
做法：
1、将大米洗干净放入碗中，以1:1加清水(按平时煮饭比例加水就可以了)，放入洗干净的腊肠(可切片，按自己喜好)。
2、温水略泡虾干，将洗干净后的虾干一同放入碗中。
3、放入蒸锅，冷水下锅蒸，蒸大约35分钟左右就熟了。
4、 均匀淋上甜豉油和麻油，再盖上锅盖闷3到5分钟后打开，撒上葱花。
5、吃的时候拌匀即可装盘。
市面上有很多广式蒸饭，相信大家也品尝过不少。今天介绍一款广式荷叶笼仔蒸饭。大众思维模式都是以为使用电饭锅或者柴火蒸。这款有什么与别不同呢？来看看关键字：荷叶和笼仔。
荷叶笼仔蒸饭也有很多种类，例如腊味饭，滑鸡饭，通菜牛肉饭，肉饼饭等。
我选择一款自己喜欢的分享给大家：广式荷叶笼仔滑鸡饭。做法简单易学，讲究将饭先炒后蒸。极具广东特色的一道风味美食。大家不妨试一下做，看看自己的手艺。
1、准备好隔夜的冷饭或者重新煮好一锅饭。然后加入鸡蛋炒好鸡蛋炒饭备用。
2、荷叶浸泡30分钟，然后烧开会烫至荷叶变软备用。
3、莲子去芯，红枣去核，香菇提前浸泡切成小片，虫草花提前浸泡。然后把莲子，红枣，香菇，虫草花，鸡肉，食用油，盐，糖，酱油，蚝油，料酒拌匀均匀，然后腌制1小时。
4、把荷叶铺在蒸笼上边，加上炒好的米饭，上边再铺腌制好的鸡肉与配料。把荷叶包好。大火蒸二十分钟。然后关火焖十分钟，最后打开荷叶加上葱花。
广式荷叶笼仔滑鸡蒸饭完成了，香味十足的炒饭粒弥漫着阵阵的荷叶与滑鸡的飘香，光想着就已经食指大动。喜欢的小伙伴欢迎分享给更多的朋友。
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谢谢您的邀请，对不起，我不了解广式蒸饭，但在我们东北是用大锅蒸饭的，方法是用钢盆把米淘两遍水后，再放入适量的水，大锅添入适量的水，放入铁帘子，或锅叉，把米盆再放上面，扣上锅盖，大火烧开40～60分钟即可。这样蒸出来的饭，白亮又软烂。
大米饭现在家常都用电饭锅来煮了，非常的方便。广式蒸饭法：米饭是用蒸饭机蒸煮出来的，原汁原味，非常的好吃。一般餐馆、食堂因为吃饭的人多，会***用这种蒸饭方法，米饭口感好，很受欢迎。下面来介绍一下蒸饭的家常做法。
做法：
1.根据人口饭量准备适量大米。
2.把大米洗净淘好，装盆。
3.用热开水没过大米约2公分，泡浸60分钟，使大米充分吸水发胀，再加几滴花生油（有增香防溢作用）。
4.把泡浸好的大米放入蒸笼隔水蒸熟。关火后，再焗5分钟。
虽然生活在广东，很抱歉，也不了解广式蒸饭是什么，我见到的都是用电饮锅煮饭～～我有听我老公说他们小时候，是米和水一块儿放锅里，放多点儿水，煮滚了就把饭捞起来放在一个有很多均匀小洞的深盘里，再放锅里面隔粥水蒸一会儿这样～～～这个不知道是不是广式蒸饭
到此，以上就是小编对于笼仔菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于笼仔菜谱的1点解答对大家有用。
