大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原汁机菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍原汁机菜谱的解答，让我们一起看看吧。
豆腐脑怎么样才能细嫩多汁？
说到豆腐脑，绝对是一道***都喜爱的小吃。无论是北方的咸豆腐脑，还是南方的甜豆腐脑，吃起来都滑嫩可口，让人回味无穷。 小时候常常能吃到的美味，如今却很少吃到了。今天就教你自己动手，用内酯做豆腐脑，改变传统的用卤水点豆腐的制作方法，吃起来口感更嫩滑！完美复刻出儿时记忆中的味道，和家人一起品尝吧~ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流”
泡发好的黄豆放入原汁机中。
倒入清水，分离豆渣和豆浆。（经过不屈不挠的多次实验，我们得出结论——破壁机打出的豆浆是做不成豆腐脑的）
豆浆过细筛入碗。
将过筛后的豆浆倒入锅中煮熟，撇去浮沫。
怎么自制豆腐？
1.
黄豆洗净，用水泡12小时以上。
2.
放在料理机里，加水打成豆汁，倒在锅里。
3.
中火一边烧一边搅，防止粘底。
4.
电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
5.
豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
原料：黄豆、内脂、凉水。
做法步骤：
第1步、准备好食材和做豆腐的工具，黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）。
第2步、黄豆加水分次打成豆浆，为了做出的豆腐口感更细腻，豆浆我一般都是打了两遍。
第3步、打好的豆浆过滤，把豆渣过滤出来，过滤两遍。
第4步、过滤好的豆浆大火煮开，煮的过程要不停的搅拌，以免糊锅，煮开后再小火煮5分钟把豆浆煮透。
第5步、煮好的豆浆静置5分钟，待豆浆温度降至80-90度时，把6克的内酯用30克温水调开，倒入豆浆内，快速搅拌一下。
第6步、加好内酯的豆浆倒入电饭煲中，开保温键，盖上盖子保温20分钟，就成了我们平时吃的豆腐脑了。
第7步、豆腐脑倒入模具中。
自制豆腐的方法：
制作过程：第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；
第二步，泡发的豆子放入原汁机中，将清水全部倒入，启动磨豆浆的程序，豆浆用干净的纱布过滤，放在不粘锅中，将表面的浮沫撇干净；
第三步，大火将豆浆煮开，转至小火，看到锅面不沸腾的时候再次用大火煮开，煮至沸腾，就可以关火了，静置一会，将看到表面有一层豆皮，挑出；
第四步，豆浆需要晾至85度的时候，米醋快速倒入豆浆中，轻轻搅拌下，静置15分钟，可以看到豆花和水分离，这个时候将豆花捞出在豆腐盒中；
第五步，盖上纱布，将盖子加上，轻轻压出水分，再在盖子上压一个重物，差不多2个小时的时间，豆腐就成型了。
黄豆提前清水泡12小时
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泡到颗颗饱满，表示没有褶皱就表示可以了，然后挑拣出没有泡发的豆子扔掉，以免把豆浆机的刀片搅拌坏。
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盐卤6克，用40克温水化开
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然后倒入1300毫升的清水
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把豆子和清水盛一部分放入豆浆机，打磨成豆浆。注意放豆子和水的时候不要低于下水位，也不要高于上水位。
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到此，以上就是小编对于原汁机菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于原汁机菜谱的2点解答对大家有用。
