大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕夹食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕夹食材的解答，让我们一起看看吧。
藕夹的做法王刚？
1.备好食材
3.筷子挑起能流成线的面糊就行。
4.肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。
（肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋）
食材
藕1节 约500克 、 五花肉馅 150克 、 葱姜末 8克 、 十三香 半匙 、 盐 2克 、 植物油 2勺 、 鸡精 少许 、 老抽 半勺 、 炸鸡粉 75克
步骤1/8
藕清洗干净，去两头，削去外皮，切约4mm左右的厚片，切好备用。
步骤2/8
五花肉馅倒入油，葱姜末，十三香，老抽，鸡精，盐，用筷子顺时针一个方向搅拌成泥状，将调好的肉馅均匀的涂薄层，放在其中的一片藕片上，再将其中的一藕片盖上即可
步骤3/8
将藕洗净用削皮刀刨去表皮，切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，如此重复，将藕切成夹刀片。
香葱洗净切末，放入猪绞肉中，加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，然后逐次加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收，最后调入1/2茶匙盐。
将面粉、生粉、泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状，筷子放入糊中再提起时，面糊应该呈细线状流下。
将夹刀片藕片轻轻分开，在两片藕片中间加入适量馅心，轻轻压一下藕片，制成生坯。
中火加热炒锅中的油至6成热，逐个在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊，迅速放入油中炸至金黄。
将花椒放入一个干净炒锅，用小火一边加热一边翻炒，直至微焦并散发香气。放在案板上用擀面杖擀压成碎末，放入碗中加入剩余的盐拌匀，与藕夹同时上桌。
藕夹的家常做法？
2、辅料：小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。
3、准备好食材，干香菇提前用温水泡发。肉馅三分肥七分瘦比较好吃，不会太腻也不会太柴。
4、生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，香菇挤干水分切碎，放入肉馅中。
5、肉馅中加入适量的耗油，老抽，生抽和适量的草果粉，盐搅拌均匀，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉。
做法如下
1.将五花肉剁成肉泥
2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲
3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中
4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干
5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅
藕夹家常做法王刚？
1，藕消除表皮，藕切成夹片，姜切成末，青椒切成末，红椒切成末
2，肉末、葱花、姜末、蛋清、盐依次放入小碗中，搅拌均匀，腌制5分钟
3，面粉、生粉、泡打粉、适量的清水依次倒入小碗中，搅拌均匀，调成面糊，肉馅填入藕片中，藕片先挂面糊，挂好后放入8层热的油锅中炸
4，藕片捞出后再次放入油锅中复炸至金***，炸好后捞出沥干油备用，取一口锅倒入藕，再放入青红椒，加入孜然粉至锅中翻炒均匀，炒好后装盘即可
到此，以上就是小编对于藕夹食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕夹食材的3点解答对大家有用。
