大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国南北菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国南北菜谱的解答，让我们一起看看吧。
南北方冬天的下酒硬菜都有哪些？
北方一般天气冷炖菜多一些，南方一般天气热炒菜就多一些，但是现在没有严格意义上的南北方食谱了，南方的代表性硬菜估计就是猪肉血肠炖酸菜，北方下酒硬菜估计就是卤菜多一些[微笑]
作为北方人，可以确切的告诉你，北方人对于下酒菜没有啥过分的要求，辣椒咸菜，饺子酒，都可以与朋友开怀畅饮，把酒人生！
下酒菜只是喝酒的点缀，喝酒只是形势，与人生知己即使一棵葱，也能从天黑喝到黎明！
南方科代表四川冬天硬菜太多
一、正宗牛油火锅
三、板鸭兔肉没有一只流出四川
四、四川黑猪回锅肉
五、四川十大白酒比较走起
六、不服气你来遭华山论剑等你来
北方科代表黑龙江冬天硬菜雪霜多
北方人下酒菜最多的是一盘油炸花生米，几个大男人往木櫈子上一坐，抿一口小酒揑一粒花生米往咀里一扔，滋的一声再喝一口小酒，别提多美了。喝的不是酒，是人生，是生活，是友情。
现在的下酒菜太多了，热的，凉的都有。但却没有了喝酒的滋味了。现在喝酒，喝的是生意，是人脉，是攀比。
南方下酒菜，对我影响最深的是鲁迅先生笔下的茴香豆。
现在的不太了解了。肯定是很高级的菜品。生活节节高。饮食变化的太快。不了解，就没有发言权。
要说下酒的硬菜，就说说自己喜欢的吧，坐标川西北，季节当下最佳：
新鲜的，当地原生态，食天然草料（这很关键！！！不是那种圈养喂饲料的）的牦牛肉上市了，割牛腿部位的精肉，清洗一下放冰柜，速冻成块，切块成薄片，越薄越好。
装盘，最好用那种大园盘，盘底铺上冰渣，冰渣堆成园锥形，拍紧，这样冰渣不易粘连在肉片上，牛肉薄片放在冰上，这样可以保持肉片的鲜嫩和肉片之间不粘连。
味碟：一般都是，生抽+芥末还可以再加点自制红油辣椒。
这个菜，既然称之为硬菜，那必须配白酒哈！啤酒配不上这个菜哦，哈哈哈，当然，红酒应该还是可以的哈。
y中国帮菜有哪几种？
粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。
川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。 随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。
鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。
南北饭量差距大的原因？
地理因素和民族因素
南北饭量差距大的原因主要有两个方面：地理因素和民族因素。地理因素包括气候条件和地理位置，不同地区的饮食偏好也不同。南方气候湿热，盛产水稻，因此以大米为主食；北方气候相对干冷，适宜小麦等作物生长，因此以面粉为主食。民族因素则涉及到各民族的风俗习惯和生活方式，不同民族的饮食文化也有所差异。南方人爱吃米饭和米粉，传统北方人喜面食。南方多数是小而精的菜品，而北方则多而粗。
南北饭量差距大原因可以归结为以下几点：
1. 地域差异：南方和北方的气候、环境、种植业发展等存在较大差异。南方气候温暖湿润，农作物丰富，蔬菜水果产量较高，人们对于米饭的依赖度相对较低；而北方气候寒冷干燥，粮食作物种植更为普遍，人们对于米饭的需求更大。
2. 饮食习惯：南北地区由于历史、文化等因素形成了不同的饮食习惯。南方以米饭为主食，并多以面食、海鲜、蔬菜为辅；而北方则以面食（如面条、馒头）和主食（如小麦、玉米）为主，并多以[_a***_]和豆制品为辅。这些不同的饮食习惯也导致了南北方人对主食需求量上的差异。
3. 经济发展：经济发展水平也会影响到人们的饮食结构。一般来说，南方地区经济相对发达，生活水平较高，人们对于蔬菜、水果等非主食的需求较大；而北方地区经济发展相对滞后，主食的需求量更大。
需要注意的是，以上只是一般情况下南北饭量差距的一些常见原因，并不适用于每个个体。饮食习惯和饭量还受到个人口味、身体状况、运动量等多种因素的影响。
1. 南北方饭量相差很大。
2. 这是因为南北方的饮食文化和生活习惯不同。
南方地区的饮食以米饭、面食为主，而北方地区的饮食则以面食、主食为主。
南方的气候较为湿热，人们的食欲相对较小，所以饭量相对较少。
而北方的气候较为干燥寒冷，人们需要消耗更多的能量来保持体温，所以饭量相对较大。
3. 此外，南方地区的饮食更注重细嚼慢咽，追求口感和味道的细腻，所以食物的份量相对较少。
而北方地区的饮食更注重填饱肚子，追求食物的饱满感和营养均衡，所以食物的份量相对较大。
这种差异也导致了南北方饭量的差异。
到此，以上就是小编对于中国南北菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国南北菜谱的3点解答对大家有用。
