大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食蛋糕图片的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食蛋糕图片的解答,让我们一起看看吧。
烤鸡蛋糕的做法?
你好,很高兴回答你这个问题,今天我把烤蛋糕的具体做法分享给你,请看下面的操作工艺和配方。
1.面粉一斤,鸡蛋八个,白砂糖六两,香甜无铝泡打粉五克,速发蛋糕油十克
2.把鸡蛋打入打浆桶中,放入砂糖,开高速打散鸡蛋,打化砂糖,加入蛋糕油中速打至发白,加入约半斤水,分多次加入,约一分钟后,停机加入面粉,泡打粉,开机搅拌约半分钟,搅拌均匀即可,烤箱预热,上下火180度.将装满蛋糕浆的烤盘放入烤箱,具体烘烤时间视情况决定
希望我的回答能帮助你!
老式鸡蛋糕,表皮香脆,内里柔软,一直深受人们的喜爱,这款无水无油,食材简单,制作过程简单,但丝毫不影响它的美味,记忆中的老式蛋糕的味道,难怪一直深受人们的追捧。
用烤箱烤这款蛋糕,刚开始做的时候总会回缩,或是表皮开裂。从失败实践中总结尝试好几次后终获得了成功.因为这款蛋糕水份比较少,表皮再开裂的话,吃起会很梗喉,达不到外脆内软的口感。现在我就把归结的要点分享给大家.
用料:鸡蛋2个,细沙糖100克,低粉85克,熟芝麻适量.
操作要点:
1.打发蛋糊时,挤几点新鲜的柠檬汁.
2.加入白糖,分两到三次小量加入.
3.用打蛋器高速打发蛋液,最后阶段改为低速搅打,这样可以把蛋糊里的大气泡打走,组织更细腻,也不容易开裂。一直打到提起打蛋器蛋液的纹路缓慢消失而不是马上消失就可 以啦,这样的状态蛋糕才不容易回缩.
4.把低筋粉过筛到打发好的鸡蛋液里。
5.用刮刀快速从底部往上翻拌均匀,蛋液和面粉混合后,蛋糕糊很稠厚,提起刮刀翻拌面糊的手法也要注意,要用抄菜的手法来翻拌,画圈圈容易消泡,造成蛋糕组织不够细腻 。(如果消泡了面糊很稀,做出来的蛋糕组织粗糟不够蓬松)
6.将拌好的蛋糕糊装进裱花袋,挤入蛋糕模具里,挤8分满左右,然后撒上熟芝麻.(模具提前刷一层黄油防止粘模).
大家好,我是山东关姐,很高兴回答这个问题,我这两天刚做了烤鸡蛋糕,做了三次才做成功,我今天就介绍一下做法。
食材:
1.低筋面粉60,纯纯牛奶60克,玉米油40克,鸡蛋四个,白糖60克,白醋适量
步骤:
1.准备好食材,把蛋清与蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水,无杂质,分离蛋清时要注意,不能有蛋黄在里面,或者很难打发。
2.鸡蛋液用手动打蛋器打匀后,加入玉米油,搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅匀,一定要多搅打一会儿,将蛋液与油和牛奶彻底融合。
4.放入低筋面粉搅拌均匀,拌的时候用打蛋器呈Z字形状,轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。
5.打蛋器从面糊中提起,打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。
6.蛋清中放几滴醋白醋,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时,加入1/3的白糖,白糖分三次放入。
面粉一斤,鸡蛋八个,白砂糖六两,香甜无铝泡打粉五克,速发蛋糕油十克
2.把鸡蛋打入打浆桶中,放入砂糖,开高速打散鸡蛋,打化砂糖,加入蛋糕油中速打至发白,加入约半斤水,分多次加入,约一分钟后,停机加入面粉,泡打粉,开机搅拌约半分钟,搅拌均匀即可,烤箱预热,上下火180度.将装满蛋糕浆的烤盘放入烤箱,具体烘烤时间视情况
决定
到此,以上就是小编对于美食蛋糕图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食蛋糕图片的1点解答对大家有用。