大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡肉美食的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉可以制作成哪些种美食？
鸡肉可以做的菜太多了，炒鸡，辣子鸡，烤鸡，烧鸡，红烧鸡块，白斩鸡等等太多了。我的家乡临沂有一道名菜，叫临沂炒鸡，临沂炒鸡香辣鲜香，配上煎饼十足的美味，因为已经回答过多次网友的提问了，所以在这里不在介绍临沂炒鸡的做法，有兴趣的朋友可以私聊。下图为临沂炒鸡。
今天要给大家介绍一道鸡肉做的菜，比较清淡爽口，葱油凉拌白斩鸡。主要材料是一只白斩鸡。白斩鸡可以自己做，也可以去烧鸡肴肉店买。自己做也很简单，就是葱姜花椒煮。
第一步将白斩鸡撕成小块，越小越好。我这只鸡是买的白斩鸡，味道已经很好了，我就给适当加工一下。
第二步，准备辅料，大葱白切成葱丝。我为了增加口感和味道，增加了一点配菜，有干豆腐和蒜薹。干豆腐和蒜薹根据个人口味选择添加。
第三步，熬葱油，家常版葱油其实不用太复杂，简单点就行。起锅烧油，放入葱段，蒜片，姜片，把材料炸干就可以捞出来。
炸干的葱段捞出后，根据个人口味再炸点红辣椒或者辣椒面，放入白芝麻增香。炸好后，放凉备用。
『木由麻麻小食谱』『鸡肉美食』
蒜香鸡翅
- 取一只碗，倒入生抽，盐，姜末，黑胡椒粉，料酒，调成腌肉料。
- 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌制一个小时，大蒜切末，起锅烧油，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎至上色。
- 倒入生抽，炒匀后，加入蒜末炒香，加适量的水，焖熟，鸡翅熟后加盐收汁即可。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蛋清、淀粉、油炸花生米、葱、蒜、鸡精、盐、料酒、糖、醋、辣椒、豆瓣酱
- 黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉切丁，葱切段，蒜切片。
- 在鸡丁中加入料酒，盐，鸡精，再倒入蛋清，淀粉搅匀腌制。
- 起锅烧油，油热倒入鸡肉丁，小火慢慢炸至鸡肉丁外表金黄捞出。
- 锅底留油，倒入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱，生抽炒出香味，再加入清水，倒入鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，油炸花生米。
- 加入适量白糖、醋、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
其实鸡肉可以做好多美食，照烧鸡腿、鸡公煲、大盘鸡、咖喱鸡、三杯鸡、土豆炖鸡块、小鸡炖蘑菇、火锅鸡……你喜欢鸡肉的哪种做法呢……欢迎下方讨论👐
鸡肉可以制作成哪几种美食？
答案是简直太多了！比如说，“三杯鸡”、“口水鸡”、“白切鸡”、“纸包鸡”等等。。。
不过，今天我给你详细介绍一款，制作既简单又好吃的“家庭式盐局鸡”，配料简单在家里也可以学着做。
材料准备：三黄鸡（2.8斤左右） 盐局鸡粉一小包 姜片五大片 沙姜5克 长葱2两 料酒适量
（1）把三黄鸡杀好挖去内脏，用干净毛布把水吸干。
（2）把盐局鸡粉成包撕开倒入盘中，配上两克食盐，两克味精，一克胡椒粉全部搞拌均匀，放在盘中待用。
（3）用刚调好的盐局鸡粉均匀涂抹在鸡身上每一个地方，反复用手***10分钟。
（4）把姜片长葱捆起来，成葱球塞进鸡肚里面。
（5）把电饭锅调整煮饭模式，下点花生油，把刚配好的沙姜洋葱蒜米轻爆一下，下点料酒，一两清水，然后把鸡成只放下电饭锅，时间调至15分钟。
鸡肉可以分鸡胸肉，鸡伢子，鸡腿肉。其中🐔伢子最嫩最精华（一只🐔就贴胸骨两小条）鸡腿肉纹路相对粗糙。筋络多口感劲道。
鸡胸肉嫩。适合宫保鸡丁。[_a***_]鸡丝。芙蓉鸡片…………讲解这些做法的厨艺爱好者很多，我就不在赘述了。我以鸡腿肉为例做一道创新下酒菜
准备材料。鸡腿2个，花椒10粒，八角
2个。香叶2片，桂皮一小块。葱段50克，姜片30克。盐10克，料酒30克，老抽10克。
做法第一步:锅上火焯鸡腿2分钟，换水没过鸡腿。放入所有备好的料 大火烧开，小火煮10分钟。关火焖半小时至熟捞出。
第二步:把煮熟的鸡腿去骨撕成条。放入容器中抖匀玉米淀粉。。热锅晾油1300克，5层油温放抖匀淀粉的🐔腿肉，炸至表皮起酥。捞出。复炸第二遍至水分边干时捞起。
第三部:锅中下葱，姜，干红辣椒丝爆香锅底关火下孜然粉5克。下入炸好的鸡腿肉。撒匀麻辣香。撒香菜梗。回中火翻炒均匀即可。
成菜特点，干香微辣。味道复合。层次分明
我是3乐呵呵美食。分享做菜的经验与心得。用我的⭐⭐之🔥点燃你灵感的草原。个人见解。留言指正
到此，以上就是小编对于鸡肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉美食的1点解答对大家有用。
