大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材按科学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材按科学的解答，让我们一起看看吧。
所谓的发物真的有科学依据吗？
所谓的发物，是古人在知识缺乏、没有科学思维的情况下，对食物引起的反应做的经验性认识。现代人如果还信这些，就非常愚昧了。
过去食物有限，吃的东西种类很少，蛋白质获取主要是豆腐、鸡蛋、猪肉，牛羊肉就吃得比较少，海鲜更少。这类特殊的蛋白质可能会引起过敏，所以说它们是发物。
过去没有冷冻设备，海鲜从海边运到内地，经常会变质。吃了之后，很多人就拉肚子，也说它们是发物。
中国文化传统中还有一个吉祥文化，或者说谐音类比文化，比如，发菜寓意为发财，吃了好。像葱姜蒜、辣椒，这些东西因为味道呛人，主要是含有很多***性的挥发性的物质，所以跟发物中的发字又比较贴切，因为它挥发嘛，所以也属于是发物。
食物，只要是干净的，就可以吃。个别人对某些食物过敏，就别吃了。
食物没有什么特殊的功能，补气、补血、袪湿、防风，都是古人的猜测，也没有科学根据。
我在头条号里有一篇图集：中国式饮食不健康的十大表现，最后一条就是讲乱补，身体没补好，每年倒是补死了不少人。
中医说吃什么东西会上火或者降火背后的科学医理是什么？
1、多喝开水，喝水是最好的排毒的方法，通过喝水我们的身体能够稀释体内的毒素，通过尿液排出。每天有充足的饮水，不仅可以促进新陈代谢，而且能够将更多地有害物质排出体外。
2、适当的吃些凉性的水果。比如猕猴桃，西瓜等等
3、多吃蔬菜，蔬菜大部分都属于碱性的，能将聚集在细胞中的毒素溶解掉。
4、多喝粥，特别是莲子汤和绿豆粥。也能够适当的起到预防的作用。
5、规律作息。
我西医大夫学中医的体会，非常深刻。所说吃什么上火与降火，从简单易得的理解就是：滋补的人参，枸杞，补阳的附子等，体虚人易上火。没有补阴单纯补阳易上火。食物的肥甘厚腻等高热量，引起上火。牙龈红肿是因为胃热，和吃热性食物或吃饭太晚过饱，食物在胃中存留过多就休息，引起积食胃热后牙龈红肿出血。因脾胃主牙龈，这火用清热，胃火降了，牙龈就好了。菊花微寒清热，莲子心寒性，都可降火热之气。降火的以寒凉***物，清热解毒和苦寒：金银花，板兰根，黄连，黄芩，菊花，莲子心等。食物中，冷饮海鲜各种热带水果和瓜类，基本凉性较多。凉性可以降火，但过量会伤脾胃。火降了，凉***食即停。了解自身体质，药和食的习性，有针对性选择适合是最科学的。从中医阴阳平衡的理论，找到人的自我平衡。失衡就是疾病的源头。
提到科学医理，总是习惯于用西方的实证科学去理解和判断。
为什么不把中医的医理称为科学医理呢。用中医的医理来解释是很简单的。
上火，就是上面的火成为火邪了。降火就是把火邪去掉。
中医的医理不***经验做出判断的，而是有一套系统的完备体系的，是超科学的神学。
中医科学就是神学。不需要避讳。
我感觉是菊花（白菊或金黄菊）里面有某种成份是可以起到减缓局部血液循环的作用的，可惜我不是学医药化学或者营养学的，所以只是猜测无法证实。这是我来悟空问答的目的。曾经有个上海客户是做保健品原料出口贸易的，其中出口美国（主要客户是类似纽崔莱这样的保健品公司）的原料里面就包括菊花提取物，好像是安徽宣城的一家公司生产的，所以这些东西应该都有人研究过，希望能有行内人士出来解惑。
到此，以上就是小编对于食材按科学的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材按科学的2点解答对大家有用。
