大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食历史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食历史的解答，让我们一起看看吧。
历史美食的资料？
中华饮食文化源远流长,中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部分,更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。从50多万年前北京人用火烧烤食物开始,中国人民就开始了饮食文化的演变历史
关于美食的历史故事有哪些？
要说讲有关美食的历史故事，那肯定要讲自己喜欢吃的啦。梅菜扣肉，这道菜我们都非常熟悉，也都吃过，但你知道它背后有个不靠谱的故事吗？
话说在明朝的时候，百姓揭竿而起，天下大乱，很多人为了躲避战乱而远走他乡。也就在那个那时候，有一老百姓拖家带口逃到大山里，从此在那里居住。
可是让他不敢置信的是，有一天突然黑云压顶，天降异象！一位老神仙下凡给了他一袋***，还告诉他种植方法，说是只要按照他的方法，就会长出美味佳肴。
老仙人传授种植方法后，便大袖一挥，身前出现一座小型传送阵。此人感激那位老仙人，向其询问尊姓大名，顺便请仙人吃顿饭。可那老神仙此时已经站在传送阵中，身形也在渐渐变得暗淡，眼看就要消失不见之时，老仙人这才回头说话，本来想说没空吃饭，可只说出一个'没'字，人就消失了。
＂哦，原来这位老仙人姓梅啊。＂ 为了感激仙人，此人便给长出的菜取名为梅菜，这就是史上最不靠谱的梅菜由来。
此人后来发现，这梅菜生长周期太短，别的菜还没熟，这菜就已熟透了，太多吃不了就会坏掉，丢了又非常可惜。最后他聪明的大脑灵光一闪，既然猪肉能腌制，那这梅菜多半也可以。经过他大胆实验，努力创新，这才有了现在的梅菜干，顺便也就有了梅菜扣肉。
梅菜扣肉在粤菜里面也算是很有地位的菜了，梅菜的鲜美，加上肥而不腻的肉肉，想起来就人流口水。而且样子长的也还算过得去，让人一看就忍不住用筷子挑它两下。
好了，这就是有关梅菜扣肉的小故事啦，嘿嘿。
德兴乌佬果你吃过吗？乌佬果是用山上所***集的野生山蕨根洗净磨粉后调制而成的，其过程有点像制作葛粉，只是产量极为有限，因为山蕨粉非常难得。
乌佬果的馅一般是豆腐、冬笋、碎肉，荤素搭配，营养全面。经蒸制后，撒上葱花，再浇上熬制的新鲜猪油和特制的酱油，一盘亮闪闪如玉般的乌佬果就制成了。热腾腾、香喷喷，人见人爱。享用时再粘上当地百姓特制的调料，就更有一番风味了。
相传"乌佬果"是“战国四公子”之一的春申君黄歇发明的。据说黄歇当年为了躲避追杀，骑着一匹紫燕骝逃到了大茅山。春夏之交，这里漫山遍野的山厥正好解决他的饥饿问题，黄歇于是在此安顿了下来。
黄歇把山厥根洗干净，磨晒成粉，调制捏成皮，再包着野菜野味充当粮食。
由于黄歇长期躲在山林里，风餐露宿、日晒雨淋，皮肤早已变得黝黑，不明其身份的当地山民便称他为“乌佬”。
而他发明的吃食——“乌佬果”便也一直在德兴留存了下来。成为了德兴人家喻户晓，逢年过节以及款待贵宾时就要精心制作的一道食物。
还有几天刚好要端午了，那就不得不说下端午和粽子的故事！
每年农历五月初五为端午节。端午节是我国民间的传统节日，端午节又称重午节。
说到端午 粽子又不得不说下屈原！尤记得屈原的一首词里这样写道：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索！
屈原（约公元前340—公元前278年），中国战国时期楚国诗人、政治家。因为感觉到自己怀才不遇，加上贵族的陷害与排挤，最后楚国的统治者又将他几经流放，心灰意冷投在哦农历五月初五投了江
古人怕江里的鱼吃了屈原的尸体，就用竹叶包糯米投入江中祭祀屈原！
端午马上就要到了，这个时候如果说要与历史有关的美食，首先想到的一定是粽子。我们知道粽子的来由是，屈原因为不能接受楚王朝的灭亡，于是就跳沉入汨罗江***人们为了纪念他，于是就在屈原忌日这天划船到江中，把装有糯米的竹筒投放到江水中祭祀他。当时的人们是直接投放糯米，为什么与我们现在看到用粽叶包裹的粽子不同呢？
相传汉朝建武中期，有个叫欧回的长沙人在一次在端午节汨罗江边祭祀活动中，突然就看见一个人，说自己是三闾大夫，对他说；感谢你们每年对我的祭祀，但是这些食品都被江中的蛟龙吃了。以后如果还要祭祀我的话，就用楝树的叶子包裹，用五彩是丝绳缠绕，这样蛟龙就害怕不敢吃了。从此以后，人们再去祭祀的时候就不用竹筒盛装糯米了，而是用树叶和彩色丝绳裹着，包出来的就是粽子。这个就是我们今天看到粽子的形状由来。
传说是神奇的，还有一种版本是：商代一国君有两个儿子，名叫伯夷、叔齐。周武王要出兵攻打商纣王的时，伯夷、叔齐两兄弟努力却说其不要这么做，但是没能成功。后来商朝被灭了以后，伯夷和叔齐不愿跟周王合作，便纷纷隐居在阳山，不愿意吃周朝的食物，最后活活饿死在山上。当地的居民对他们表示同情，就用五谷做成食物放到口袋里用来祭祀他们。这种放在口袋里的食物，就是粽子的初行。
无论什么样说法 版本 或者是传说，都是人们对美好东西的一种向往，一种寄托，一种期许。用美食的方式去传承，让它留的更久远。一个文明缘起，昌盛，都是参与文明的细小元素构成，我们同样是其中之一，粽子的传说让它一直下去。
麻婆豆腐 始于清朝同治元年，位于四川成都府万福桥边，有一家“陈兴盛饭铺”的饭店。女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥立于府河之上，府河边有很多纤夫和苦力。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈麻婆烧制的豆腐分量足，而且豆腐的颜色红亮诱人，味道以麻辣突出，非常符合川人的口味。所以广受欢迎，久而久之名声在外，大家就对陈麻婆做的豆腐称为麻婆豆腐。
狗不理包子 创始于清咸丰，武清县杨村的高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”好养活。
狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。
为了吸引顾客的注意力，他把他自己的店就叫做狗不理包子店，也有说是为狗才不理之意。
西安小吃背后的历史？
西安小吃背后有着深厚的历史文化底蕴。以下是一些西安小吃的简要历史背景：
牛羊肉泡馍：最早的记录出现在西周时期，当时称为牛羊肉羹，并在宫廷御筵中使用。随着时间的发展，牛羊肉羹逐渐演变成今天我们熟知的形式。唐代宫廷御膳和市肆都非常擅长制作羹汤，羊羹作为其中的一个品种，成为了牛羊肉泡馍的雏形。宋代文学家苏轼在其诗中提到"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"，反映了羊肉烹饪在当时的重要性。经过多个朝代的更迭，牛羊肉泡馍最终形成了今天的模样。
腊汁肉夹馍：腊汁肉的历史可以追溯到战国时代，当时被称为"寒肉"。唐代时又称为"腊肉"，并且随着时间的推移，腊汁肉的制作技艺不断发展和演变。它的特点是色泽红润、肉质软烂、肥而不腻、瘦而不柴，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍是将腊汁肉与白吉馍相结合的美食，代表了陕西汉族特色的小吃之一。
麻食／麻食子：这是一种传统的面食，起源于元代。据说，麻食子的制作方法源自石器时代的"石烹"技术。它主要以荞面为原料，根据不同的做法可以分为精吃和懒吃两种类型。麻食子主要分布在中国北方，尤其是陕西、甘肃、山西等地，是一种受欢迎的日常食物。
石子馍：这种面食的历史也非常悠久，被认为是石器时代"石烹"的遗风。石子馍的制作过程中会用到石头进行烹饪，这一特点体现了其独特的文化传承。
综上所述，西安小吃不仅味道独特，而且蕴含着丰富的历史文化信息。
到此，以上就是小编对于美食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食历史的3点解答对大家有用。
