大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***美食的解答，让我们一起看看吧。
***是最家常的蔬菜，家家户户离不开，有很多种做法，您最喜欢吃的***做法是什么？
大白菜可谓是北方地区的冬季当家菜，尤其九十年代以前，到了冬季家家户户都会购买数百上千斤的***，当时有一好听的名字叫做：冬储菜〈其余的就是白萝卜和大葱……〉现在的市场供应充足而且各种菜品丰富，冬储大***的少了，但是在春节期间，***的另类做法倒也不失时尚感。春节期间家中都有煮过肉的高汤，取一些加少许清水烧开，把大***剥去老叶不用，嫩菜叶及菜帮均可入锅，用手稍加撕碎，大火🔥烧开后转小火慢炖一小时左右，掀开锅盖能够看到***叶还是整条，但是用竹筷挑时巳经成了团状，即炖制至最高境界。加入适量的金勾海米和火腿丝，即可上桌食用。
谢邀！喜欢炖***。不过要加一些里脊肉做配料，才更有味，所谓“晕素搭配”。
先在锅中加入适量的油，把腌制过的里脊肉炒熟，盛出备用；锅中再继续放油，把葱姜蒜爆出香味，这时候加入***帮，大火煸炒至变色，把炒熟的肉片放入，翻炒均匀，最后把***叶放入，继续翻炒至菜叶变软，加入适量盐，味素、适量黑胡椒粉，起锅时淋一点香油，盛盘。营养丰富，味道清爽。
***是最家常的蔬菜，家家户户离不开，有很多种做法，你最喜欢的是哪一种做法？
谢谢邀请！大***以其好种、好储、好煮、好吃闻名于世。大***在北方南方都有大面积的种植，而且容易种，产量高，这是好种；大***在干燥，通风，僻雨的地方堆放比较长的时间都不会坏，尤其是北方可以储存几个月甚至更长时间，所以很多家庭买来几百斤放着慢慢吃。大***的煮法有很多种，而且随便煮都很好吃。
这里就介绍两种我常用的煮法:
一、大***炖回锅肉。1、将大***剥开，洗干净，切成一寸半左右的长段备用。2、用做成的扣肉胚，切成大块。3、用锅放少许油，姜蒜拍碎下锅煸炒出味，倒入回锅肉煸炒，放少许糖、生抽、老抽、料酒、八角继续煸炒，倒入大***煸炒，也可加入浸发的干香菇和腐竹等。4、放入肉汤至过面，大火烧开，转小火炖半个小时左右，加盐、味精、鸡精、蠔油、香油即可装碗食用。
这道菜，营养丰富，香气浓郁，回锅肉肥而不腻，大***香甜爽口，非常好吃，是客家请客时经常会用的一道主菜。
二、清炒大***。1、将大***剥开，叶和帮分开，帮切斜刀成片状，叶稍撕碎备用。2、用锅烧水开后，放入油、盐少许。3、先将***帮下锅焯水，20秒后，***叶下锅焯水10秒后同时捞起。4、起锅烧油七成热，拍碎的姜蒜下锅煸炒出味，倒入焯好的***，快速煸炒，放盐、味精、蠔油、麻油翻匀即可装碗食用。不放生抽、老抽，就是要保持***的原色青绿油亮，清脆爽口。
二座炖***算是我们襄阳本地的一个比较具带表性的菜了，几乎家家户户都喜欢吃。做法也很朴实简单，就是用最简单的食材.最简单烹饪方式做出最本真的味道。下面我来介绍下做法:二座炖***的二座顾名思义就是猪的坐蹲，因为它肥瘦都有，肥肉且肥而不腻，***最好是冬天打过霜的大***.它有淡淡的甜味，很好吃。首先把二座肉洗净切成较大的薄片，***切开，叶子大一点，***帮小点，锅中放油烧热加二座肉中小火扁出猪油，所谓肉酥吐油，扁肉时火不宜太大，扁香过后加几颗八角炒香加姜蒜片（喜欢吃辣加几个干辣椒）炒香，加老抽适量上色出酱香味，在温度起来了就烹入少许料酒带走腥味加***帮开大火炒香后再加***叶炒，调味加适量盐，鸡粉炒匀再加入少许水（注意水不可加多，***帮会出一部分水）最后加自己喜欢吃的粉条或者千张都行，盖锅盖焖一会，待汤汁浓郁即可装入火锅中。不够吃还可以加大***叶，真是越炖越香，***软烂且肉香浓郁。这才是我要的味道，小时候妈妈的味道哦！谢谢大家！
小的时候最熟悉的蔬菜就是大***了。那时候***经济，其他熟菜贵不说，最主要的是也不轻易买得到。所以那时候家家户户几乎都是上顿炒***，下顿熬***。但也有例外的时候，比如来一顿炒大***拌面条，么馅儿大***包子。那时候白面是有定量的，吃顿面条，吃顿包子那就算改善生活了。我家十天半个月的就吃上一顿。炒大***拌面好做，就是买一点大肉，切成片，把大***切丝（羊肉丝炒大***更好吃哦！），抄一下拌上煮好的面条，把大蒜捣烂，倒上一点醋，把混合的的醋蒜泥浇在面上拌匀，至今这口都是我们老天津人心心念念的美味哦！么馅儿大***包子那时候是这样做的，买一点儿肥肉，炼油渣，油倒出来留一部分以后炒菜用，另一部分留着拌菜馅儿。大***切小块儿做馅儿，撒上一点盐拌匀，放置十分钟，挤去***馅儿中的水份，多放葱姜碎，尤其是姜要多放，放上适量的盐和味精，再来一点儿白胡椒粉，浇上一点刚炸出来的大油拌匀。发好的面包上拌好的馅儿（可以多放馅儿，因为有大油包裹，菜馅儿抱成团，不散，好包），薄皮大馅儿，开锅十分钟就熟了。掀开锅盖，那叫一个香啊！这也是咱天津人最爱吃的传统饭啊！现在条件好了，我会在馅儿里再倒上一些香油，别提多好吃了！在此也告诉各位朋友，大***有利肠通便，健胃消食，防癌抗癌，预防心脑血管疾病的功效，常吃有益[_a***_]健康！条友们咱们一起吃起来！（感谢条友“独家美食揭秘”为大家提供菜谱哦）
***烹调前还用洗吗？
必须洗，必须洗，必须洗，重要的事情说三遍。虽然***看着好像是干干净净的，但是你要是种过***你就知道，***不是一开始就是卷心的。
***还在幼苗的时候叶子是展开的，有很多害虫，所以会有很多虫卵会留在叶子上面被包裹起来。
菜农为了消灭虫子会打农药的，随着***周期的生长，有些农药也会被残留，阻碍了农药的降解。所以在吃***之前一定要一片一片的好好洗干净。
答，***烹调前一定要洗干净。如今的饭店，小吃以及宾馆厨房对卷心大***，莲花白等菜蔬不去洗，其理由菜叶子包在内面很干净，其实质，当你一叶叶地将菜叶子剥开后洗时，发现菜叶子很流腻的，用干净水冲洗后，这种流腻的現象没有了，为什么？这是流腻实质上是***留下的不干净的残流(如，农药，肥料，不干净的水留下的流腻很不干净，很不卫生，必须冲洗)。病从口入，一不留神你吃到肚子里的菜蔬也许是有毒的残留，所以，家户炒***还是一叶一叶地将菜叶子洗干净为最好。
***如果不打农药，会被虫子吃的面目全非，你看现在卖的***，颜值那么高，那是从幼苗开始就打药，防止害虫啃咬，所以我吃***都会冲洗，即便是吃到***芯，我也会清洗两遍
到此，以上就是小编对于***美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于***美食的2点解答对大家有用。
