大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的素菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍好吃的素菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
有哪些好吃又简单的素食菜谱？
有哪些好吃又简单的素食菜谱？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的美食做法！
素食越来越受到人们的喜爱，但要把简单的蔬菜或其他食材炒好吃，并不是件容易的事情，下面我们来分享几个吧。
把新鲜笋子去掉外壳，水锅注入清水烧开，把笋子切成段放入烫断生，再捞出放入清水中过凉，挤干水分切成片。
炒锅倒入植物油烧热，下入笋片，加入适量白糖和生抽，翻炒均匀后加入少量清水，焖上几分钟，入味后出锅。
准备：姬松茸2两，豆笋2两，色拉油、食盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、生姜、香葱、红辣椒、素高汤各适量。
步骤：
把姬松茸清洗干净切成片，沥干水分。豆笋用温水泡发，清洗干净切成段。香葱清洗干净切成段。
红辣椒清洗干净后去籽，切成圈。生姜去皮后清洗干净，切成片。炒锅置火上，放入色拉油烧热。
下入姜片煽炒出香味，再投入红辣椒、豆笋和姬松茸，放入适量味精、食盐、胡椒粉一起炒匀。
北京最近是三天两头的发布高温预警，还没暑伏就要热死人的节奏，这种天气只想缩在空调房里啃冰镇西瓜。可热归热，这饭该吃还得吃啊，想起厨房的烟熏火燎就麻利儿的望而却步，每天点外卖吧，又着实对卫生条件不是太放心，毕竟现在爆出外卖脏乱差的新闻多如牛毛。工作日点外卖没办法就算了，跟家里还成天吃外卖，这身体怕是真的吃不消啊。
所以最热的夏天呢，北京平常人家多是面条儿当家，然后搭配上两三个消暑开胃的小凉菜，不用在厨房里大汗淋漓的奋战锅铲，吃着更是凉爽舒心，毕竟不热的日子里在厨房忙活一个多小时做一桌子菜，自己都没什么食欲吃了，更别说这么热的天气了。
我家每到夏天隔三差五就会做的一道小凉菜，就是老北京蒜泥茄子了。记得小时候的夏天，妈妈就经常会蒸一锅茄子，一端上桌大家都抢着吃，绝对是儿时关于美食最值得的一段回忆呢。以前做蒜泥茄子都是用蒸锅，其实用电饭锅就能做哦，一起来看看吧！
【蒜泥茄子】
食材：长茄子，大蒜，盐，芝麻酱，生抽，醋
做法：
掌尚约以原生态特色农产品、水产品为主打，致力将更多优质的健康、无公害、有机食材呈现给消费者，让消费者真正意义上享受到“买得省心、吃得放心”!
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你好，我是翠翠，一名拒绝葱、蒜、韭菜的素食者。 因为食素，所以经常在想如何把素食做的好吃又简单。
分享几道我做的家庭素食吧。具体做法可以点击头像查看视频，喜欢素食欢迎关注翠翠。
苋菜素饺子
拌米粉
香菇拌面
麻辣豆皮
很多人都爱吃杏鲍菇，它炒出来的味道非常的鲜美，而且肉质q弹，甚至有一种鲍鱼的感觉，今天我们就来教大家一道蚝油杏鲍菇，蚝油的鲜香搭配上杏鲍菇，简直是完美的融合，下面就来学习一下方法吧。
我们需要准备一根杏鲍菇，两根香葱，老抽，蚝油，生抽，白砂糖，还有淀粉就可以了。
首先，我们先把小葱清洗干净，然后切成葱花。杏鲍菇也清洗一下，然后切成厚一点的片，再用小刀在每一片上面划几刀。
我们再来调酱汁，准备一个小碗，先向里面加入一勺老抽，再加入两勺生抽。然后加入一勺蚝油和一小白砂糖，最后加一勺淀粉然后倒上一点清水，将它调配成酱汁。
锅中倒上一些油，油热之后，就把杏鲍菇倒下去翻炒，等到杏鲍菇翻炒的有一些变色和变软之后。我们就把之前调配好的酱汁倒下去让他们一起闷煮一下。
最后，在水分快收干的时候，我们就可以盛盘。然后在上面撒上一些葱花，就可以开始享用我们这一道美味鲜香的蚝油杏鲍菇了。
10道一级棒的素菜做法？
干煸花菜
生抽、陈醋、植物油
葱姜蒜末、花椒、盐
做法:1.菜花掰成小朵，[_a***_]。青椒切丝，红辣椒切段。
2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃
、1. 麻婆豆腐
材料：豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、酱油、盐、糖、淀粉、香菜
做法：将豆腐切成小块，用开水焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入花椒、辣椒粉炒香，然后加入适量的水煮开。放入焯水后的豆腐，加入酱油、盐、糖调味，煮至豆腐入味。最后用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
2. 地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
做法：将土豆、茄子、青椒切成条状备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入土豆翻炒至微黄。加入茄子和青椒继续翻炒，然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀。最后用淀粉勾芡，炒匀即可。
3. 清炒时蔬
你吃过哪些比肉还好吃的素菜？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
吃过有哪些比肉还好吃的素菜？我不是特别喜欢吃肉，不过有些素菜搭配少许的肉一起烹饪确实多了鲜香之味，比单纯的素菜更好下饭。但是还有不少素菜的味道比肉菜好吃，比如地三鲜，不仅色彩鲜艳，营养丰富，味道也很好。虎皮尖椒也要算上一个，还有家常豆腐，酸辣藕带、干煸四季豆等等，这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜，从小到大我都喜欢，那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。
食材：老豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜瓣、豆瓣酱、淀粉水
调味品：盐、色拉油、白糖、生抽、胡椒粉
步骤一：先把木耳加入清水泡发，然后清洗干净撕成小块。青红椒清洗干净切块，蒜切末步骤二：热锅加油，将豆腐改成薄块，放入锅中，中小火煎制两面金黄。
步骤三：锅加底油，放入一小勺的豆瓣酱煸炒出红油，倒入蒜末、青红椒块和木耳翻炒至断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀后加入少许的清水。
步骤四：焖煮三分钟左右，倒入少许的淀粉水勾芡，最后撒上适量的胡椒粉，大火收汁即可。
食材：嫩南瓜、蒜瓣、红椒
步骤一：将南瓜去掉蒂部清洗干净，先切片后切丝，红椒切细丝，蒜切末。
步骤二：锅中加油，油热后倒入蒜末和红椒丝煸炒出香味。
步骤三：倒入南瓜丝翻炒至断生，加入适量的盐再次翻炒均匀即可。
素菜？蔬菜？蔬菜、素菜的本事会有一定的鲜美味道，但那都是很清新很细微的，需要你细细品尝口无杂味。如果煮菜煮出来的都是添加调味料的，不然你口腔品尝不出来浓郁的鲜美。这里说的添加调味料也未必是不好的，正常的油盐酱醋味精等等 ...也许很多调味剂都是家常使用的。当然了，如果说“比肉都还好吃的素菜”，那我个人的感觉应该除了高超的厨艺以外一定还要加上特别“调制”的酱料，才能体验出“好吃”！
比肉还好吃的素菜？这个有点难，除非你爱纯素，否则很多素菜加点肉做会更好吃。在我看来要论味道鲜美自然要属食用菌类，我最爱胡萝卜炒杏鲍菇；要说下饭，豆腐做菜最拿手，酸甜、麻辣都可成菜；自认为最麻烦的一道肉皮冻四季常做，算不算素菜？
胡萝卜炒杏鲍菇。特点：红白相间色泽明亮，咸鲜味美很不错的一道素菜
图1胡萝卜炒杏鲍菇
制做方法
主料：胡萝卜一个，杏鲍菇两个，红、绿辣椒各一枚
配料：大蒜头两瓣刀拍碎，黄豆酱或者辣椒酱一勺，食油三勺，精盐少量，生抽半勺，蚝油半勺，花椒粉少许。
食材准备：将主料洗净沥水。所有食材改刀成菱形片。
操作过程：置平底锅于炉上，倒入三勺食用油（因为素炒油比平时稍多一点）。待八成油温时下入蒜沫翻炒出香味，再加入胡萝卜片及杏鲍菇片。改中火，锅内不加水继续炒至食材明显变软，再加入红绿辣椒片至熟。加盐、花椒粉、辣椒酱或黄豆酱，淋上生抽及耗油，至翻炒均匀出锅装盘！
图2上汤脆皮豆腐
主料：嫩豆腐400克
素什锦这道菜如果做得好，我觉得比肉菜还要好吃。这里就给大家介绍一下简单的做法。
素什锦的食材通常都是不固定的，看自己喜欢吃什么就放些什么，就拿最常见的素什锦来举例子吧，一般都有香菇，木耳和豆制品等等。
做这道菜也不需要用到常规的葱姜蒜，对于一些不吃这些的人是十分友好的。首先把所有的食材都进行处理，该切段的切段，该切片的切片，如果想要菜的颜色出来更好看的话就配上一些青红椒切成三角块。
第一步就是把锅烧热倒油，然后把食材放进去快速翻炒，不好熟的可以早一些放，然后放盐调味，这道菜也不需要太多的调料，盐蚝油鸡精就差不多了，过多的调料反而会影响菜的鲜美。调味以后，在即将出锅的时候给它勾上芡，这一道菜就完成了。
素什锦好吃在于它的鲜，而且还有这食材本身的味道，大人小孩都喜欢。
你好，很高兴回答这个问题。
我夏天经常吃的一个凉拌菜，凉拌手撒杏鲍菇，比肉还好吃，做法简单又下饭，做法分享给大家。
用料：杏鲍菇3个，小米椒适量，葱1颗，蒜头8个，香菜1颗，辣椒粉1勺，芝麻1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香油1勺糖盐适量。
步骤一：
杏鲍菇洗净切成两半，放进蒸锅，蒸20分钟。
步骤二：
调料汁：
①葱蒜香菜小米椒切成末，葱和香菜先放一边备用，将蒜和小米椒放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。
②锅热烧油，将滚烫的油淋到料汁碗里。
③加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺香油、糖盐适量，搅拌均匀。
步骤三：
蒸熟的杏鲍菇撕成条放入碗中，淋上调好的料汁，撒上葱和香菜，搅拌均匀就可以吃了。
请客素菜菜谱？
请客就该用精致的素菜来招待客人，精心准备一些清爽、美味的素菜，既健康又好看。比如，凉拌芹菜、拌蒜苗、凉拌黄瓜、清炒西兰花等都是不错的选择。在烹饪的过程中，可适当增加一些豆制品或蘑菇等食材，提高口感和营养价值。一盘盘色香味俱全的素菜，不仅可以让客人品尝到健康美味，还能彰显出主人的细心和用心。
到此，以上就是小编对于好吃的素菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的素菜菜谱的4点解答对大家有用。
