大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香椿菜谱的解答，让我们一起看看吧。
香椿醔的做法？
香椿醔是一道传统的山西菜品，主要材料是鸡蛋和香椿芽。首先洗净香椿芽沥干水分，切成段；接着将鸡蛋打散加入盐、料酒、姜末、葱花等调料拌匀。将油加热至七八成热，放入香椿芽煸炒片刻，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。香椿醔口感鲜嫩，香味浓郁，是一道美味健康的佳肴。
香椿配上什么海鲜好吃？
感谢邀请,香椿配海鲜，味道不一般。香椿和海鲜是可以一起食用,并且能做出多种菜品。如香椿鲜虾、香椿滑蛋海鲜粒、椿芽拌蛏子、香椿海蛎子、香椿龙利鱼等等。这边为您介绍两款简单的香椿搭配海鲜的菜品:香椿鲜虾、香椿滑蛋海鲜粒。
中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽含钙、磷、钾、钠等丰富的营养成分，并具有食疗作用，能够清热解毒、健胃理气、润肤明目。香椿中的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。其丰富的维生素C、胡萝卜素有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。但香椿为发物，慢性疾病患者应少食或不食。
香椿鲜虾
步骤：
1.将香椿洗净，用沸水烫一下，捞出过凉水；
2.香椿控去水分后切成碎节，取一半先放入盘内；
3.将鲜虾洗净，在盐水中煮熟，捞起剥去皮，平片成两片；
4.虾抽去肠，再片成片，摆在盘内的香椿上；
很高兴接受邀请，香椿可以和很多海鲜搭配，做出美味的食物！香椿是季节性的食物！含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等成分。今天介绍一个大众吃法！鲜虾香椿鸡蛋饼！
材料：鲜虾200克，香椿300克，鸡蛋5个，生姜、油、胡椒粉、淀粉、盐适量。
1、把虾从尾部去虾线，剁碎，生姜切末，拌在一起。
3、将香椿洗干净，烧一锅开水，将香椿放入焯下水。时间不宜过长！
4、将香椿捞出来，过凉水，挤干水分，切成碎末。
5、锅烧热倒少量油，倒入虾末、翻炒；香椿倒入。
6、加少许盐炒香之后关火，稍微晾凉一下。
7、将鸡蛋磕在碗中，搅拌均匀，将炒好的虾末和香椿倒入其中，搅拌均匀。
8、锅中加适量油，煎成鲜虾香椿鸡蛋饼就好了。
香椿是春季特有的一种食材，芽苗特别的香嫩，由于***食期非常短，（***食期只有半个月左右，现在大棚种植的香椿可以控制***摘时间，但大棚香椿的味道稍有欠缺）所以香椿的价格也比较高。
家庭烹制香椿，一般都***用香椿炒鸡蛋方法，但是香椿与海鲜搭配，特别是与海虾一起烹制味道非常鲜美。今天我来介绍一道虾仁配香椿的做法，供大家参考。
一、准备的食材
新鲜海虾十余只、香椿三两、姜丝、盐、生抽、耗油、料酒、白糖、胡椒粉、高汤
二、烹制的方法
1.选新鲜海虾，去皮去虾线；
2.选香椿嫩芽，焯水备用；
3.热锅凉油，放姜丝、虾仁煸炒；
4.虾仁断生后，放香椿入锅；
5.放入盐、生抽、耗油、料酒、白糖、胡椒粉、高汤；
炖香椿家常做法？
炖香椿是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一份简单的炖香椿家常做法：
【材料】
- 香椿苗：200克
- 鸡蛋：2个
- 姜片：几片
- 蒜瓣：2瓣（拍扁）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 食用油：适量
【步骤】
香椿芽的药用价值是什么？香椿芽有哪些功效？
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在农村，几乎家家院子里都会有一棵甚至几棵香椿树，因为大家都喜欢吃嫩嫩的香椿芽。它的嫩芽可以[_a***_]吃，也可以入药，在刚***摘的季节，一斤香椿芽能卖到近30元一斤呢，如果谁家种几十棵香椿树，这一个季节真的能赚不少钱呢。
香椿芽不仅好吃，还含有丰富的营养价值和药用功效，很受大众的欢迎，对常见的如风寒感冒、风湿、胃痛等，都有不错的疗效。
春天的香椿芽，非常好吃。它富含维E和性激素物质，对于延缓人体衰老和滋阴补肾有很好的效果。它散发出来的香味，炒菜或者与鸡蛋煎饼，很开胃。除此之外，它还可以清热解毒，加速代谢，使有害物质快速排出体外。
它还有清热利尿的作用，对肠炎、痢疾和泌尿系统的常见疾病等，都有很好的疗效。它同时还可以抗菌消炎，一般会用来祛除体内的蛔虫，很安全。
经常吃香椿芽，可以满足人体对维C和胡萝卜素的需求，提高身体的免疫力和抵抗力，可以让皮肤润滑，非常适合爱美的女性朋友食用。
香椿叶除了可以炒着或煎着吃之外，也可以当做茶叶，用来泡水喝。这样泡出来的茶水，可以醒脑提神，适合学生、上班族。家里如果有小孩子出皮疹而不透发的时候，可以用香椿芽配香菜煮水，进行外洗。
今年新鲜的香椿芽是没有了，等明年春天，记得多***摘一些，趁新鲜的时候去吃，绝对是享受的美食。
香椿芽是人们都比较喜爱的菜品，一般北方人多喜欢种植和食用，相传香椿芽曾代表北方和南方的荔枝作为贡品上贡给朝廷。由于香椿树长的比较高大，而香椿芽都生在树的顶端。所以香椿芽有“树上蔬菜”的美称，不仅营养丰富，还有抗衰老和滋阴壮阳的作用
春天的时候人们多喜欢***摘鲜嫩、香味浓郁的树芽来炒鸡蛋，是一种很有特色的美味。香椿芽中含有的蛋白质、维生素、钙等营养物质都居蔬菜之首。香椿芽多在春季***摘，所以很多喜欢吃香椿芽的人都会把香椿芽焯水后放入冰箱中冷藏
香椿芽在各类医书上都有相关的功效记载，具有抗菌、杀虫的作用。同时香椿中还含有性激素物质，有抗衰老和滋阴壮阳的作用，对不孕不育有一定的疗效
大家喜欢吃这种营养和药效都很高的香椿芽么？你们那里怎么称呼这种菜？
1、美容养颜
香椿芽中含有的丰富的维生素E、维生素A和胡萝卜素，都具有增强肌肤抵抗力，维持肌肤弹性的作用，并且香椿芽性温，含有的芳香类化合物具有促进血液循环的作用，可以促进皮肤代谢，润肤。
2、利水利尿
香椿芽中含有大量的矿物质，其中钾离子的含量远远高于钠离子的含量，是一种高钾低钠的食物，食用具有很好的利水利尿的作用，可以很好的缓解下肢水肿的情况。
香椿一年可以产几次？如何管理才能高产？
阳春三月春暖花开，又到吃野菜的时候了。大家或许对香椿不陌生，它是农村一种常见且营养丰富的野菜，有数据表明每100克新鲜香椿芽含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克，这些营养成分的含量在众多蔬菜中排前列。过去也就农村常吃，而如今成为餐桌上药食兼顾的菜品。小编前几天赶集看到老农户在售卖新鲜香椿芽，八九根香椿芽扎成一小把就要价3块钱。而它在城市的售价更高，有网友也调侃道“一斤香椿芽能换39只小龙虾，或10只鲍鱼”。
值得一提的是，香椿栽种一次能***收8-10年，若是大棚栽种则一整年可***收8-12批香椿芽，露地栽培一年也能***收6-10批次。这对于菜农朋友来说，或许是很好的创收致富途径。下面，就与大家详细介绍香椿高产的露地栽培技术，以供广大菜农朋友参考。
一，生长环境
根据嫩芽颜色不同，主要分为南方常食用的红香椿、北方常食用的绿香椿。香椿适合平均气温在10℃左右的地区栽培，它喜温喜光，不耐寒也不耐阴，幼苗也还不耐涝，适宜生长的土壤酸碱度在5.5-8.0之间。
因此，栽种香椿要选择土壤肥沃、光照充足、背风向阳、土层深厚、排水良好的阳坡地深耕细作。
二，栽培技术
A.育苗。香椿的根蘖性比较强，育苗时可***用埋根法，操作简单，成活率还很高，育苗工作一般在2-3月开始。
(1)选择地势平坦、光照充足、排水良好、土质肥沃的田块作为苗床。在对苗床整地时，先每亩用100千克的生石灰对土壤消毒处理，并晒地7天，然后每亩施加农家肥2-3吨、尿素20千克、磷肥50千克作为底肥，以保障土壤的肥力。
(2)***集1-2年生的健壮香椿苗木的根条，将其剪成15-20厘米长的小段根条，作为“***”备用。
(3)开挖10厘米深的浅沟，行距保持在30厘米左右，按根条粗细程度进行分级育苗，将其平放在沟底，每间隔10厘米放置一根，最后覆盖1厘米厚的腐殖土。(4)在第二年的春季，当苗高1米、茎粗1厘米左右时，即可移栽定植。
昨天去过市场，今年的第一茬椿芽已经上市，有10厘米左右长，价格不低，零售价16元一斤。作为一个农村人，对香椿并不陌生。早些年间，在房前屋后都会见到香椿树，只是最近几年，随着新农村建设的发展，村内大街小巷几乎都已硬化，香椿树已被迫离村，来到了田间地头安家，也有很多保护栽培香椿的人家。
现在的香椿树都是矮化密栽培，大棚内是矮化密植栽培，不像原先在房前屋后，香椿树都长得很高大。至于说香椿一年可***几茬，主要得看树体的生长状况，树龄等。那我们就来啦一啦哈。
香椿树通常是在移栽后的第二年就开始***芽，在最初的1–2年内，为了促进树体的生长发育，一般每年只***收1次，就是只***收顶芽，促进侧枝的生长发育，以培养我们所需要的树冠。2–3年以后，香椿树的树冠已基本形成并定型，那每年就可以***收2–3次，也就是可以***顶芽和侧芽。
同样是栽培香椿树，矮化密植栽培，保护地栽培等，香椿树的生长发育情况不同，那***收次数也就不一样。
生长较好的矮化密植香椿，每年可以***收3–4次，而生长势弱的树，每年可***2–3次，甚至更少。
香椿芽***收的标准是怎样的呢？其实对我们一个农民来说，在田间地头栽那么三五株，几乎没有什么标准可言，每年的固雨前，椿芽扎来长，为了偿鲜，来一个椿芽炒鸡蛋，可随手掐点顶芽来吃。此时的椿芽紫红色，鲜嫩的很，连柄带叶的一块就吃了。但是你如果是作为商品来出售，最好是***10–20厘米的椿芽为好，太短产量不高，太长商品性不佳。那如何来提高椿芽的产量呢？
1，培养树形
作为菜用的香椿树，最好是培养出良好的树形，促发更多的侧芽，扩大树冠，以来提高产量。
香椿可以选择的树形有很多，如多层形，扫把形，丛状形，灌木形等，主要是通过摘心，短截，平茬，化学药物控制等措施，让你所栽培的香椿树形成一定的树体结构，从而提高椿芽的产量。
2，肥水管理
在香椿的肥水管理方面，我曾经写过一篇文章，叫【菜用香椿如何进行肥水管理？要抓好＂两选，两大，三控制＂工作】，在此文中我提出了要选好速生，丰产，优质品种，选好园地；大苗栽培，大穴定植；控制养分，协调生长，控制顶芽，适时疏冠，控制***芽伐木，调整树冠的技术。通过生长季节加强肥水管理，进入***收期后，通过叶面喷肥，每次***收后，都要加强肥水的调节，每月追施一次化肥，落叶后进行细弱枝的疏除，为降低树高，可留干高20–30厘米进行截干等。在这里就不再做过多的介绍，如果你有兴趣，可以去我的头条号文章中查阅此文，里面有详细的介绍。
到此，以上就是小编对于香椿菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿菜谱的5点解答对大家有用。
