大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏的菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫苏的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
近些年很火的紫苏，你都是怎么吃的？
大家好，我是伊季雨。
紫苏，功效为解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒。
紫苏叶实际上是属于中药材的一种，能够缓解恶寒发热、咳嗽、气喘等症状。
平时我对紫苏叶情有独钟的：
一、紫苏焖水鸭。
这道菜最大的特点就是紫苏的香味焖进鸭肉中，包裹一层含有特异芳香的汤汁，咬上一口保证让人赞不绝口。
水鸭属于凉性食材，所以吃这道菜对风寒感冒、头疼、胸闷等症状能够有所缓解。
二、紫苏炒羊肉
羊肉切成小片，腌好后跟洋葱青红椒大火翻炒，加入紫苏焖香出锅。
这道菜加入紫苏能够去腥提香，让羊肉吃起来鲜香嫩滑，香味浓郁特别下饭。
紫苏的味道很不错，是一种很常见的食材，做法也是多种多样，我平时比较喜欢用紫苏做，紫苏排骨、紫苏姜、紫苏煎黄瓜，营养丰富又好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【紫苏排骨】
排骨剁成小段清洗干净放入盆中，倒上清水，浸泡半个小时，浸泡好后捞出备用
葱切从爱，生姜切片，紫苏叶切碎，取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及料酒，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖，再倒上一些花椒油和蚝油，倒入一些温水，将其搅和开备用
锅中倒油，将油烧热后，放入沥干水分的排骨段，淋上一些料酒，大火将排骨段炒出油后，倒入调好的酱汁，大火烧开后，转成中小火炖煮，将排骨段炖煮熟后，放入切碎的紫苏叶，开大火收汁，汤汁快要收干后，放入一些味精，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘
谢谢邀请
紫苏是一种比较常见的蔬菜，紫苏的生长适应性强，一般道边和田埂处，只要水分足就能长势良好，而且种一次几年都不用再播种。
紫苏有一股特殊的芳香气味，一般韩式烤肉里是比较常见的，具有去腻增香的效果。大家吃烤肉的时候，一般一块油腻的烤肉，搭配几片蒜片，然后用紫苏叶一包。
一般家里煎肉或牛排的时候，去掐几片紫苏的叶子，用盐水洗净。然后肉烤好后，包着吃。这是我家里常吃的一种方法。也是紫苏最经典的吃法之一!
二，紫苏腌韩式辣白菜
一般腌制韩式辣***的时候，大多会***几片紫苏的叶子，与辣***一起腌制。紫苏独特的香气，给这道辣***增添了异域风味。
吃过韩式的糯米肠，里面也加了晒干的紫苏叶磨碎的粉，还有一些杀猪菜的血肠里，也会把干的紫苏叶粉末加进去，做为增鲜的调味料。
三，紫苏拌黄瓜
夏天没有食欲的时候，***几片鲜嫩的紫苏叶片，黄瓜和大蒜一拍，然后把紫苏叶加进去，加点调料拌匀。感觉特别的清凉解暑。或者干脆把紫苏洗净后，搭配蒜泥来拌制。
你好，很高兴回答你的问题。近些年很火的紫苏，你都是怎么吃的？我的回答是：紫苏在中国有着悠久的种植历史，可追溯到2000多年前。近些年因发现紫苏含有丰富的营养成分和药用价值，成为一种备受人们关注的多用途植物。主要用于药品、香料和食用等方面。紫苏在烹饪制作中的作用主要是以去腥增味为主，但它的药用功效却很多，经常食用对风寒感冒、胸闷止吐、降脂降压有很好治疗作用。
紫苏因为它独特的香味和较多的药用功效，常用于烹饪制作中，像我们平时比较熟悉的紫苏煎鸡蛋、紫苏鱼、紫苏酱等美食，都非常受朋友们喜爱。下面熙阳就来跟朋友们分享两道用紫苏制作的美味菜肴，希望朋友们能够喜欢。
【紫苏鱼】
特点：香味浓郁、味道鲜美、风味独特、制作简单
需要食材
配料：生姜1小块、青椒2个、紫苏一小把、料酒适量、食盐适量、食用油适量、花椒10粒、开水适量
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将鲤鱼去鳞、去鳃，去内脏冲洗干净，在鱼两侧各打上花刀放入盆中。
步骤2、生姜去皮切丝。青椒去蒂切成马耳状。紫苏捡出嫩叶洗净后切成段备用。
桃妹来解答。
桃妹分享两道紫苏的菜肴，都是桃妹自创的（实际上是我那口子的酒店换季创新菜，桃妹偷师的😄）。一道是紫苏大㸆黄鳝，另一道是紫苏百果姜。
紫苏因为有利气，清热，解毒，去疫的药效，以强烈的去腥味效果，被广泛的用于各种菜肴当中。比如炒螺蛳的时候放一点紫苏叶，就可以有效去掉螺蛳的泥腥味。
蒸大闸蟹的时候放一点紫苏，大闸蟹会变得鲜甜清爽，完全没有那种土腥味。烧鱼的时候放一点，烧[_a***_]的时候放一点，都可以起到相同的作用。
在我们东北紫苏的一个品种苏子叶，可以腌成泡菜也可以卷着米饭和菜吃，口感清爽鲜美，桃妹每次回去都要吃好多，完全吃不够啊。
紫苏的做法？
准备食材如下：紫苏200克，鸡蛋2个，青红椒2个，生姜3克，精盐3克，生抽1汤匙，食用油30毫升
具体做法如下：
紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水，青红椒洗净去籽切块，生姜切丝，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，翻拌均匀，锅中注入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用，另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋，翻炒均后关火，出锅即可。
紫苏的家庭做法？
用料
做法
1/6准备好食材。
2/6 黄瓜切粗条，紫苏取嫩叶切碎，红椒切条，蒜切小粒，
3/6 热锅下食用油，爆香蒜粒，
4/6 下黄瓜稍炒，下紫苏一起炒匀，点少许清水，半焖半炒一分钟，
紫苏菜的做法？
1、食材：紫苏20片、蒜末1勺、酱油2勺、醋半勺、香油半勺、红糖半勺、小米辣1根。
2、1勺蒜末，2勺生抽，半勺醋，半勺香油，半勺红糖，3勺清水搅拌均匀（如果苏子叶多的话可以按照这个比例多放一些调味料）。
3、容器中放入洗净的苏子叶2-3片，再淋上一层酱汁。
4、重复动作，把所有食材码好。
5、可以立刻开吃，也可以冷藏入味再吃
到此，以上就是小编对于紫苏的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏的菜谱的4点解答对大家有用。
