大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于穿越卖菜谱的问题,于是小编就整理了5个相关介绍穿越卖菜谱的解答,让我们一起看看吧。
重生异世父子耽美宠文受特会做菜?
《父亲,回家吃饭》BY 沙缇 (穿越种田父子年上 元帅面瘫儿控攻X穿越厨子可爱受 温馨慢热养成文 恰到好处的金手指 美食与菜谱好多 HE)文案:俗话说,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。 可是沐白没有想到,自己这顿“饭”被沐封弋给“吃”了这么多年。 老天作证,当初自己只不过说了一句??父亲,回家吃饭。
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现代大小姐穿越到古代种菜的小说叫什么名字?
书名:大小姐穿进种田系统
苏眉大小姐穷侈极奢的生活才过到了二十五岁,就被无良系统弄到了架空古代的李家村。
她看着眼前耗子安家的破瓦房,以及旁边哭哭啼啼的古装女人,还有一个挂两行鼻涕,脏兮兮的小女孩。
苏眉眼一闭,打算原地去世。
还好绑定的系统会随机掉落各种彩妆小配方、现代食谱大全、潮衣设计方案等等……
主角姓林开饭店做菜的***?
《明朝大厨神》
作者:请叫我***
***简介
林青,现代新西方毕业的优秀大厨,还没来得及实现抱负,大展拳脚,就因为一场厨房大火,意外身亡。再次睁开眼睛,***的是,林青没有真的死去,不幸的是,他穿越了,来到了自己不甚了解的大明朝。重活一世,带着现代厨艺穿越而来,他想自己还是有机会成就一番事业的,毕竟这个时代的菜品还没有那么多的花样……...
很多人喜欢穿越。那么宋明清的人都吃什么?
很高兴回答这个问题。
宋朝时期,军事上虽然很羸弱,但却被英国的李约瑟评为中国历史上政治、经济、科技、文化、艺术、生活六个方面最为繁荣富强,生活最幸福的朝代,尤其在吃的方面,宋朝开始奠定汉族饮食文化基础,有四个方面值得一说:宋以前,古人用餐是分食制,在宋开创了坐食制,即大家围在一起吃饭的方式。二是三餐制,宋以前古人一般两顿,宋开始吃三餐。三是烹饪方式和现在基本一样,有煎、炸、炒、熘、蒸、煮,甚至还有专门作宴席的厨娘,还有送餐***,宋人下馆子,有很多的选择,炒菜和汤羹,油炸食物和糕点,应有尽有。柴米油盐酱醋茶这一套厨房必备方式,就是兴起于宋朝。
在宋朝能吃到现在大部分的蔬菜、水果和肉类,但牛肉是吃不到的,因为牛在宋朝是受保护的,吃牛肉违法,是要坐牢的。另外像辣椒、西红柿、土豆这些蔬菜也是吃不到的,辣椒、土豆都是美洲作物,明清时期通过海运从东南沿海传入我国。番茄初期主要作为观赏作物,清末民国才上了老百姓的饭桌。
到了明朝,我们除了吃宋代传下来食物外,增加一个重要的饮食文化元素,那就是辣椒,有了辣椒,才有各种关于辣椒的食物。可以说辣椒的出现,才为后来川菜、湘菜等菜系形成打下了基础。
到清朝后期,老百姓的饮食中又增加一个深受大众欢迎的蔬菜,那就是西红柿,一道西红柿炒鸡蛋可是绝对美味佳肴,而且清朝已经距离现在非常接近了,所以各种吃的食物和现在基本一样了。
最后我们可以根据蔬菜的名称可以大概推断该菜出现的时间:像番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜这些大多为南宋至元明时期由海运时带入,像洋葱、洋白菜(卷心菜)等,大多由清代乃至近代引入。
巧食为天的回答:清朝人袁枚写的《随园食单》中记载了很多的美食。
点心类有,“细面”“鳗面”“鳝面”“裙带面”。
细面:就是将细面条下入滚汤。煮熟后,捞出沥干水分,放入碗中。再用鸡丝,香菇制成浓卤。吃的时候,就浇在上面。和现在的打卤面有点儿相似。
鳗面:就是将一大条鳗鱼蒸烂,蒸熟。取下鱼骨头,然后,捣碎和在面里,加入适量的清鸡汤揉匀。擀成薄皮儿,再用小刀将面划成细条,放进鸡汁,火腿汁,汁儿中煮熟。有点像现在的手擀面,只是这用料也太精细了。
裙带面:就是用小刀把面切成条,面条要宽一些,这就叫群带面了。一般煮面总认为汤越多越好。最好是看不见碗中的面。吃完了再加也可以,好让人想着再吃。这方法在当时的扬州非常盛行。像极了现在的拉面。
清代人吃笋也是很有很多的方法的:
笋脯,这笋脯出处也是最多,一般他们都自己家来烤。 取新鲜的竹笋加盐煮熟后上蓝烘烤。制作时[_a***_]昼夜来回照看,如果火不旺就不好了。加入青酱的笋,竹笋颜色为黑色的。春笋,冬笋都可以做成笋脯。
对鸡的制作也都到了很精细的程度:
白片鸡,这种鸡需要在大火中,滚烫的水下锅。烫上二三十次。 翻动个二三十次。捞出来的时候,鸡的腿骨上还带着血丝。这样捞出来后切了吃。这样的火候是最好的。过了这个火候就老了,那就是煮烂了,味道全没有了,都跑到汤汁里了。有点像现在的白斩鸡。
梨炒鸡,就是将鸡胸脯肉切成片儿,然后把三两的猪油烧热,再将鸡肉片翻炒一下,加入麻油一勺,放入芡粉,盐,姜汁,花椒末等。最后加入雪梨片,香菇丁翻炒至断生出锅。
在我国明代之前其实在食物上的选择真不不多。得益于张骞出西域,带回许多粮食和蔬菜***,如黄瓜 扁豆 蒜 香菜 豌豆等。
宋代,人们的主食和现在差不多,也以面食、米饭为主;肉类多以羊肉鱼肉为主。这个时期的饮食较前代有较大的创新,如饺子(宋代的角子) 汤圆都出现在宋代。像火锅 火腿等也在这一时期发扬光大。苏轼作为吃货被贬黄州时,吃不起羊肉,只能买猪肉,创造出东坡肉 东坡肘子等名菜;流放儋州时,同样贫困,只能以当地的生蚝为食,对其赞不绝口。其代表《老饕赋》应该对宋代饮食及厨艺的高度体现。
明代时期,大量外来蔬菜主食***进入中国,更丰富了中国的饮食文化。如土豆 红薯 玉米的大面积种植解决了温饱的问题的同时,也使得饮食文化追求更高的层次,精细丰富。如《***》中列举的食品达280多种。吴禄在《食品集》中也有三百五十种食物。而辣椒的进入中国,增加更为奇妙的味道,也开创了川菜 湘菜体系。
清代游牧民族带入特色饮食文化,加上四大菜系也逐渐成为主流,也使清代饮食文化进入封建社会的顶峰。如满汉全席,这个时代的宫廷饮食追求更加奢华。在民间,现在的北京小吃如爆肚 炒肝 卤煮等都是出现在这一时期。
到此,以上就是小编对于穿越卖菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于穿越卖菜谱的5点解答对大家有用。