大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材冷熟的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材冷熟的解答，让我们一起看看吧。
海鱼、虾、螃蟹🦀贝类可以做熟之后隔12小时冷的可以直接吃吗？
答案要根据时间气候来决定！
1.以我个人经验来说，冬天的海鲜冰冻12小时后再吃，只要做好防护措施，是可以吃的，只是海鲜的口味可能没有夏天的口感好，放冰箱里要做好防护隔离，生熟分开存放，避免串味！
2.根据食品安全法的规定，熟食出锅后，最佳食用时间为出锅后4小时，超过四个小时的菜必须复热才可以吃。海鲜也一样，夏天海鲜煮熟存放冰箱超过12小时，大大增加海鲜得食用风险，会有细菌的繁殖滋生，不建议冰冻冷吃，而且还是12个小时存放在冰箱里。
冷冻熟肉怎么解冻？
可以有多种方法，一是静水解冻，把冻熟肉放在塑料袋里，再放到冷水里解冻；
二是流水解冻，用冷水冲洗肉解冻；
三是微波炉解冻，把熟肉放到微波炉里，将微波炉调至“解冻”，几分钟解决问题。
②刷上一层高度白酒，装在碗里或者盆里用保鲜膜包裹严实，放在冷藏室冷藏一天左右。
2，冷冻法。
①熟肉或熟食再次放到水中，加大量的生姜再次煮开。
③生姜片放一部分在肉的周围。
④抽出保鲜膜里面的空气，把保鲜膜扎紧。
⑤封好的肉不要随便放在冷冻室里，而是要把生肉，冰淇淋这一类的冷冻食物，熟肉分开甚至分层保存冷冻。【熟肉或者熟食的保存要点】
1，冷藏法①冷藏保存的时候，肉在冷藏室里温度较低，会挥发掉一部分水分，就会导致冷藏保存之后肉表面变得很干，吃起来不好吃，口感也不好，里层的肉水分也变少，吃起来就更柴。
冷冻的熟香肠吃时怎么加热好？
可以用微波炉加热。
微波炉就是一种用微波加热食品的工具，与烤箱不同的是，电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品，两者原理不同，但最终都能达到加热食物的目的，因此想要加热香肠，微波炉是完全可行的，但要注意控制好火力和时间，以免烤焦或没熟透。
到此，以上就是小编对于食材冷熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材冷熟的3点解答对大家有用。
