大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材加热后的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食材加热后的解答，让我们一起看看吧。
食物发霉了去掉坏的部分，高温加热后还能吃吗？
不可以。
有些人不想浪费食物，喜欢将已经发霉变质的食物再次高温烹饪过食用，以为这样就能彻底消灭细菌。但是这样做是很有问题的。
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关键在于，食物发霉后，分泌出各种毒素大都非常耐高温，不易被破坏分解。普通烹饪加热，哪怕是煮沸都没用。
比如常见的坚果类食物或是粮食，如大米、小麦、玉米、大豆、花生，它们霉变之后会滋生一种腐生真菌——黄曲霉，黄曲霉则会分泌黄曲霉毒素。
有的时候看见一个实物，它发霉了，只是一小半而已，很多人都喜欢他割掉剩下的再拿去用高温加热之后，也是不可以再吃了，因为发霉的一边肯定会传染另一边的，只是表面看不出来而已
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于食材加热后的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材加热后的1点解答对大家有用。
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