大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉饼食材照片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉饼食材照片的解答,让我们一起看看吧。
闽南中秋肉饼配方?
【食材准备】:瘦肉250克、香菇4个、玉米粒1把、酱油适量、白胡椒粉1小勺、花生油适量、地瓜粉1汤匙、盐少许、葱花少许。
【第一步】香菇和瘦肉分别切小块,剁成肉末。我比较懒,直接用绞肉机加成肉末了。
【第二步】绞好的肉末,加入酱油、花生油、地瓜粉、胡椒粉和少许盐,用筷子顺时针方向搅拌均匀。想要蒸出来的肉饼嫩而不柴,顺时针搅拌是关键哦!
辅料:姜少许,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽少许,白胡椒粉少许,香油少许
做法:
1、先将面粉和成一个软面团儿,盖上盖子放在一边醒着。姜切成细末放入肉馅儿中,肉馅儿中再加入料酒30克,生抽酱油40克,老抽酱油20克,白胡椒粉3克,清水100毫升左右,盐可以依据个人口味添加;
2、调料加好后向一个方向搅拌上劲备用,小葱洗净切成末,放入肉馅儿中,将适量香油倒在小葱上跟肉馅儿均匀的搅拌在一起,我们的肉饼馅儿就做好了;
千丝肉饼做法?
食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、温水(水温40度左右)180克、盐2克、食用油20克
油酥部分:普通面粉40克、食用油50克、盐3克
制作过程:
1、首先我们先将所需的食材全部都混合在一起,先将其用筷子将混合的食材拌成絮状,然后再下手揉成一个光滑的面团,在其表面给它抹上一层食用油,然后盖好盖子或者保鲜膜让其进行醒发30分钟以上(也可以头天晚上揉好的面团,包好保鲜膜放入冰箱冷藏后,第二天早上直接取出来进行操作即可),

2、提前在案板上抹上 一点食用油,防止面团粘在一起,将醒发好的面团取出,不需要进行揉制,只需将其先搓成一个长条,然后切分成均等大小的小面剂子,大小可以根据自己需求来灵活分切即可,我是分成了8分,供大家参考一下,

3、取其一个切分好的小面剂子,其它不用的面剂子记得先盖好保鲜膜,防止水份流失,将这个小面剂子先按压扁,然后用擀面杖将其擀成长方形面片,越薄越好,然后用刀将其划切成均等的小细条,

4、说一下油酥的制作吧:非常简单,只需要将普通面粉加入食用油和适量一点盐进行搅拌均匀即可(食用油可以用刚烧开的热油,也可以直接凉油,没啥区别,只是热油其油的味道不是很重而已),如图所示。如果喜欢吃五香味,或者花椒味等,可以再放入适量的五香粉、花椒粉等来调整味道即可。
圆形肉饼做法?
关于这个问题,材料:
1.猪肉末 250克
2.洋葱末 50克
3.盐 适量
4.生姜末 适量
5.蒜末 适量
6.黑胡椒粉 适量
7.鸡蛋 1个
8.面包屑 适量
9.油 适量
【食材】:
饼皮:面粉500g、酵母5g、水300g
馅料:猪肉、芹菜、香菇、胡萝卜、盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、油
【步骤】:
1、盆中倒入饼皮食材,用筷子搅拌成絮状后,下手揉成团,发酵至2倍大;
2、猪肉、芹菜、香菇、胡萝卜用绞肉机分开绞打好,然后加盐、十三香、生抽、老抽和蚝油,顺着一个方向搅拌均匀;
3、面团按压排气后,分成等份大小的剂子,擀成皮,翻面后放入馅料,包起来收口捏紧,压成饼状;
4、锅热倒入适量油,放入饼胚,中小火煎,两面金黄即可出锅,中途可盖盖子焖一下,肉馅更容易熟。
到此,以上就是小编对于肉饼食材照片的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉饼食材照片的3点解答对大家有用。